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Receta de pan de plátano de Skint Dad

Receta de pan de plátano de Skint Dad



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Receta muy fácil de pan de plátano. Solo fregar es una tarea.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

58 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 barra de pan de plátano

  • 3 plátanos muy maduros
  • 200 g de harina común
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 50 g de mantequilla o margarina, ablandada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 50min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4 y preparar un molde untando con un poco de mantequilla.
  2. Tritura los plátanos en un bol con un tenedor. Agregue la harina, el azúcar, la mantequilla, el extracto de huevo y vainilla y la levadura en polvo, mezclándolo todo bien.
  3. Vierta la mezcla en el molde para pan untado con mantequilla.
  4. Hornee durante unos 50 a 60 minutos, o hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio.

Véalo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Muy rápido y fácil de hacer, también sabía delicioso.-05 de enero de 2015

Me encantó esta receta sencilla y sencilla. Los niños siempre dejan que los plátanos se pudran y esta fue la mejor solución. Tomé un plátano extra y omití la vainilla porque no tenía ninguno. Todavía sabía delicioso. Voy a intentar cubrirlo antes de hornear con plátanos en rodajas la próxima vez, 05 de diciembre de 2014


Máquina de pan y receta de pan de plátano n. ° 8211 (versión clásica)

¡Esta receta de pan de plátano para máquina de pan te ayuda a crear fácilmente un delicioso pan de plátano & # 8230 al igual que la abuela & # 8217s! Además, dado que está utilizando una máquina de pan, estará haciendo mucho menos trabajo que la abuela cuando hizo su tradicional pan de plátano. A tu familia le encantará esta receta fácil de pan de plátano.

Máquina de pan en rodajas Pan de plátano

La clave para un excelente pan de plátano es & # 8230 MADURO plátanos. Si usa plátanos duros y amarillos o incluso peor verdes, contendrán demasiado almidón y no suficientes azúcares naturales. A medida que maduran los plátanos, convierten este almidón en azúcar. Según Wikipedia, & # 8220Los plátanos más verdes y menos maduros contienen niveles más altos de almidón y, en consecuencia, tienen un sabor & # 8220 almidón & # 8221. Por otro lado, los plátanos amarillos tienen un sabor más dulce debido a las concentraciones más altas de azúcar & # 8221. FYI & # 8211 Sabrá si un plátano está maduro cuando esté suave y muestre pequeñas manchas marrones y negras en el exterior amarillo del plátano.

Ingrediente clave & # 8211 Plátanos MADUROS

Una vez que haya dominado cómo hacer este pan de plátano de la máquina de pan básica, puede experimentar agregando otros ingredientes como pasas, arándanos, arándanos secos, chocolate, nueces, etc. Consulte la sección de consejos a continuación para aprender a hacer una máquina de pan. pan de nueces de plátano, máquina de pan pan de plátano con chispas de chocolate y máquina de pan pan de plátano y arándanos. Para muchas otras recetas de pan de plátano (es decir, pan de plátano con arándanos, pan de plátano con chispas de chocolate, pan de plátano con arándanos, pan de plátano vegano y pan de plátano con nueces), visite la sección Bread Dad & # 8217s sobre variaciones fáciles de pan de plátano.

Dado que la receta de pan de plátano en esta página se hace en una máquina de pan, es simple y fácil de hacer. Debería llevarte solo 10 minutos más o menos prepararlo y luego dejas que la máquina de pan haga el resto del trabajo. Para obtener más recetas de máquinas de pan (es decir, pan blanco o masa de pizza), visite la sección principal de Recetas de máquinas de pan de Bread Dad. Bread Dad también tiene una receta que se puede imprimir y que se puede imprimir con alfileres en la parte inferior de la página. Si le gusta esta receta, esperamos que deje un comentario a continuación y nos dé una calificación de 5 estrellas. ¡Gracias!

Ingredientes - Máquina de pan - Receta de pan de plátano

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 - Huevos (ligeramente batidos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 - Plátanos (maduros y amp MEDIO-platanos tamaño) & # 8211 3 plátanos medianos equivalen aproximadamente a 1 taza de puré de plátanos.
  • 1 taza de azúcar morena clara (taza llena)
  • 2 tazas de harina (para todo uso)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza y nueces picadas n. ° 8211 o mini chips de chocolate (Opcional)

Porciones & # 8211 Aproximadamente 12 porciones

  • Equipo necesario para esta receta: taza medidora y cucharas, espátula flexible, guantes de cocina, rejilla para enfriar ... y, por supuesto, ¡una máquina de hacer pan! Visite nuestra & # 8220equipment store & # 8221 si le falta algo.

Instrucciones - Máquina de pan - Receta de pan de plátano

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de horneado: 1:40 horas
  • Configuración de la máquina de pan - Pan Dulce Rápido, Color claro, 2 lb
  • Batir los huevos.
  • Tritura los plátanos con un tenedor.
  • Suaviza la mantequilla en el microondas.
  • Agregue los huevos, la mantequilla y los plátanos en el molde para pan y luego agregue los otros ingredientes. Trate de seguir el orden de los ingredientes enumerados anteriormente para que los ingredientes líquidos se coloquen en el molde para pan primero y los ingredientes secos en segundo lugar. Tenga en cuenta que la bandeja para pan debe retirarse de la máquina para hacer pan antes de comenzar a agregar cualquier ingrediente. Esto ayuda a evitar que se derrame cualquier material dentro de la máquina de pan. La máquina de pan siempre debe estar desenchufada al retirar la bandeja para pan.
  • Vuelva a colocar la bandeja para pan (con todos los ingredientes) en la máquina para hacer pan, cierre la tapa de la máquina para hacer pan y luego conecte la máquina para hacer pan.
  • Ingrese la configuración de la máquina de pan (Pan Dulce Rápido, Color de luz) y presione el botón de inicio. FYI & # 8211 Antes de hacer esta receta, lea la sección de consejos a continuación para obtener más información sobre la configuración del pan dulce y rápido que se usa para hacer panes de plátano. Esta configuración puede ser muy confusa en algunas máquinas de pan & # 8230, pero la sección de consejos a continuación le ayudará a encontrar la configuración correcta para usar en su máquina. Debe ingresar la configuración correcta de pan de plátano utilizada por su modelo ESPECÍFICO de máquina de pan o el pan de plátano podría estar demasiado cocido o insuficiente.
  • Opcional & # 8211 Si desea agregar nueces picadas o mini chispas de chocolate para mejorar esta receta básica de pan de plátano, agréguelas después del primer ciclo de mezcla de la máquina de pan y antes de la segunda mezcla (mezcla final).
  • Cuando la máquina de pan haya terminado de hornear el pan, desenchufe la máquina de pan, retire el molde para pan y colóquelo sobre una tabla de cortar de madera. ¡Use guantes de cocina cuando retire la bandeja para pan porque estará muy caliente!
  • Opcional & # 8211 Use un pincho largo de madera para probar si el pan de plátano está completamente cocido. Use guantes de cocina ya que el molde para pan estará caliente. Consulte la sección de consejos para obtener más detalles sobre esta prueba clásica & # 8220 toothpick & # 8221.
  • Después de retirar el molde para pan de la máquina para hacer pan, debe dejar que el pan de plátano permanezca dentro del molde para pan caliente sobre una tabla de cortar de madera durante 10 minutos (ya que esto finaliza el proceso de horneado) antes de retirar el pan de plátano del molde para pan. Use guantes de cocina.
  • Después de 10 minutos de & # 8220cooldown & # 8221, debe retirar el pan de plátano de la bandeja para pan y colocar el pan de plátano en una rejilla de alambre para enfriar para terminar de enfriar. Utilice guantes de cocina al retirar el pan.
  • No olvide quitar la paleta mezcladora si está atascada en el pan. Use guantes de cocina ya que la paleta mezcladora podría estar caliente.
  • Debes dejar que el pan de plátano se enfríe por completo antes de cortarlo. Esto puede tardar hasta 2 horas. De lo contrario, el pan de plátano se romperá (desmenuzará) más fácilmente al cortarlo.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

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Consejos - Máquina de pan - Receta de pan de plátano

