Hornear

Pastelitos De Tiramisú


Ingredientes para hacer pastelitos de tiramisú

Para cupcakes:

  1. Harina (trigo premium) 200 gr.
  2. Azúcar 200 gr.
  3. Huevos de gallina 3 uds.
  4. Yemas de huevo 3 uds.
  5. Polvo de hornear para la punta de una cucharadita
  6. Pizca de sal

Para impregnación:

  1. Café (molido) 2 cucharaditas
  2. Licor (aromático, puede ser café) 60 ml.
  3. Azúcar 1 cucharada

Para la crema:

  1. Crema (33%) 250 ml.
  2. Queso Mascarpone 250 gr.
  3. Azúcar en polvo 100 gr.
  4. Cacao en polvo para rociar
  • Ingredientes principales Crema
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Moldes para magdalenas, tamiz, sartén, batidora, batidor, tenedor, jeringa de confitería

Hacer pastelitos de tiramisú:

Paso 1: cocinar pastelitos.

Tamice la harina de trigo en un recipiente con un tamiz, agregue el polvo de hornear y una pizca de sal. Vierte la leche en una cacerola y prende fuego al fuego, hierve, apaga, agrega mantequilla y revuelve hasta que se disuelva. Tapar y reservar. En otro tazón, bata los huevos, las yemas de huevo y el azúcar con una batidora. Ponemos un tazón en un baño de agua y seguimos batiendo con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo (aproximadamente 6 minutos). Después de retirar el tazón del baño de agua y continuar batiendo con una batidora hasta obtener una masa homogénea y aireada. Gradualmente agregue harina y amase. Ahora tome 4 cucharadas de masa y agréguelas a la mezcla de leche y mantequilla, mezcle y vuelva a verter en la masa restante. Configurar el horno para calentar 160 grados. Engrase las latas de magdalenas con mantequilla (o margarina), espolvoree ligeramente con harina y vierta la masa en ellas. Ponga hornear en el horno durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 2: Prepara la impregnación y la crema.

Mientras se hornean las magdalenas, prepararemos la crema y la remojaremos. Para la impregnación, preparamos café muy fuerte (aproximadamente 2 cucharaditas de café 150 ml de agua hirviendo). Mezclar con azúcar y licor. Para la crema, muela el queso mascorpone con azúcar en polvo con un tenedor. Batir la crema con una batidora hasta que esté espumosa y combinarla con la masa de queso.

Paso 3: cocinar pastelitos de tiramisú.

Sacamos las magdalenas del horno y las enfriamos. Después de eso, remojarlos con café y jarabe de licor. Con una jeringa de repostería, extienda la crema por encima y espolvoree con cacao en polvo.

Paso 4: Sirve los pastelitos de tiramisú.

Los pastelitos de tiramisú están listos. Prepare café aromático y llame a la casa a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las formas para cupcakes se pueden cubrir con moldes de papel.

- - Si no tiene una jeringa de confitería, puede poner la crema en una bolsa de plástico, cortar la punta y decorar los pastelitos.

- - Puede usar cualquier licor para la impregnación, o no puede agregarlo en absoluto. El sabor no cambia mucho.