  • Si está buscando una receta de pan de plátano tradicional similar que se hornea en un horno (y no en una máquina de pan), pruebe nuestra Receta de pan de plátano fácil y rápida. O visite la sección de Recetas de pan de plátano Bread Dad & # 8217s para obtener muchas más ideas de pan de plátano (es decir, chocolate, arándano, arándano, vegano, etc.).
  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar a la máquina de pan & # 8220novicios & # 8221 y a aquellos que no han & # 8217t tocado su máquina de pan en años.
  • Lamento que la sección de consejos sea tan larga y que las instrucciones de la receta puedan ser demasiado detalladas & # 8230 pero muchas máquinas de pan difieren y quiero ayudar a todos a maximizar su pan de plátano & # 8220success & # 8221 con su modelo específico de máquina de pan.
  • Antes de hacer esta receta, Lea los consejos a continuación, especialmente la sección centrada en la configuración & # 8220sweet quick bread & # 8221 (aproximadamente en el medio de los consejos) porqueLas máquinas de pan varían y requieren que conozca su modelo específico de máquina de pan al hacer un pan de plátano. Por ejemplo, si no usa la configuración correcta, tendrá problemas con las recetas de la máquina de pan (es decir, su pan de plátano puede estar poco cocido o demasiado cocido). El nombre de configuración utilizado para los panes de plátano difiere en muchos modelos de máquinas de pan y puede llamarse & # 8220Quick & # 8221, & # 8220Quick Bread & # 8221, & # 8220Cake & # 8221, & # 8220Cake / Quick Bread & # 8221, etc. necesita determinar la configuración específica en su modelo de máquina de pan (LEA SU MANUAL) que fue diseñado para recetas dulces de pan rápido (es decir, pan de plátano) que usan bicarbonato de sodio / polvo y no levadura. Sé que esto puede ser confuso & # 8230 pero la sección de consejos & # 8220sweet quick bread & # 8221 a continuación le ayudará a encontrar la configuración correcta para usar en su máquina.
  • Usar MADURO plátanos para obtener los mejores resultados. Si usa plátanos verdes verdes o amarillos duros, su pan de plátano será insípido o carecerá de mucho sabor a plátano. Los plátanos verdes tienen más almidón y menos azúcar que los plátanos maduros. La dulzura natural de los plátanos maduros funciona mejor al preparar recetas de pan de plátano. Los plátanos maduros son suaves y tienen muchas pequeñas manchas marrones y negras en el exterior de la cáscara del plátano amarillo.
  • Utilice 3 plátanos de tamaño MEDIO.El uso de 3 plátanos grandes puede hacer que la mezcla se humedezca demasiado. y su pan de plátano podría quedar mal cocido. En caso de que le guste usar medidas de taza en lugar de "tamaños" de plátano ... 3 plátanos medianos equivalen aproximadamente a 1 taza de puré de plátanos (no plátanos en rodajas).
  • Tritura los plátanos maduros con un tenedor antes de agregarlos al molde para pan. Los plátanos maduros son suaves y muy fáciles de triturar. Sin embargo, la mayoría de las paletas / batidoras de las máquinas de hacer pan no trituran correctamente los trozos grandes de plátano (solo los revuelve). El pan de plátano no saldrá correctamente si no has machacado los plátanos a mano. ¡Gracias Tom por señalar el problema de los trozos grandes!
  • El azúcar moreno claro le da a este pan de plátano un sabor ligeramente más rico y más profundo. Sin embargo, no use azúcar moreno OSCURO (a menos que realmente le guste el azúcar moreno oscuro) porque este tipo de azúcar puede dominar el sabor del plátano. FYI & # 8211 El azúcar moreno claro contiene aproximadamente un 50% menos de melaza que el azúcar moreno oscuro. Para obtener más información sobre estos dos tipos de azúcares marrones, le recomendamos leer este artículo de Wikipedia.
  • Use ingredientes FRESCOS (es decir, bicarbonato de sodio y harina) para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, si usa bicarbonato de sodio rancio y / o levadura en polvo, su pan de plátano no se elevará correctamente y será demasiado denso. El bicarbonato de sodio y el polvo son mejores si se usan dentro de los 6 meses posteriores a la apertura del recipiente.
  • Opcional & # 8211 Si no tiene azúcar moreno claro o si a su familia no le gusta el sabor del azúcar moreno claro (que proporciona un suave sabor a caramelo), puede usar azúcar blanca granulada.
  • Opcional & # 8211 Si quieres hacer banana máquina de pan NUEZ pan, puede agregar 3/4 taza de nueces picadas a esta receta después del primer ciclo de mezcla de la máquina de pan y antes de la segunda mezcla (mezcla final). Me gusta agregar las nueces picadas después de la primera mezcla y antes de la mezcla final (segunda) para minimizar cualquier mezcla & # 8220 rotura & # 8221 de las nueces picadas.
  • Opcional & # 8211 También puedes convertir esta receta en pan de plátano con chispas de chocolate. Para hacer pan de plátano con chispas de chocolate de la máquina de pan, debe agregar 3/4 de taza de MINI chips de chocolate semidulce una vez finalizada la primera mezcla y antes de que haya comenzado la segunda / última mezcla. No me gusta usar chispas de chocolate regulares más pesadas porque tienden a hundirse hasta el fondo de la masa (las chispas más pequeñas y más ligeras parecen extenderse mejor). Si solo tiene chispas de chocolate de tamaño regular, debería probar nuestra Receta de pan de plátano con chispas de chocolate al horno.
  • Opcional & # 8211 Para hacer pan de plátano con arándanos para máquina de pan, debe agregar 3/4 de taza de arándanos congelados después de que termine la primera mezcla y antes de que comience la segunda / última mezcla. Me gusta usar arándanos congelados porque parecen sobrevivir mejor al proceso de mezcla de la máquina de pan (es menos probable que estallen) que los arándanos frescos. Sin embargo, en mi opinión, cuando intente hacer pan de plátano con arándanos, probablemente sea mejor que prepare nuestro pan de plátano con arándanos al horno. La mezcla manual que involucra la receta al horno ayuda a que los arándanos se distribuyan de manera más uniforme por toda la masa. Las máquinas de pan pueden mezclar demasiado las recetas de pan de plátano y los ingredientes más pesados ​​(es decir, los arándanos) a menudo se hunden hasta el fondo de la masa.
  • Sin embargo, SIEMPRE sigue las instrucciones del fabricante para su máquina de pan específica sobre cómo y cuándo agregar de manera segura ingredientes como nueces o chispas de chocolate una vez que la máquina de pan está encendida.
  • Para su información: algunas máquinas de pan vienen con un dispensador automático de frutas y nueces y esta unidad agrega la fruta / nueces en el momento adecuado para esas máquinas específicas. Otras máquinas de pan pitarán cuando sea el momento de agregar chispas de chocolate, frutas o nueces. Consulte el manual de su máquina de pan para obtener más detalles.
  • & # 8220Sweet Quick Bread & # 8221 Detalles de configuración & # 8211 Según Wikipedia y la mayoría de los panaderos, el pan de plátano es un tipo de & # 8220 pan rápido & # 8221 (que usa bicarbonato de sodio / polvo en lugar de levadura). Desafortunadamente, este término (pan rápido) ha generado mucha confusión porque los fabricantes de máquinas de pan a menudo usan nombres de configuración similares para hacer panes tipo sándwich rápidos / exprés / rápidos, así como panes rápidos dulces completamente diferentes (es decir, pan de plátano).
  • IMPORTANTE & # 8211 Asegúrese de utilizar la configuración específica en su máquina de pan diseñada para PANES DULCES RÁPIDOS. ¡Lea su manual! Esta configuración es para recetas dulces de pan rápido (es decir, pan de plátano o pan de calabaza) que usan bicarbonato de sodio / polvo (y no levadura).
  • Sé consciente de el nombre de configuración utilizado para las recetas de pan de plátano puede variar según el fabricante de la máquina de pan. A continuación se muestran algunos ejemplos de los nombres de configuración utilizados para hacer pan de plátano en varias máquinas de pan & # 8211 el Sunbeam Breadmaker 5891 usa el ajuste & # 8220Quick & # 8221, el Hamilton Beach Bread Maker 29881 usa el ajuste & # 8220Quick & # 8221, el negro & amp Decker BOOONJBYXO Bread Maker utiliza el ajuste & # 8220Quick Bread & # 8221, el Breadman 2lb. La máquina de pan profesional (BK1050S) usa la configuración & # 8220 Quick Bread & # 8221, la máquina de pan Zojirushi BB-PAC20 usa la configuración & # 8220Cake & # 8221 y la máquina de pan Cuisinart CBK-100 usa la configuración & # 8220Cake / Quick Bread & # 8221 . Por lo tanto, debe verificar las instrucciones de su máquina de pan y # 8217s para obtener el nombre de configuración exacto que se utiliza para hacer pan de plátano según su modelo específico de máquina de pan.
  • Sin embargo, tenga en cuenta que Algunos modelos de máquinas de pan tienen solo un número limitado de configuraciones y pueden NO tener una configuración que se pueda usar para panes dulces rápidos (es decir, pan de plátano). Estas máquinas de pan se centran principalmente en la elaboración de panes tipo sándwich. Por ejemplo, la Breadman TR444 no tiene una configuración para panes rápidos, sino algunas de las máquinas de pan Breadman más avanzadas, como la Breadman 2lb. La máquina de pan profesional (BK1050S) tiene un ajuste rápido de pan. Si su máquina de pan no puede hacer panes de plátano, le recomendamos que pruebe nuestra receta de pan de plátano fácil y rápido horneado al horno.
  • No puede utilizar ajustes normales de pan tipo sándwich para hacer pan de plátano. Por ejemplo, la duración del tiempo de horneado a menudo difiere.
  • No se deje engañar por establecer nombres como Rapid Bread o Express Bread (ya que estos ajustes se utilizan a menudo para hornear muy rápido y no se utilizan para panes dulces y rápidos). Dejarán tu pan de plátano poco cocido. Por ejemplo, en mi Sunbeam, la configuración del pan dulce y rápido dura aproximadamente 1:40 horas en comparación con la configuración rápida que dura solo 58 minutos.
  • Sé consciente de algunos fabricantes de máquinas de pan incluso etiquetan la configuración de pan rápido / rápido como & # 8220 Quick Bread & # 8221 y ¡¡Esto puede causar mucha confusión !! (porque usan el nombre para describir un entorno que hace un pan rápido tipo sándwich y no una receta dulce de pan rápido como el pan de plátano).
  • Además, en muchas máquinas de pan, la configuración & # 8220sweet bread & # 8221 se usa para panes dulces que usan levadura (no panes de plátano que usan bicarbonato de sodio / polvo). Las recetas de & # 8220Pan dulce & # 8221 son diferentes de las recetas de pan dulce y rápido (es decir, pan de plátano) y utilizan diferentes tiempos de mezcla y horneado. Por lo tanto, es poco probable que una receta de pan de plátano para máquina de pan funcione en la configuración & # 8220sweet bread & # 8221.
  • Si todavía tiene problemas para encontrar la configuración de pan dulce rápido, Consulte el manual de su máquina de pan para obtener detalles sobre la configuración & # 8220Cake & # 8221. en su máquina. Algunas máquinas de pan tienen una configuración de pastel que indica que se pueden usar para panes de plátano y panes rápidos dulces (y la mezcla y el horneado durarán aproximadamente 1 hora 40-50 minutos). Sin embargo, otras máquinas de pan tienen una configuración de pastel que no está diseñada para panes dulces rápidos. Por ejemplo, mi máquina de pan (Sunbeam) tiene una configuración de pastel (que dura 2 horas 50 minutos) y una configuración & # 8220Quick & # 8221 (usada para panes rápidos como pan de plátano) (que dura aproximadamente 1 hora y 40 minutos) . Por lo tanto, esta receta de pan de plátano probablemente no funcionaría bien con la configuración de pastel en mi máquina.
  • FYI & # 8211 En mi máquina de pan Sunbeam (y una serie de otras panificadoras, es decir, Hamilton Beach), la configuración del pan dulce y rápido dura aproximadamente 1:40 horas & # 8230 con 20 minutos de mezcla y 80 minutos en la etapa de horneado.
  • Tenga en cuenta que los modelos más antiguos y más nuevos del mismo fabricante pueden incluso usar diferentes nombres de configuración. Por lo tanto, debe leer el manual incluido con su modelo específico para determinar la configuración correcta utilizada por su máquina de pan. No adivine la configuración ni asuma que la configuración utilizada por un modelo similar del fabricante de su máquina de pan es la misma que la utilizada por su modelo.
  • Sé que esto puede ser muy confuso & # 8230 pero siempre lea el manual de su máquina de pan y busque la configuración específica diseñada para panes de plátano y panes dulces rápidos (que usan bicarbonato de sodio / polvo y tienen mucha azúcar y mantequilla / aceite en la receta).
  • Si ha perdido el manual de su máquina de pan, generalmente puede encontrarlo buscando en línea. Por ejemplo, puedo encontrar mi manual escribiendo & # 8220Sunbeam bread machine manual & # 8221 en Google.
  • Muchos fabricantes de máquinas de pan también tienen folletos de recetas donde también puede encontrar más información sobre cómo hacer un pan de plátano con su modelo específico de máquina de pan. Estas recetas del fabricante también pueden ayudar si aún no está seguro de qué configuración de la máquina de pan utilizar. Fíjese si hay una receta de pan dulce y rápido (es decir, pan de plátano, pan de puré de manzana o pan de calabaza) que use mucha azúcar, humedad (es decir, leche, plátanos, puré de calabaza, puré de manzana, etc.), mantequilla / aceite, polvo de hornear. / soda y SIN levadura. Esto debería darle una idea de qué configuración usar para recetas dulces de pan rápido en su máquina.
  • ¿La harina se pega a los lados del pan de plátano de la máquina de hacer pan? Desafortunadamente, las máquinas de pan tienen más dificultades para mezclar recetas de pan rápido dulce y más húmedo (en comparación con la masa de pan de sándwich más seca). Por lo tanto, después de que el primer ciclo de mezcla completamente detenido (y antes de que comience el segundo y último ciclo de mezcla), me gusta raspar los lados del molde para pan con una espátula de silicona flexible (no una espátula de metal). Esto afloja la harina que pueda estar adherida a los lados del molde para pan (porque una máquina de hacer pan que mezcla & # 8220paddle & # 8221 & # 8217t no alcanza los lados del molde para pan). Por razones de seguridad, no raspo los lados del molde para pan cuando la cuchilla mezcladora se está moviendo. Además, las personas no deben meter las manos dentro de las máquinas de pan. Además, las personas siempre deben usar guantes de cocina cuando se trata de una máquina de pan porque el interior de la bandeja de pan y la máquina de pan pueden calentarse bastante.
  • Sin embargo, SIEMPRE siga las instrucciones incluidas en el manual del fabricante de su máquina de pan específica para raspar de manera segura el interior de su molde para pan.
  • Algunas personas solucionan este problema mezclando previamente sus ingredientes. Primero mezclarán todos los ingredientes a mano en un tazón para mezclar y luego lo agregarán al molde para pan de la máquina de pan (en lugar de agregar todos los ingredientes al molde para pan y dejar que la máquina de pan mezcle todo). Si bien este es un paso adicional, premezclar los ingredientes reduce en gran medida la posibilidad de que cualquier harina pequeña no deseada & # 8220clumps & # 8221 y / o harina se pegue a los lados del pan de plátano terminado. Después de mezclar a mano los ingredientes, solo debe seguir el resto de las instrucciones de la receta (es decir, ingresar la configuración adecuada de la máquina de pan, etc.). Sin embargo, recuerde siempre agregar los ingredientes (o la masa mezclada a mano) al recipiente para pan cuando el recipiente para pan esté fuera de la máquina para hacer pan y la máquina para hacer pan esté desenchufada.
  • Debe dejar el pan en el recipiente para hogaza de pan durante 10 minutos después de sacarlo de la máquina de pan. Los panes rápidos dulces más densos tardan un poco más en hornear la masa interior por completo.
  • Tenga cuidado al sacar el pan de plátano del molde para pan. Los panes de plátano son mucho más suaves que las hogazas de pan tipo sándwich. Por lo tanto, pueden romperse o “abollarse” más fácilmente cuando los saca del molde para pan. Cuando retire el pan de plátano del molde para pan, también debe tener cuidado con el asa móvil del molde para pan (porque puede columpiarse en el pan de plátano y causar daños).
  • Opcional & # 8211 Si el centro superior del pan se ve demasiado húmedo cuando lo saca de la máquina de hacer pan (o si quiere asegurarse de que el pan de plátano esté completamente cocido), puede probar la clásica “prueba del palillo” de horneado. Empuje suavemente una brocheta de madera larga (o un palillo de madera largo) en el centro del pan y vea si se pega algo de masa a la brocheta. Asegúrese de usar guantes para horno porque el molde para pan y la máquina para hacer pan aún estarán calientes. Si la masa se pega a la brocheta, significa que no está completamente cocida. Vuelva a colocar el molde para pan en la máquina de pan aún caliente durante otros 5-10 minutos. Después de los 5-10 minutos, retire el molde para pan y vuelva a probar el pan de plátano con la brocheta. FYI & # 8211 Dada la variabilidad en el tamaño de los plátanos, los panes de plátano tienden a tener más variabilidad de humedad que muchas otras recetas de máquinas de pan (y esto puede llevar a un exceso de humedad y al pan de plátano potencialmente poco cocido). Además, dado que la mayoría de las máquinas de pan se apagan automáticamente después de un tiempo específico y no se puede ajustar la temperatura de horneado, son un poco menos flexibles que los hornos para tratar las & # 8220varianzas & # 8221.
  • Como un palillo de dientes puede ser demasiado corto, me gusta use un palillo largo o una brocheta de madera al realizar la prueba clásica & # 8220 toothpick & # 8221. Recuerde siempre use guantes de cocina cuando trabaje con una bandeja de pan caliente y una máquina de pan.
  • Después de retirar el molde para pan de la máquina para hacer pan (y el pan de plátano pasó con éxito la prueba de brocheta opcional), debe dejar el pan de plátano en el recipiente para hogaza de pan durante 10 minutos después de sacarlo de la máquina para hacer pan. Los panes rápidos más densos y más húmedos tardan un poco más en hornear la masa interior por completo.
  • Si no tiene polvo de hornear sin aluminio, el polvo de hornear & # 8220regular & # 8221 debería funcionar bien (siempre que esté relativamente fresco). Sin embargo, prefiero utilizar ingredientes alimentarios sin aluminio cuando preparo comida para mi familia. ¡Gracias Julie por hacer esta pregunta de sustitución!
  • Si tiene un problema con una receta de pan de plátano, asegúrese de seguir la receta exactamente. Deberá asegurarse de que está ingresando la configuración correcta de la máquina de pan, usando las medidas exactas de los ingredientes (es decir, no mire las medidas en lugar de usar una taza medidora), usando los ingredientes exactos que se piden en la receta (es decir, bicarbonato de sodio / polvo versus levadura o harina para todo uso versus harina de pan), etc.
  • Además, debe intentar usar bicarbonato de sodio y polvo de amperios relativamente frescos para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, usar bicarbonato de sodio de un recipiente abierto (que ha estado desodorizando su refrigerador durante meses) puede producir resultados insatisfactorios. El polvo de hornear / soda viejo y duro puede provocar problemas de aumento y / o dejar pequeños grumos amargos en el pan de plátano.
  • También puede visitar nuestra sección de videos instructivos si desea ver videos que le enseñen sobre las máquinas de pan comunes y los problemas y soluciones de pan de plátano.
  • Siempre use manoplas / guantes para horno cuando trabaje con una máquina de pan.. El molde para pan y el resto de la máquina para hacer pan pueden calentarse mucho durante el proceso de horneado. Esto significa que es probable que la bandeja de pan y la máquina de pan estén muy calientes cuando intente sacar un producto horneado de la máquina de pan y / o bandeja de pan.
  • Lea las instrucciones / el manual que se incluyen con su máquina de pan para usarla de manera segura y efectiva. Las instrucciones de la receta y la configuración del amplificador pueden diferir ligeramente según la marca y el modelo de amplificador de la máquina de pan utilizada.
  • Si a su familia le gusta el pan de plátano, también puede visitar la sección principal de Bread Dad & # 8217 en Recetas de pan de plátano para ver muchas más variaciones de pan de plátano.
  • Para obtener recetas de máquinas de pan más fáciles (es decir, pan blanco, masa de pizza, pan de maíz, pan francés, pan integral, etc.), visite la sección principal de Recetas de máquinas de pan de Bread Dad. O si desea aún más recetas de máquinas de pan, debería visitar la sección de Bread Dad que cubre los populares libros de cocina de máquinas de pan.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

Fuentes de referencia

Preguntas & # 8211 Pan de plátano para hacer pan

¿Cómo saber si un plátano está maduro?

Un plátano maduro es suave y tiene un exterior amarillo (cáscara) con pequeñas manchas marrones y negras. Los plátanos duros que son de color amarillo o verde inmaculados aún no han madurado por completo. Los plátanos verdes contienen demasiado almidón y no suficientes azúcares naturales. Los plátanos maduros son mucho más dulces que los inmaduros.

¿Cómo almacenar el pan de plátano?

El pan de plátano casero durará solo 1 o 2 días en el mostrador (y se echará a perder aún más rápido en un ambiente cálido y húmedo). Después de hornear y cuando el pan de plátano esté completamente frío, puede guardarlo en la encimera en una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente hermético. También puede colocar una toalla de papel alrededor del pan para absorber la humedad adicional.

Para un almacenamiento a largo plazo, debes congelar el pan de plátano. Debe envolverse completamente en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego colocarse en una bolsa de plástico con cierre. Coloque el pan de plátano envuelto en el congelador y debe durar varios meses. FYI & # 8211 Algunas personas prefieren cortar el pan de plátano primero (y luego envolver cada rebanada) antes de congelarlo porque es más fácil descongelar el número deseado de rebanadas que tratar con una barra de pan de plátano congelada entera.

Afortunadamente, nuestra receta de pan de plátano para máquina de pan es tan deliciosa que es probable que se coma por completo en un día. ¡Problema de almacenamiento resuelto!

¿Cuál es la diferencia entre el pan de plátano de la máquina de pan y el pan de plátano al horno?

El pan de plátano de la máquina de pan generalmente implica menos trabajo y pasos que un pan de plátano al horno. Una máquina de pan mezclará los ingredientes por ti y horneará el pan de plátano en la misma máquina. Por el contrario, un pan de plátano al horno implica más trabajo y pasos (es decir, deberá mezclar los ingredientes, verter en un molde para pan y pasar al horno).

Sin embargo, los panes de plátano horneados al horno son un poco más tolerantes, ya que puedes revolver más suavemente si es necesario (y por lo tanto, menos fruta triturada o chispas de chocolate rotas). Además, los panes de plátano horneados al horno no tendrán una paleta mezcladora de máquina de pan & # 8220hole & # 8221 en la parte inferior. Para recetas de pan de plátano al horno, visite nuestra sección Variaciones de pan de plátano.

He perdido las instrucciones de mi máquina de pan. No estoy seguro de si mi máquina de pan tiene una configuración de pan dulce rápido. ¿Qué tengo que hacer?

Si perdió o extravió las instrucciones de su máquina de pan, debe verificar en línea. Muchos fabricantes de máquinas de pan han incluido sus manuales de instrucciones en sus sitios web. Simplemente busque el fabricante de su máquina de pan e incluya la palabra & # 8220instructions & # 8221 o & # 8220manual & # 8221 (es decir, las instrucciones de la máquina de pan XYZ). Las instrucciones del fabricante en línea deberían indicarle si su máquina de pan puede procesar recetas de pan dulce rápido (es decir, pan de plátano).

¿El pan de plátano de la máquina de pan es un tipo de pan dulce rápido?

Si. El pan de plátano de la máquina de pan es un pan dulce y rápido. El término & # 8220quick bread & # 8221 se usa a menudo para describir postres tipo muffin hechos con bicarbonato de sodio y / o levadura en polvo. Los panes rápidos no son panes tipo sándwich que usan levadura para levantarse. Otras recetas dulces de pan rápido que usan una máquina de pan incluyen pan de maíz y pan de calabaza. Para obtener recetas adicionales de pan dulce y rápido, visite la sección de Recetas de pan dulce y rápido n. ° 8217.


Piense fuera del plátano. Come la cáscara.

Después de que las chefs británicas Nadiya Hussain y Nigella Lawson desarrollaran recetas con pieles de plátano, el público culinario británico está perplejo.

En noviembre, la autora británica de libros de cocina y personalidad gastronómica Nigella Lawson sorprendió a su nación cuando mostró una receta de su último libro de cocina, "Cook, Eat, Repeat", en su programa de televisión de la BBC del mismo nombre. No fue un escándalo a nivel de la familia real. Aún así, según la reacción del público, uno pensaría que había causado una gran controversia.

Y todo porque había preparado un plato fragante de coliflor y cáscaras de plátano.

"¡Ciertamente no esperaba titulares de periódicos al respecto!" dijo en un correo electrónico. "Es difícil superar las suposiciones culturales sobre lo que es comestible y lo que no, y comenzar a comer lo que habitualmente consideramos desperdicio".

Unos meses antes, otra estrella de la televisión culinaria británica y autora de libros de cocina, Nadiya Hussain, había aparecido en un segmento de “Good Morning Britain” sobre cocinar durante el encierro. "Todo el mundo está haciendo pan de plátano", explicó, ofreciendo consejos ingeniosos sobre el uso de sobras para evitar el desperdicio de alimentos. "No tires la cáscara. Cocínelo con un poco de ajo y cebolla y salsa barbacoa, póngalo en una hamburguesa y obtendrá, como, cerdo desmenuzado, pollo desmenuzado ".

Después de que se emitió el programa de la Sra. Lawson, la apariencia anterior de la Sra. Hussain resurgió y las cáscaras se convirtieron en una causa célebre culinaria. "Nigella Lawson sorprende a los espectadores con una receta de piel de plátano", decía un titular de Independent. "¿Están las pieles de plátano a punto de convertirse en un ingrediente imprescindible?" se preguntó el Guardián.

La Sra. Hussain, cuyos padres son bangladesíes, le da crédito a su padre, un ex chef y propietario de un restaurante, por haberla presentado a las cáscaras cocidas. En la cocina bengalí, las pieles verdes se cocinan hasta que estén blandas, luego se hacen puré con ajo y chiles verdes y se saltean con condimentos adicionales.

Como dijo Lathika George, autora de "The Kerala Kitchen", "En toda la India crecen diferentes variedades de banano y hay recetas para todas las partes de la planta: flores, frutas e incluso el tronco de la planta".

En la región suroeste del estado de Kerala en India, donde nació la Sra. George, los plátanos verdes se asocian más comúnmente con un thoran, un tipo de salteado para el que se remojan y luego se saltean con un ramo de especias florecidas y un aromático, pasta de coco molido calentada con chile. Algunas adaptaciones incluyen las cáscaras, mientras que otras las presentan solas. “Como la piel y la pulpa del plátano verde inmaduro es como una verdura, también se usa para kofta (puré de vegetales), chuletas y curry de verduras”, agregó la Sra. George.

Viaja hacia el norte y encontrarás platos con pieles más maduras. La Sra. George citó un khar asamés de la parte noreste de la India que pide las cáscaras maduras y secadas al sol de una cepa autóctona de banano. "Personalmente, creo que es solo una moda pasajera, especialmente si eres vegano y buscas opciones diferentes", dijo sobre la exageración en Gran Bretaña.

Las cáscaras de plátano han estado de moda entre los veganos desde al menos 2019, cuando comenzaron a circular recetas en línea para tratar las cáscaras como tocino. Aproximadamente al mismo tiempo, el no-cerdo desmenuzado tuvo su primer roce con la fama de Internet, cortesía de la bloguera canadiense Melissa Copeland, quien publicó un explicador, y una receta, en su sitio Stingy Vegan junto con un video en Facebook. Lo había desarrollado después de enterarse de que los veganos en Venezuela usan las cubiertas exteriores de los plátanos como alternativa a la carne mechada (carne desmenuzada), y en Brasil un intercambio similar es popular en un plato conocido como carne louca (o "carne loca"). Las cáscaras "arrancadas" de la Sra. Copeland "llegaron a los menús de varios restaurantes en lugares tan lejanos como Hawái, Malta y Nueva Zelanda gracias a esta receta". escribió en una actualización de su artículo original unos meses después de publicarlo.

Para la autora estadounidense Lindsay-Jean Hard, el atractivo de cocinar con cáscaras de plátano se extiende más allá de los intereses del veganismo. Ha pasado los últimos 11 años aprendiendo todo lo posible sobre cómo utilizar las partes desechadas de sus productos. Su libro de cocina de 2018, "Cooking With Scraps", incluye una receta para el pastel de plátano de su abuela con capas de glaseado de azúcar morena y un cambio notable: sustituyó la fruta por sus cáscaras, las ablandó a fuego lento y luego las hizo puré con un poco de su líquido de cocción. . (Posteriormente, se dio cuenta de que congelarlos con anticipación se encarga de ablandarlos). Aplica la misma técnica al pan de plátano, utilizando toda la fruta, tripa y pulpa, para obtener "aún más sabor a plátano".

La Sra. Hussain también hace un pan de plátano entero. Es una "montaña rusa" pegajosa y chocolatada, como la describió su hija en la historia de Instagram de su madre, donde debutó. No se molesta en ablandar las cáscaras que producen durante el horneado, lo que resulta en una masticabilidad elástica.

Ahora que la Sra. Hard es comercializadora en Zingerman's Bakehouse en Ann Arbor, Michigan, alentó a la panadería a poner cáscaras en todo el pan de plátano que produce y envía por todo el país. Es un "impacto a mayor escala", dijo. "Hacemos mucho abono en la panadería, y el abono es genial, pero no es tan bueno como comer la comida y no desperdiciarla en primer lugar".

Pero comerse las cáscaras puede no ser tan bueno como elegir otra fruta o ser más selectivo sobre qué plátanos compra. Entre otras razones, el banano es uno de los cultivos con peores antecedentes en cuanto a daño ambiental, según Lauren Ornelas, fundadora y presidenta del Food Empowerment Project en San José, California, una organización sin fines de lucro que busca educar a las personas. sobre su relación con sus sistemas alimentarios. "Hay mucho envuelto en esa pieza de fruta, que involucra colonización, sexismo, racismo, solo en esa fruta", dijo.

Ella recomienda comprar bananas de una fuente de Comercio Justo, citando a Equal Exchange como un recurso confiable para productos que se cultivan y comercializan en condiciones éticas y ecológicas.

La Sra. Hard solo ha recibido elogios por su pastel de plátano. Y de su curry, la Sra. Lawson informó que los comentarios de quienes realmente lo han hecho solo han sido positivos. "No creo que haya recibido un comentario negativo de nadie que lo haya cocinado ellos mismos", dijo. “Algunos, ciertamente, dijeron que tenían dudas antes de probarlo, pero sintieron que solo tenían que probarlo por sí mismos y estaban universalmente encantados”.

La columnista de comida británica Felicity Cloake estaba entre ellos. "Tuve que intentarlo porque no había muchas cosas prometedoras en ese momento", dijo. “Y me dejó alucinado. Me gustó ".

En verdad, el sabor de las pieles cocidas no es demasiado pronunciado, es sutil, con una sugerencia educada de amargura y una ligera nota floral al final. La Sra. Lawson cree que "si tuviera que adivinar qué son las cáscaras de plátano cortadas, sin saberlo, es mucho más probable que piense que están relacionadas con la berenjena". Así los usa, tanto en ratatouille como en este plato. Ella implementa un método tradicional para preparar curry: freír una pasta salada concentrada y luego agregar leche de coco para formar una salsa. Una vez que las cáscaras se arrojan a la sartén, Lawson se maravilla de cómo "adquieren una deliciosa textura aterciopelada".

Para aquellos que no están convencidos, ofreció este último estímulo: "¡Si le dieras un mordisco a una papa cruda, nunca adivinarías la absoluta delicia de una papa frita!" Unos momentos después, siguió con una posdata: "¡Creo que debería haber agregado una oración para controlar las expectativas después de comparar las cáscaras de plátano cocidas con las papas fritas!" No, nunca serán papas fritas. Pero no son escandalosos, y sí, te los puedes comer.


Los pros y contras de hornear con cáscaras de plátano

¿Es una forma inteligente de reducir el desperdicio de cocina o una completa pérdida de tiempo?

Recuerda esa escena en Willy Wonka y la fábrica de chocolate cuando el grupo de turistas está flotando en ese agradable y encantador bote a motor Oompa Loompa y luego ingresan a un túnel oscuro y todos inmediatamente saben que algo está mal, pero no tienen más remedio que sentarse allí y esperar lo mejor a medida que avanzan. en el abismo negro como la boca del lobo solo para estar rodeado de imágenes muy perturbadoras & # x2014 presumiblemente diseñadas con la intención de hacer que los espectadores se sientan repelidos y ansiosos & # x2014 mientras Gene Wilder canta una pequeña cancioncilla espeluznante que evoluciona hacia una visión aterradora sobre los fuegos del infierno ardiendo ?

Sí. Eso es más o menos lo que experimenté la primera vez que alguien sugirió que intentara incorporar puré de plátano. pela en un producto horneado.

Este & # x201Chack & # x201D ha aparecido en un puñado de recetas que circulan por Internet en los últimos meses, y se sugirió durante una reunión diaria del personal que veo si hay & # x2019s algo al respecto. Y les voy a decir ahora mismo, en el momento en que digerí lo que me dijeron en ese momento, me convertí en todos los tutores legales en ese barco de los malditos Wonka. Sabía que Violet & # x2019s dad & # x2019s entró en pánico, Mike TV & # x2019s mom & # x2019s nauseas, Veruca & # x2019s dad & # x2019s débil intento de calmarse a sí mismo cantando, e incluso la esperanza optimista del abuelo Joe & # x2019 de poder convencerse a sí mismo ( y su nieto) que todo este absurdo es divertido.

Hablando en serio, cáscaras de bananas.

A pesar de mi reacción visceral inmediata y desagradable a la idea, pude (y todavía puedo) ver el argumento a favor de ella como una obra de reducción de desperdicios. Mi verdadero problema con todo esto vino cuando comencé a investigar más y descubrí que la gente de aquí enmarcaba el concepto como una técnica de horneado brillante que el mundo aún no había descubierto & # x2014 una que produciría un producto final con una textura más deliciosa que cualquier panadero casero. Lograrían si, digamos, no hicieran puré de compost en sus capas de pastel.

Eso me pareció un poco exagerado. (Muy bien, para ser honesto, se sintió como un generoso estirar que alguien hizo en un intento de pintar una buena idea como un !! genial !! idea.) Con una gran curiosidad como mi principal motivación, experimenté.

Hice dos hogazas de pan de plátano, siguiendo esta receta básica que he usado varias veces antes de que la diferencia clave entre las dos hogazas sea que una contenía cáscaras de plátano y la otra no. Obviamente, este fue un experimento bastante casual, pero me aseguré de usar el mismo peso de plátanos en cada una de las dos hogazas e hice todo lo posible para seleccionar seis plátanos que parecían estar en el mismo grupo de pares en cuanto a madurez.

Para el pan enriquecido con cáscara, corté y lavé las cáscaras de dos de los tres plátanos indicados en la receta (usando las tres cáscaras me pareció excesivo) antes de cortarlas en pedazos y hervir a fuego lento las cáscaras en una olla pequeña con agua durante aproximadamente 12 minutos. Luego transferí las cáscaras y la taza & # xBC del líquido de cocción a una licuadora de alta potencia y hice puré todo hasta obtener una mezcla suave, que agregué a mi masa de pan de plátano. (Como mencioné, esta receta de pan rápido en particular requiere tres plátanos maduros, pero ciertamente lo hice usando cuatro cuando tuve más plátanos demasiado maduros que estoy tratando de usar, así que no estaba preocupado por la receta. incapaz de absorber humedad adicional.) Al final, terminé necesitando hornear mi pan pelado seis minutos más que el pan de control. Una vez que ambos estuvieron lo suficientemente fríos como para cortarlos, corté en rodajas, procedí a repartir pan nanner e interrogué a una serie de compañeros editores y personal de cocina de prueba al respecto.

Y aquí está la cuestión, la mayoría de la gente no pudo identificar ninguna diferencia significativa entre las dos hogazas, además de que la hogaza pelada es un poco más densa y notablemente menos pelada visualmente. Aunque la coloración irregular y manchada de la barra enriquecida con cáscara no fue & # x2019t la más atractiva, la presencia de cáscaras & # x2019 no contribuyó ni disminuyó el atractivo del sabor del pan rápido & # x2019. Si hubo un matiz de textura milagroso que induce a la alegría, bueno, odio informar que diez personas que analizan en exceso la comida para ganarse la vida se lo perdieron. Entonces, ¿por qué podría uno sentirse inclinado a hacer esto?


Revelada la receta de pan de plátano favorita de la reina: vea los ingredientes secretos

Si hornear fuera tu cierre de emergencia asesino del tiempo, podría pensar que ha encontrado la mejor receta de pan de plátano. Pero si pensaba que había horneado todas las versiones posibles, incluida la Duquesa de sussexpropia receta real, entonces claramente no habías oído hablar de la reinaingredientes secretos! Confíe en nosotros, esta receta aprobada por la realeza es una que no querrá perderse.

El ex chef real de la reina Darren McGrady a menudo comparte secretos de cocina de cuando él, que cocinaba para la monarca y su difunto esposo El príncipe Felipe, al igual que princesa Dianay un joven Principe William y Principe Harry.

MIRAR: Las comidas favoritas de la reina pueden sorprenderte

En Darren's Video de Youtube, reveló cómo a Su Majestad, de 95 años, le gusta su pan de plátano, que se sirve regularmente durante el té de la tarde en el Palacio de Buckingham. "Un poco de mantequilla salpicó la parte superior y es el pastel perfecto para el té de la tarde", explicó.

Además de combinar los ingredientes tradicionales de harina con levadura, mantequilla, sal, huevos, azúcar y plátanos, Darren también agregó pasas, cerezas secas y nueces para crear textura y pasta de vainilla para darle más sabor.

El pan de plátano aprobado por la realeza de Darren se puede conservar en el refrigerador durante semanas

Aunque imaginamos que el dulce sería rápidamente demolido en la mayoría de los hogares, Darren reveló que los ingredientes adicionales del pan de plátano permiten que se almacene durante varios meses, ¡lo cual solía ser útil cuando trabajaba para la realeza!

Una vez que se haya enfriado por completo, el chef dijo: "Lo envolveremos en una envoltura de plástico y se puede guardar en el refrigerador hasta por tres meses y se mantiene fresco, húmedo y perfecto".

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Darren continuó: "No puedo decirte cuántas veces esta receta me sacó de problemas en el Palacio de Buckingham. Debido a que la fruta mantiene el pan húmedo en el refrigerador durante varias semanas, siempre hay dos o tres panes allí. Si un miembro de la familia real apareciera entonces, ¡oh, el buen pan de plátano y ndash un salvavidas! "

La versión de frutas y nueces de Queen es muy diferente de la de Meghan Markle's & ndash, que también contenía dos ingredientes secretos. En 2018, la duquesa llevó su propio pan de plátano a un picnic con una familia de agricultores en Dubbo, Australia, mientras estaba de gira con el príncipe Harry.

La duquesa es fanática del pan de plátano casero

El pastel casero de Meghan incluía chispas de chocolate y jengibre, según el Correo diarioLa corresponsal de Rebecca English.

Benita Woodley de Mountain View Farm le dijo al Correo diario: "Ella [la duquesa de Sussex] dijo que si vas a la casa de alguien siempre traes algo, así que lo hizo. Sdijo que estaba preocupada por los plátanos, que le había puesto demasiados plátanos. Pero el duque dijo que nunca hay demasiados plátanos ".

¿Qué receta real probar primero? Votamos por ambos.

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Intenté hacer tocino con cáscaras de plátano y mdash, esto es lo que pensé

Hay muchos sustitutos de la carne en Internet (¿necesito recordarte los perritos calientes de zanahoria o la sandía a la parrilla?), Pero solo unos pocos han sido verdaderas historias de éxito. Cuando escuché que las tiras de cáscaras de plátano gomosas, gruesas y típicamente no comestibles podrían convertirse en tiras crujientes de bocadillos, supe que tenía que probar esta. Veganos y vegetarianos, este & # x2019s para ti. & # XA0

Tabitha Brown probó este tocino de plátano sin carne en su canal de YouTube y su respuesta final fue & # x2026 menos que entusiasmada. Sin embargo, sabía que había algunas formas diferentes de realizar este experimento, por lo que pensé que otro método podría producir mejores resultados con más sabor a tocino.

Probé una receta de Claire Lower en LifeHacker, que fue un proceso de varios pasos. Usé plátanos orgánicos con esta receta para asegurarme de que las cáscaras no estuvieran cubiertas con pesticidas u otros ingredientes sintéticos. Después de ver todo el tiempo, los ingredientes y el esfuerzo involucrados, puede decidir por sí mismo si esta solución sin carne vale la pena para usted. Pero una vez que su falso-un esté listo, puede desmenuzarlo para servirlo sobre sopas y ensaladas, untarlo en un sándwich o simplemente sumergirse en él.

No me malinterpretes, el producto final, crujiente y cubierto con una deliciosa marinada, sabía bastante bien. Mi único problema con el fake-un fue su asociación de nombre con tocino. Si lo muerdes con expectativas crujientes, grasosas y saladas, te sentirás muy decepcionado una y otra vez. Sin embargo, si decidimos llamar a estas cosas & # x201C tiras de plátano fritas & # x201D (o algo más pegadizo), & # x2019d sabrá exactamente en qué se encuentra & # x2019. Diablos, comemos chips de col rizada sin preocuparnos, pero no ves a nadie tratando de llamarlos "papas fritas falsas". Todo se trata de marketing, gente.

Cómo hacer tocino con cáscara de plátano

Para empezar, precalienta tu horno a 375 grados.

Corta ambos extremos del plátano y pela con cuidado la piel en tiras gruesas y largas. Con una cuchara, raspe la pulpa blanca y fibrosa del interior de la cáscara.

Caliente & # xBC taza de aceite de sabor neutro en una sartén de lados altos a 400 grados. Coloque con cuidado cada cáscara en el aceite, friendo durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Asegúrese de no abarrotar la sartén.

Mientras se fríen las cáscaras, bata una marinada en un tazón grande con & # xBC taza de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharada de azúcar morena, & # xBD cucharadita de ajo en polvo y # xBC cucharadita de humo líquido , & # xBC cucharadita de pimentón y (opcional) 2 pizcas de MSG.

Deje que las cáscaras fritas se escurran sobre toallas de papel, luego agregue la marinada para cubrir. Coloque las tiras en una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear, luego hornee por 5 minutos. Cepille el adobo restante en las tiras y hornee por otros 3-5 minutos. Deje que las tiras se enfríen y estén crujientes durante 5 minutos antes de comerlas.


Pan de banana

  • Vista rápida
  • (52)
  • 30 M
  • 1 H, 30 M
  • Rinde 1 hogaza

Equipo especial: un molde para pan que mide 9 pulgadas de largo, 5 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de profundidad.

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear, y más para la sartén
  • 1 1/4 tazas de nueces, picadas en trozos grandes
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 plátanos muy maduros, grandes con grandes manchas negras, bien triturados (1 1/2 tazas)
  • 1/4 taza de yogur natural (preferiblemente 2% o grasa entera)
  • 2 huevos grandes, batidos ligeramente
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, y más para la sartén
  • 1 cucharadita (5 gramos) de extracto de vainilla

Direcciones

Coloque una rejilla del horno en la posición media-baja y precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).

Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas y luego agregue un poco de harina en el molde e inclínelo para cubrir todos los lados untados con mantequilla con una fina capa de harina. Vacíe la harina, golpeando ligeramente la sartén para eliminar el exceso.

Mezcle las nueces en una bandeja para hornear con borde y tueste en el horno precalentado hasta que estén fragantes, de 5 a 10 minutos. Transfiera inmediatamente las nueces a un plato y deje enfriar por completo.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces.

En un tazón mediano, revuelva el puré de plátanos, el yogur, los huevos, la mantequilla y la vainilla.

Doble ligeramente la mezcla de plátano triturado en los ingredientes secos con una espátula de goma, mezclando hasta que se combinen. La masa debe ser espesa y algo gruesa. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornea el pan hasta que la superficie se vea dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 55 minutos.

Enfríe el pan en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Voltee con cuidado la sartén para que el pan se suelte sobre la rejilla y corte y sirva el pan de plátano tibio o déjelo enfriar por completo, si puede soportar la espera, y luego deshielo.

(El pan se puede envolver con plástico y almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días. Tendrá una corteza bastante crujiente cuando se consuma directamente del horno y una corteza suave más tarde ese día o al día siguiente). Publicado originalmente el 22 de octubre 2004.

Reseñas de probadores de recetas

Esta es una comida deliciosa, tradicional, reconfortante al máximo, perfecta para hornear en una mañana cuando los vientos siberianos están cortando la costa este. El pan no había salido del horno durante 3 minutos antes de que mi esposo y yo lo atacamos como zombis en el cerebro.

La corteza es perfecta. Me gusta la cantidad justa de crujiente dulce en el exterior de mi pan de plátano, no demasiado duro, pero no como el que encontrarías en un pastel o cupcake. Los bordes eran deliciosamente marrones, nítidos y daban el más hermoso contraste con el interior suave. Por último, no es demasiado dulce y el sabor a plátano es agradable y fuerte. Estoy tan acostumbrado a que los panes de plátano sean básicamente la mitad de azúcar. Si quiero pastel, haré un pastel. Esto es mucho más adecuado para el desayuno o la merienda con una taza de café caliente sin que mis dientes se sientan borrosos.

Este es mi nuevo pan de plátano. Intenté hacer cambios en mi receta anterior, pero nunca con estos resultados.

Como la mayoría de los panes rápidos, esta receta es fácil de preparar. Doblar los ingredientes húmedos da como resultado una miga muy tierna, del tipo que puede recoger con la parte posterior de su tenedor. Usar mantequilla derretida (en lugar de aceite vegetal como mi receta anterior) le da al pan una textura densa y un rico sabor. Las nueces tostadas añaden un agradable crujido contrastante al sabor pleno del plátano.

También es bueno saber que este pan se puede guardar durante 3 días, pero dudo que dure tanto tiempo en nuestra casa.

Qué ejemplo perfecto del clásico pan de plátano americano: fragante, lo suficientemente dulce como para ser un placer, pero no tan dulce como un pastel, profundamente reconfortante, indulgente y fácil de hacer.

Admito que el "yogur" en la parte de atrás de la nevera resultó ser crema agria. y mientras estaba en eso, cambié una taza de harina para todo uso por una taza de harina de trigo integral blanca. Cuatro días después, todavía disfrutamos de rebanadas tostadas para el desayuno, bocados calientes untados con Nutella junto con el café de la tarde e incluso rebanadas nocturnas cubiertas con helado de toffee.

La textura no es demasiado suave y se mantiene bien unida en rebanadas gruesas, aunque en rebanadas finas de pan de sándwich apenas se mantiene unida debido a la miga suelta y la textura suave. Es un pan de cuchillo y tenedor después de tostar muy típico para un pan rápido, en mi experiencia.

Me encanta este pan de plátano y lo volveré a hacer. Disfruté de la facilidad de preparación y el aroma cuando estaba mezclando la masa. A mi familia también le encantó.

El pan estaba tan tierno y muy bueno para tener a mano para el té. Estaba feliz de servirlo a amigos que estaban de visita desde Inglaterra. Lo probaré sin las nueces para mis nietos y también quiero ver cómo funciona como muffins de plátano.

¡Qué receta tan maravillosa! He hecho pan de plátano durante años, generalmente cargando la batidora de pie grande y tomando casi medio día para hacer, ¡pero esta receta era diferente! No solo era fácil de juntar, sino que también tenía una textura más ligera, húmeda y no demasiado dulce. Duró más de dos días, ¡pero apenas! Esperé los 5 minutos requeridos y luego corté el pan en rodajas. ¡Literalmente se derritió en mi boca! Después, supe que tenía que tomar una pieza para el desayuno y otra como merienda todos los días. Planeo arreglar esta receta, nuevamente, antes de fin de semana para presentársela a mis vecinos durante un almuerzo de Navidad.

Usé yogur griego Fage al 2%.

Precioso exterior crujiente. Interior húmedo salpicado generosamente de nueces. La textura de este pan de plátano lo eleva frente a sus competidores. Las nueces juegan un papel protagónico y no solo hacen un cameo. Juegan muy bien contra el sabor del plátano. Si se come tibio después de enfriarse un poco, este brilla de una manera que pocos pueden resistir.

Si alguna parte del pan sobrevive al ataque inicial, será un favorito de la familia tostado al día siguiente y untado con mantequilla o queso crema.

Este pan de plátano fue fantástico. Le llevé algunos a una amiga que acababa de tener un bebé, y fue genial tener un sabroso manjar casero en la casa. Es muy fácil y es tan simple como si lo hiciera con una caja de mezcla para pastel.

Fue una excelente manera de usar los plátanos viejos que tiro en mi congelador para ocasiones como esta. Para darle al pan un poco más de dulzura, unté con mantequilla y azúcar mis moldes en lugar de enharinarlos. Creo que el yogur fue una gran adición al pan y lo hizo muy húmedo. También sería interesante probar diferentes sabores de yogur, como vainilla, etc., para darle al pan un toque de otros sabores.

Esté atento a los panes, ya que el tiempo de horneado se retrasó un poco, para mí. Definitivamente tomó una hora completa. Usé 2 moldes para pan diferentes: uno era más alto y el otro más plano y ancho.

Por lo general, no soy un gran fanático del pan de plátano. Me gustan los plátanos y me gusta el pan, pero la mayoría de las recetas me dejan saciado pero sin antojo de otro trozo. Esta receta es diferente. No hay canela pero hay vainilla y nueces tostadas. Señala el coro de ángeles. (Nota para los vendedores de pan de plátano de Road to Hana en Maui. Si usa esta receta en lugar de la actual, tendrá turistas mucho más felices, especialmente con esas carreteras tortuosas y tortuosas. Solo digo).

Esta receta es sencilla y crea un complemento encantador para su descanso de la tarde con una bebida caliente. Usé yogur griego Fage al 2%. La textura era suave y húmeda por dentro con una corteza apenas crujiente. Una vez que el pan se enfría, la corteza crujiente desaparece, pero el pan permanece húmedo.

Esta es una receta sencilla que te recuerda lo bueno que es el pan de plátano, ¡especialmente el segundo día! Hecho exactamente de acuerdo con la receta, este pan es una de las pocas recetas en las que la dulzura era perfecta sin necesidad de reducirla. Realmente aprecié la moderación que permitió que los plátanos salieran bien.

La textura húmeda y densa mejora el segundo día, aunque, por supuesto, la probamos todos los días en aras de la recopilación de datos. Terminarlo y ser paciente (o planificarlo y hacerlo con anticipación) permite que la corteza se equilibre en humedad, suavizándose un poco para ser un contraste menos nítido y más una experiencia encantadora.

Otra cosa buena es que salió directamente de la sartén perfectamente después de 5 minutos de enfriamiento, sin que se pegue y sin necesidad de mi forro de papel pergamino habitual. Las nueces frescas locales hicieron de este un compañero perfecto para mi café de media mañana. Tenía la intención de compartir esto para un evento social, pero decidí ser egoísta y me congelé a medias mientras continúo mi prueba diaria de sabor hasta que me quedo sin pan de plátano. (Sigue siendo maravilloso el día 3, perfecto el día 2 y está bien si te impacientas el día 1). Mi tiempo de horneado fue de 60 minutos para una brocheta limpia y una corteza de color ámbar profundo, uniforme y agradable con una división bastante natural a lo largo.

¿Quién no ama el pan de plátano? Es la utilización perfecta de esa fruta demasiado madura que se encuentra en la encimera de su cocina. He hecho muchos de ellos, y este es un ganador. Gran textura suave por dentro (no blanda) y una maravillosa corteza crujiente por fuera recién sacada del horno.

Creo que el secreto de una buena receta de pan es usar muchos plátanos para impartir un sabor fuerte y mantequilla para darle sabor y humedad. Usé un tenedor para aplastar los plátanos en un tazón pequeño hasta que en su mayoría quedaron aplastados con algunos trozos intactos del tamaño de guisantes. La masa fue bastante simple de preparar, incluso si especificaba revolver a mano. Sin embargo, creo que KitchenAid habría hecho un buen trabajo.

No serví el pan durante unas horas, así que lo probé a temperatura ambiente. El primer día, un cuchillo de pan dentado funcionó mejor para cortarlo. El pan tenía una corteza seca por fuera y estaba suave y húmedo por dentro, pero creo que habría agregado un plátano más para obtener más sabor a plátano. En el segundo y tercer día, la humedad de la hogaza hizo que la corteza exterior se ablandara para poder cortarla con un cuchillo normal. La hogaza todavía tenía una textura suave y el sabor a plátano había disminuido ligeramente.

La textura del pan era suave y húmeda y se conserva durante 2 días completos, sin cambios. Gran receta. Puedo sacar los plátanos y sustituirlos por otros ingredientes, es decir, calabacín o arándanos.

Un pan muy sencillo, fácil de preparar y que quedó muy bien. El pan estaba húmedo, sabroso y bastante agradable. Desapareció rápidamente.

Este pan en sí es fácil de hacer. Me gustan las nueces. Por lo general, también agrego chispas de chocolate y mi hija las extrañó. El pan todavía estaba húmedo 2 días después.

¿HAMBRE DE MÁS?

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Comentarios

Si solo tiene 2 plátanos, le recomiendo estos ajustes de una receta favorita desde hace mucho tiempo:

2 plátanos maduros, 1/2 taza yogur, 1 taza azúcar, 1/2 c. aceite en lugar de mantequilla, 1/2 c. arándanos en lugar de nueces.


Pan de plátano Nana & rsquos

Batir la mantequilla y los siguientes 3 ingredientes a baja velocidad con una batidora eléctrica de pie de alta resistencia durante 1 minuto o hasta que se combinen. Aumente la velocidad a media y bata de 1 1/2 a 2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición, deteniéndose para raspar el tazón según sea necesario.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a velocidad baja hasta que quede bien mezclado después de cada adición. Agregue la mezcla de plátano, batiendo hasta que se mezcle la masa (no más de 10 segundos). Vierta la masa en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas bien untado con mantequilla y enharinado y colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornee a 350 ° C durante 55 a 60 minutos o hasta que un palillo largo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retirar de la sartén a una rejilla y enfriar 50 minutos. Envuélvalo en una envoltura de plástico (todavía estará caliente y esto ayuda a que el pan se mantenga húmedo) y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 4 días.


Las recetas

El famoso pan de plátano de Flour Bakery

Joanna Chang es la chef y propietaria de Flour Bakery + Cafe en Boston. Ella es una maga de la repostería y su pan de plátano no es una excepción. (Foto: Harina Bakery + Cafe)

Ingredientes

1 ⅔ tazas (210 gramos) de harina para todo uso

1 taza más 2 cucharadas (230 gramos) de azúcar

½ taza (100 gramos) de canola u otro aceite sin sabor

3 ½ plátanos muy maduros, pelados y machacados (aproximadamente 1 ½ tazas o 340 gramos de puré de plátanos)

2 cucharadas de crema agria (sustituí el yogur griego natural)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Se sabe que la famosa receta de pan de plátano de Flour Bakery de Boston se hunde un poco en el centro, algo menor considerando lo fácil y deliciosa que es. (Foto: Annabelle Tometich / The News-Press USA TODAY Network - Florida)

Con la rejilla en el centro del horno, precaliente a 325. Unte con mantequilla y enharine ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.

Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un bol y reservar. Con una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata el azúcar y los huevos a velocidad media hasta que estén suaves, esponjosos y de color amarillo pálido, aproximadamente 4-5 minutos (configure un temporizador, esto es más largo de lo que cree).

Cambie a velocidad baja y rocíe lentamente el aceite, tómese su tiempo. Agregue los plátanos, la crema agria y la vainilla, y continúe mezclando a velocidad baja hasta que se combinen.

Use una espátula de goma para incorporar la mezcla de harina hasta que esté completamente combinada. No deben verse rayas de harina.

Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee durante 1 a 1 ¼ horas. El pan debe estar dorado en la parte superior y el pastel saltará hacia atrás al presionarlo.

Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 30 minutos, retire de la sartén y deje enfriar por completo sobre una rejilla.

Pan de avena y plátano de Alton Brown

Ingredientes

6 onzas de copos de avena a la antigua (no instantáneos)

3 onzas de harina para todo uso

½ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

8 onzas de azúcar granulada

1 taza, 2 a 3, plátanos muy maduros, triturados

La avena arrollada se tuesta en un horno a 350 grados durante 15 minutos para comenzar la receta del pan de avena y plátano de Alton Brown. (Foto: Annabelle Tometich / The News-Press USA TODAY Network - Florida)

Caliente el horno a 350. Extienda la avena en una capa delgada en una bandeja de media hoja. Hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Deje enfriar un poco la avena (2 a 3 minutos).

Cubra un molde para pan antiadherente de 9 x 5 pulgadas con spray antiadherente y reserve. Pulse la avena tostada en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de harina integral. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal al procesador de alimentos y presione de 2 a 3 veces para combinar. Dejar de lado.

Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie y mezcle a velocidad media con el accesorio de paleta durante 2 a 3 minutos o hasta que tenga un color claro. Deténgase y raspe los lados del tazón de trabajo según sea necesario.

Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo y agregue los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Deténgase para raspar los lados del tazón, si es necesario. (Una buena masa es esencialmente una emulsión, por lo que esta lenta adición de los huevos es fundamental).

Agregue el extracto de vainilla y los plátanos, y mezcle a fuego medio-bajo para combinar (la masa se verá un poco cuajada, pero está bien). Con la batidora a la velocidad más baja, agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté combinada. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.

Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que se alcance una temperatura interna de 200 a 210 grados. Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén, luego pase una espátula u otra herramienta delgada alrededor del borde y colóquela en una rejilla para que se enfríe por completo.

Pan de plátano con chocolate y coco de Chrissy Teigen

Receta cortesía de "Cravings: Hungry for More" de Chrissy Teigen. Instrucciones adaptadas por Mary Cadden de USA TODAY.

Pan de plátano de Chrissy Teigen, recién salido de mi sartén Bundt demasiado enharinada (pero aún delicioso). (Foto: Annabelle Tometich / The News-Press USA TODAY Network - Florida)

Ingredientes

2 tazas de puré de plátanos muy maduros *

2⁄3 taza de aceite de canola, y un poco más para engrasar la sartén

2 tazas de harina para todo uso, y un poco más para espolvorear la sartén

1 caja (3.5 onzas) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla **

1 taza de coco rallado sin azúcar

1 barra (3.5 onzas) de chocolate amargo, picado en trozos

Mantequilla salada, para servir

Precaliente el horno a 325. En un tazón grande, combine el puré de plátanos, los huevos y el aceite. En un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar, la mezcla para pudín, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y combine bien pero suavemente. Incorpora los trozos de coco y chocolate.

Engrase y enharine una sartén Bundt (eso significa limpiar un poco de grasa por todo el interior de la sartén, espolvorearla con harina y voltearla boca abajo para sacudir cualquier exceso de harina). Vierta la masa en la sartén. Esto también puede hacer dos panes de 8 × 4 pulgadas, pero la sartén Bundt lo mantiene tierno y crea una plétora de bordes deliciosamente caramelizados.

Hornee hasta que la torta salte hacia atrás cuando se presione ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 55 a 60 minutos. (Pruébelo con un palillo en unos 50 minutos). Déjelo enfriar un poco en la sartén, luego use un cuchillo de mantequilla para soltar suavemente el pastel de los lados de la sartén y alrededor del círculo interior, luego déle la vuelta sobre un plato.

Déjalo enfriar y córtalo en rodajas. Caliéntelos y sírvalos con mantequilla salada.

* Consiga seis plátanos marrones. No cuatro. No cinco. Seis. Pensará que solo necesita cinco porque parece suficiente, pero no será suficiente. Obtendrá cinco, los machacará, será como media pulgada menos y eso marca la diferencia y no puede evitarlo. Confía en mí.

** No te diré qué marca usar, pero la marca correcta rima con smello. No use una mezcla de pudín con sabor a plátano. Lo intentamos. Es desagradable.

El pan de plátano más básico

Una receta simple de pan de plátano es la plataforma perfecta para agregar nueces, chispas de chocolate o cualquier otra cosa que desees. (Foto: DebbiSmirnoff, Getty Images / iStockphoto)

Ingredientes

2 ⅓ tazas de puré de plátanos demasiado maduros

Precaliente el horno a 350 y engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.

En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla y el azúcar morena (si no tiene ganas de sacar una batidora, derrita la mantequilla y mezcle bien con un tenedor). Agregue los huevos y el puré de plátanos hasta que estén bien mezclados.

Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de harina y revuelva solo para humedecer. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee en horno precalentado durante 60 a 65 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla de alambre.


Receta de pan de plátano de Skint Dad - Recetas

se ve bien. ¿Puedo usar la masa en moldes para muffins?

Mmm. se ve delicioso. Definitivamente lo intentaré pronto. Me reí tanto de la pizza fría y el atún derretido con café: D

¡Delicioso, nunca hubiera intentado poner chispas de chocolate, lo estoy intentando la próxima vez que haga mi pan de plátano!

Sí, puedes hacer muffins, pero no estoy seguro a tiempo, ¿tal vez 35? Tendrías que probar.

oh chico .. mi fin de semana ahora tiene un propósito!

¿Tengo que usar bicarbonato de sodio? ¿Podría poner más polvo de hornear?

Tus videos me alegran el día.

¿Hay alguna diferencia entre esta receta y la que publicaste hace uno o dos años? Sin embargo, ese video parece haber sido eliminado.

¡Me encanta la parte superior pegajosa de un pan de plátano! La forma en que mi abuela solía servir esto era cortar dos rodajas finas y poner una pequeña cantidad de mantequilla entre ellas y presionarlas juntas. La sensación en boca aterciopelada de la mantequilla los transforma. Esa también es una excelente manera de servir pan de calabaza y calabacín.

Tengo una pregunta: en esta receta y en algunas otras se baten los huevos uno a la vez. Siempre he tenido curiosidad: ¿cuál es la razón para no hacer los dos a la vez? Gracias Chef John, ¡no puedo esperar para probar este pan!

Es solo un hábito, pero algunas masas pueden separarse si agrega los huevos todos a la vez, ya que en su mayoría son agua y la base es grasa. Aquí, puede que no importe.

Por favor dime que las nueces son opcionales. Me encanta el pan de plátano, pero desprecio absolutamente las nueces.

Las nueces son opcionales. Yo amo las nueces. Nada como un gran bocado de nueces.

Entonces, ¿quiénes son los dos chefs famosos de Los Ángeles a los que les robaste esta receta? C & # 39mon, sabes que quieres soltar un nombre.

¡Creo que estaría bien dejarlos fuera!

Como siempre dice el chef John & quot; ¡Eres el jefe de tu pan de plátano! & Quot;

Soy exigente con los plátanos. Una vez que empiecen a tener manchas marrones, no me las comeré. La dulzura es una nota para mí, no la entiendo.

Pero consígalos justo después de que se hayan puesto amarillos y los amo. Todavía firme, dulzura y textura decentes.

Pero en la etapa de la mancha marrón, es el momento del pan de plátano. Y sí, con nueces picadas. Mmmm!

¡sí! sin nueces = ¡no hay problema!

¡No puedo creer que nos hayas dejado este deseo de comida hoy! He estado guardando plátanos demasiado maduros para mi primer intento de pan de plátano durante un mes. Es como. [inhala] puedes leer mi congelador, hombre. [exhalar]

Siempre pensé que, si pones chispas de chocolate en pan de plátano, los terroristas ganan. Pero puede que tenga que intentarlo.

Estás pensando en panqueques. )

molde para pan de silicona, guau, tengo que conseguirme uno de esos

mi banana gigante hace sonrojar a todos)

Estoy escribiendo aquí para llamar su atención, al ver que está recibiendo una avalancha de correos electrónicos. Pedí el DVD. ¿Cuándo puedo esperar recibirlo? ¡Gracias!

Tengo la mejor receta de pan de plátano. ahora :)
Un restaurante local apareció en el periódico sobre las tostadas francesas de pan de plátano que sirven para el brunch. Hice esta receta y luego la hice en tostadas francesas también. Todo lo que puedo decir es que me alegro de haberlo hecho en casa, porque si hubiera estado en público cuando lo probé. ¡Habría hecho algo inapropiado! Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

¡Hola Chef John! ¡Hice esto para el Día de Acción de Gracias y a todos les encantó! Hacer el colorete fue más difícil de lo que esperaba, pero todo funcionó muy bien. PD. Nunca había gastado tanto dinero en queso, era un buen queso, pero aún así.

Probé esto anoche y fue increíble: las chispas de chocolate estaban bien. Gracias Chef John.

Estoy pensando que un puñado de coco endulzado podría mejorarlo un poco más. ¿Puede doler eh? ¡Gracias CJ!

Ok, Chef John, hoy horneé mi primer pan de plátano. ¡Una hora más tarde me ordenaron que horneara otro! Me salté las nueces

Estoy con Jesse de Detroit: ¡tengo plátanos en mi congelador esperando mi primer intento de pan de plátano casero! Mi esposo (que solo come perfectamente 'nanas amarillas') y yo tenemos un debate en curso ... Quizás puedas resolverlo. ¿Cuándo está un plátano tan maduro que ya no es buena idea hacer pan con él?

¿Podría hacerse esto con harina de quinua?

Mi pequeña y yo hicimos esto anoche. Solo usé dos plátanos pecosos y usé el mismo chocolate que usé para mis pot de creme & # 39s la noche anterior. y dejó NUTS y resultó DELISHHHHHHH ¡Gracias Chef John! ¡Esta noche es SLOPPY JOES! Deberías ponerles el apodo de descuidado JOHNS)

Intenté esto anoche. Creo que prefiero el pan de plátano sin chocolate.

Supongo que no soy fanático del chocolate en el pan en general. Los muffins y panqueques con chispas de chocolate son asquerosos, a pesar de que las galletas con chispas de chocolate son una de las mejores cosas de la historia.

Oye, solo quiero probar esta receta, ¿está bien usar harina de trigo duro? Soy nuevo en la cocina, así que no tengo la menor idea.

Acabo de poner esto en el horno, ¡estoy tan feliz de probarlo!

¿Se pueden triturar los plátanos y luego congelarlos para usarlos más tarde?

Por 1 taza de azúcar necesito estar comiendo un buen pastel.

Hice esta receta anoche y estaba absolutamente deliciosa. Tiene la cantidad perfecta de plátano, azúcar, nueces y chocolate. Terminé usando mini chips de chocolate semidulce porque eso era todo lo que tenía en mi despensa, pero era para morirse. Muchas gracias Chef John. =)

¿Hay alguna diferencia en el tiempo de cocción si utilizo un molde para pan de piedra en lugar de metal?

¡Sí, tenía EXACTAMENTE 3 plátanos maduros, así que voy a hacer esto ahora mismo!

Amo tus videos chef john: D

¿Está bien sustituir las nueces por nueces?

está bien, déjame ver, me tomó un poco más de 15 minutos preparar esta receta (la mayor parte del tiempo estaba esperando que la mantequilla llegara a temperatura ambiente. Me impacienté y la aplasté con mt papas alisador) una hora y diez minutos en el horno. . Resultados tan asombrosos, me salté mi galleta habitual. Tenías razón, tostado con un poco de mantequilla estuvo genial. tostado con un poco de mantequilla de maní. increíble.

¿Pueden los diabéticos usar splenda en lugar de azúcar, si es así, cuánto splenda?

Lo siento, nunca había trabajado con eso antes.

Acabo de hacer esta receta con mi hija. Sí, tienes razón, es la mejor receta de pan de plátano. Muy delicioso. Me encanta ver tus videos con mi hija, luego hacemos tus recetas. Gran tiempo de mamá e hija en la cocina. Gracias.

Hice esta receta esta mañana para la familia y, de hecho, es el mejor pan de plátano de todos los tiempos. Estoy muy impresionado.

Sin embargo, tuve un pequeño contratiempo: creo que podría necesitar un molde para pan más grande (es de tamaño normal).
Olí pan quemado solo 15 minutos después de horneado, miré en el horno para ver qué estaba pasando, y mi pan se había levantado mucho, demasiado alto y un poco de masa se había caído y se estaba quemando en el fondo del horno. Menos mal que este pan de plátano fue la bomba o de lo contrario podría haber estado realmente enojado contigo. -)
Lo sé, lo sé, podría haber colocado una bandeja para hornear galletas debajo del pan. pero la retrospectiva siempre es 20/20, ¿no es así? :D

¡Esta es la cosa más sabrosa que he probado en mi vida! Y la receta es perfecta, ¡salió exactamente como la tuya en el video! Un millón de gracias. )

¡Oye! No puedo esperar para probar esta receta. ¿Sabría usted aproximadamente cuántas calorías tendría una rebanada de pan con todos los ingredientes? ¡Gracias!

Mejor. Receta. Siempre. ¡El chocolate negro realmente le hizo cosas increíbles! ¡Todos hagan este pan AHORA! Suspiro. Te amo, Chef John. Todo el camino desde la India.

Hola Chef John, ¿Es 1/2 taza de mantequilla blanda o 1/2 barra de mantequilla? ¿En el video parece solo 1/2 barra o 1/4 taza de mantequilla? Gracias.

Ah, Chef, tus chistes de plátanos siempre me hacen reír)
Esta receta es deliciosa. ¡Menos mal que no necesitas una batidora, soy demasiado perezoso para usarla y limpiarla después! ¡Qué vergüenza! Estoy horneando esto en el segundo que tengo en mis manos algunos plátanos

Me ENCANTÓ el video y no puedo esperar para probarlo, ya que tengo tres plátanos en el mostrador que dicen & quot; ¡aplastame, aplastame & quot!
¿Qué ajustes debo hacer, si es que hay alguno, a gran altitud (6500 pies)?

QUIERO / NECESITO ese molde para pan tuyo. ¿A dónde iría uno para conseguir uno de esos?

Está en el horno AHORA MISMO.

No soy fanático de esta receta. Hice este pan y el único cambio que hice fue usar chispas de chocolate blanco. El pan se veía hermoso cuando salió del horno pero ahí es donde terminaba.Probamos el pan después de enfriarlo y es muy pesado y duro y no tiene ese sabor agradable. Mi receta probada y verdadera de pan de plátano es mucho mejor que esto. Lo siento, chef John, pero no acertó con esto.

¿Estás seguro de que lo hiciste bien? )

¡Esta receta recibe críticas muy favorables en todo el mundo! (como puede ver arriba).

¡DELICIOSO! Agregué chocolate amargo picado de una barra ya que no tenía chispas de chocolate, y lo horneé en moldes para muffins. ¡Todo lo que necesitaba era un poco de helado de vainilla para convertirlo en un postre! : 0) ¡Gracias por la receta!

¿Puedo sustituir la mantequilla por puré de manzana? ¿O eso simplemente destruiría el pan de plátano?

Esta es una receta para muchas personas. Si quiero hacer una versión más pequeña de esta receta, ¿puedo cortar todos los ingredientes por la mitad?

Me encantan tus videos de cocina. Explica las cosas tan a fondo. Mi pan de plátano sabe muy bien, pero me pregunto por qué no veo las motas negras que normalmente ves en el pan de plátano. Estoy usando plátanos muy maduros. ¿Sabes por qué?

Pongo mantequilla (o aceite) ligeramente en la sartén y vierto un poco de azúcar y canela, lo golpeo alrededor del fondo y los lados y luego saco el extra. Me gustan los bordes algo crujientes. Pruébelo, ¿con qué frecuencia tiene un montón de plátanos medio podridos por ahí? Siempre compro bastante con la intención de hacer pan de plátano pero los fanáticos del plátano me dejan dos. También he usado un chorrito o dos de brandy. ummm. Uno puede congelar puré de plátano, ¡pero luego debe recordar en qué lugar del congelador lo puso!

¡Me alegro de haber encontrado este blog! Esta es mi segunda receta, la primera fueron los cupcakes red velvet para el día de san valentín, y fueron un acierto y conozcan este pan, ¡también un acierto! ¡Estoy enamorado de este blog! ¡Sigan con el buen trabajo Chef John! ¡No puedo esperar para seguir haciendo tus recetas!

He estado tratando de eliminar el trigo y he descubierto que puedo sustituir la harina integral por harina Kamut con muy buenos resultados. ¿Qué piensas de sustituir la harina blanca en esta receta?

Lo siento, nunca probé harinas alternativas.

El pan de plátano está delicioso, pero no puedo entender por qué está tan desmenuzado cuando lo corto. Lo mismo ocurre con otras recetas. ¿Algun consejo?

¡Esto se ve tan bien! No puedo esperar para probarlo. Creo que su blog es el mejor blog de cocina y repostería del mundo, Chef John.

Tan bueno. Esta es la segunda vez que lo hago y mis compañeros de cuarto generalmente se lo comen todo. Supongo que eso es bueno. jaja Ah y va MUY bien con el café.

¡Tan bueno! Esta es la segunda vez que hago esto y parece que mis compañeros de cuarto siempre se lo comen todo. Supongo que eso es bueno. ja ja

Esta es una receta tremenda. Lo he hecho unas 5 veces. Una vez, sin embargo, se desbordó la sartén e hizo un desastre en el horno. ¿Qué pudo haber causado eso? El producto terminado no era bonito, pero aún así sabía muy bien.

sartén demasiado pequeña? ¡no estoy seguro! ¡Gracias!

¡Realmente es la mejor receta! He hecho pan de plátano antes, pero no así. También usé harina de trigo integral y resultó perfecto. ¡Gracias Tom por la gran receta!

Hmm ... delicioso ...
¡He hecho uno y está realmente delicioso! gracias chef por compartir esto !! pero ¿puedo preguntar cómo conservarlo? simplemente guardar en el frigorífico?

receta increíble. He estado buscando un anuncio, el tuyo es el mejor.

Empecé a hornear esto ahora ... y me di cuenta de que me olvidé de poner mantequilla en el molde para pan. Aparte de que el pan se pegue a la sartén, ¿afectará esto el sabor? Muchas gracias. Soy un novato en lo que respecta a la cocina y quería probar esta receta :)

¡Acabo de comerme una porción de este pan y es GRANDE!
Muchas gracias por sus recetas y procedimientos muy fáciles de usar. He disfrutado como siempre.

gracias chef john, hice una versión simple y rápida de esto hoy. pero hice magdalenas y dejé las nueces. debido a alergias. ¡Salieron geniales, muy húmedos por dentro y por fuera simplemente crujientes! ¡A la familia le encantó! :)

Gracias a ti iiiiiiii ahora haz el mejor pan de plátano de todos los tiempos. Incluso mi esposo, al que normalmente no le gusta el pan de aana, ahora es un creyente. :)

¡Hola Chef J! Tengo una pregunta: ¿Haría una GRAN diferencia si usara azúcar morena y harina de trigo?

Gracias por tus increíbles videos, ¡sigan viniendo más! (Mi cintura está gritando para que te detengas, pero voy a ignorar eso por un momento).

¡Experimenté agregando leche de fresa en lugar de leche normal! ¡¡SI SI SI!!

¡Hola, Chef John! Me encantan tus videos :)

Tengo una pregunta rápida: la parte superior de mi pan de plátano tiene una grieta y no se ve tan suave y nivelada como la tuya. ¿Alguna sugerencia sobre lo que debería hacer para solucionarlo?

He estado en la búsqueda de la perfección del pan de plátano e hice esto anoche y realmente, esta es la mejor receta de pan de plátano que he hecho / probado. ¡Gracias por hacerme sentir increíble con mis habilidades para hornear!

Estoy completamente de acuerdo con CaliKathy. He estado en la misma búsqueda durante mucho tiempo. Hice esto ayer, y realmente puedo decir que es lo mejor que he hecho y probado hasta ahora. A mi familia le encanta.
¡Gracias al Chef John! :)

Son media hora para la medianoche aquí en Viena, Austria, y mañana tengo que tomar un vuelo a Londres. Entonces, realmente, esos dos plátanos _muy_ maduros en mi mostrador necesitaban algo de amor y propósito. Leyó mal la publicación y decidió seguir con ella de todos modos. También sustituí la mitad del azúcar por azúcar morena y corté una barra de chocolate con un 65% de cacao (las chispas de chocolate no se venden tan comúnmente aquí). Tengo mucha curiosidad por saber cómo resultará esto, pero tengo muchas esperanzas de que será genial. Gracias por toda la inspiración, Chef John :)

Tu abanico del más allá del océano)

Hice este pastel de plátano dos veces, y en ambas ocasiones mi pastel estaba horneado en la parte superior.
Usé 150C durante 110 minutos, ¿me pueden aconsejar mejor?

¡No puedo! Parece que su horno puede estar apagado, ya que 150c os en realidad son inferiores a 325F.

Acabo de tener un antojo nocturno por un poco de pan de nueces y plátano, fui a YouTube y encontré esta receta. En serio, el mejor pan de banana y nueces de todos los tiempos. Dejé fuera el chocolate y sustituí 1/2 azúcar con azúcar morena. No soy muy cocinero, ¡pero ni siquiera yo podría arruinar esto!

Chef, acabo de hacer su receta pero no usé bicarbonato de sodio. También cambié el chocolate por mantequilla de maní. También cambié la leche por leche condensada y por último usé anacardos y almendras en lugar de nueces. También agregué un toque real, agregué 1/2 taza de mango fresco. Hice puré el plátano y el mango juntos y luego seguí tus instrucciones. Hombre, salió tan bien. Lo convertí en pan y también hice muffins. Tengo que decir que estaba tan húmedo, dulce y a maní. Aquí están las instrucciones revisadas de los ingredientes.

Ingredientes:
3 plátanos maduros
1/2 taza de mango
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla blanda
1 taza de azucar
2 huevos grandes
1/4 cucharadita de vainilla
1 cucharada de leche condensada
1 taza de anacardos picados
1/2 taza de mantequilla de maní suave

Hornee en un molde para muffins a 325 grados durante unos 20 minutos.,

Espero que lo intentes. Tan bueno.

Anon el 4 de julio lo horneaste en exceso. 110 minutos no son una hora y diez minutos. Una hora y diez minutos son 70 minutos, por lo que lo horneaste durante 40 minutos más.
Además, intente revisarlo periódicamente, ya que los tiempos pueden variar.
El mío se hizo después de 35 minutos, pero hice dos panes en lugar de uno.

Me encantó la receta, ya hice tres panes. Por cierto, mi padre es diabético, así que hice un pan con splenda granulado en lugar de azúcar (1 taza), y sabe casi igual (aunque se cocinó más rápido por alguna razón, así que ten cuidado)

Ya hice tres panes y a todos les encantaron. Hice un pan con splenda (1 taza) y sin chispas de chocolate con azúcar, ya que mi padre es diabético y sabía más o menos igual (solo que se cocinó más rápido por alguna razón, así que ten cuidado)

Hola, Chef John, quiero hacer una pregunta. si la respuesta es / era obvia, por favor no se ría. ¿Hay un & quot; botón de impresión & quot en algún lugar para poder imprimir las recetas que me gustan? Por ejemplo, el pan de plátano, nueces y chispas de chocolate. No se pudo encontrar un botón de impresión. Gracias por tus fantásticas recetas y divertidos videos.

¡Lo siento, no hay botón de impresión! ¡Gracias!

Esta receta es genial. Y sorprendentemente, se toma igual de bueno, si no mejor, al día siguiente todo húmedo y delicioso y esas cosas.

¡Voy a participar en un concurso de cocina familiar! Deséame suerte y lt3

Gracias por esta receta y video, Chef John. lo voy a hornear esta tarde. Haven probó el pan de plátano desde que lo preparó mi madre cuando yo era pequeño. Hace muchos años :)

Recién hecho en muffins (25 minutos), en lugar de chocolate y nueces, puse una fresa congelada en cada muffin para que sean aptas para la escuela.
¡Guau! ¡El mejor muffin de plátano jamás hecho! ¡Gracias chef John!

Mis hijos y yo vimos su video anoche antes de acostarnos. Lo convertí en muffins (25 minutos ahorran mucho tiempo). Me salté el chocolate y las nueces, pero puse 1 fresa congelada en cada muffin para ser amigable con la escuela.
¡Guau! ¡Son tan deliciosos que tengo que publicar mi comentario!
¡Gracias chef John!

Acabo de hacer este pan de plátano esta mañana. Compartí esta receta con mis amigos. ¡Eso es genial! recette ananas roti

¡Voy a probar esto pronto! Aunque usaré chips de chocolate con leche ya que odio chocolate negro.

Cocinero
¡A mi mamá no le gusta mucho el plátano! Entonces, si me salto el plátano y lo que tengo que reemplazar. más mantequilla o.
Lirio

Hola Lily. El chef John está de vacaciones bien merecidas y mientras tanto estaré respondiendo preguntas. Si tu mamá no es fanática de los plátanos, te recomendaría usar calabacín rallado. ¡Quedará delicioso! Disfrutar.

Mi abuelo olvidó sus plátanos (¿figurado / literal?) En su auto. Es como 66F en el exterior y 70 + F en el interior. Finalmente los recordó tres días después y su auto huele a plátanos maduros. Me los dio para que me ocupara de ellos y luego recordé que el chef John dijo que tenía la MEJOR pan de plátano en las versiones de la receta del mar de pan de plátano. Y como el Chef John era el Papa culinario, estaba obligado a creerle.

Pero yo divago. ¿Está bien usar los moldes para pan de vidrio pyrex? Tengo todo listo, hasta las papas fritas para hornear Ghirardeli. & gt_ & lt Estoy muy emocionado de hornearlo esta noche para poder comerlo en el desayuno (tostado) con mantequilla casera derretida (método de batido de mantequilla cortesía del Chef John).

¿Está bien usar el pyrex? ¿Cómo ajusto la hora y / o la temperatura?

El chef John acertó cuando dijo que esta receta hacía el mejor pan de plátano del mundo: ¡delicioso! Comí la friolera de siete plátanos que eran más negros que amarillos (me refiero a la piel) y dupliqué la receta, haciendo medio muffins de plátano con almendras y la otra mitad un pastel de tubo con nueces (las nueces definitivamente mejor). Mmmmmmm

Fué realmente bueno
Aunque cambié algunas cosas de la receta.

En lugar de 1 taza de azúcar, ponga la mitad de azúcar blanco granulado, 1/4 taza de azúcar marrón 1/4 taza de jarabe de arce

Y redujo la cantidad de nueces a la mitad y agregó otra media taza de becan

También agregué un poco de nuez moscada y canela

Soy el jefe de mi pan, ¿no?

¡Ya sabré que terminé de hornearme mi primer pan de plátano y estuvo bueno!

Y también sabré que lo hecho me hizo sentir bien para aplastar los plátanos y no dejar que se desperdicien.

(Por cierto, la diferencia entre & quotyour & quot y & quot; usted & # 39re & quot; es conocer su mierda y saber que & # 39re s *** not & # 39dat & # 39ya didn & # 39t already done know & # 39dis!)

¡Una receta perfecta de pan de plátano Chef John! ¡Gracias! Me gusta cómo recubrir las nueces y los pequeños bocados de peaje en la harina antes de agregar el húmedo ayuda a mantener las nueces y las papas fritas suspendidas uniformemente en la masa mientras se hornea, en lugar de gravitar hacia el tercio inferior del pan. ¡Muy delicioso y una imagen perfecta! = D

Ummm, hola ^^. ¿Tienes que usar harina para todo uso? ¿Hay algún sustituto, porque solo tengo Harina para Pan?

Helloooo hicimos el pan de plátano y resultó. ¡¡AH-MAH-ZINGGG !!
Huele tan bien. GRACIAS. P.s Todavía estamos en la escuela primaria, así que deberías estar orgulloso: P

Hice esto y lo traje a trabajar hoy. Te han llamado un genio y al pan se le ha llamado un pedacito de cielo. Estoy de acuerdo con ambos.

Hice esto y lo traje a trabajar hoy. Te han llamado un genio y al pan se le ha llamado un pedacito de cielo. Estoy de acuerdo con ambos.

Hice esto anoche por primera vez. Sustituye el chocolate semidulce con barra de chocolate negro 70% cacao (100g) y estaba delicioso. Perfecto para el desayuno & quot; despiértame & quot. Gracias.

¡Hice esto hoy y fue tan bueno! Similar a lo que hicieron mi mamá y mi bisabuela, ¡pero aún mejor! (Shh, no le digas a mamá). Soy su seguidor / acosador más nuevo y no puedo esperar para probar más de sus recetas.

Hago esto muy a menudo y mis amigos me siguen pidiendo más. ¡¡A mi marido le encanta este gran momento !! Gracias por publicar esta sencilla pero mágica receta.

Ajá, puedo comerme un montón de plátanos el mismo día que los compré. pero me gusta la receta, así que ahorraré algunas la próxima vez.

Hola Chef John, debo ir y tomar una decisión: esta receta de pan banan parece que encontré mi favorito para la pausa para el café :))) muchas gracias y amo mucho tu blog.
& lt3 Andrea / Alemania

Hola Chef John, gracias por este excelente pan de plátano; parece que encontré mi favorito para las pausas para el café :))) Me encanta su blog aquí y le deseo todo lo mejor
Amor: Andrea / Alemania

¿Alguien sabe si puedo omitir el polvo de hornear y el extracto de vainilla?

¡Gracias Chef John! Acabo de hacer esto para algunos amigos. Debido a que algunos de ellos no pueden tomar gluten, sustituí la harina AP con mi harina de pastel casera sin gluten (harina de avena, harina de coco, harina de arroz integral, pistola de xantano). ¡¡Delicioso!! A todo el mundo le encanta, es tan húmedo que nadie puede decir que está hecho de cereales integrales. También sustituí el azúcar por stevia, agregué 6 cucharadas de yogur griego porque la harina de coco absorbe mucha agua. & # 65279

Tengo un problema, pensé que había memorizado esta receta por hacerla tantas veces, pero supongo que no jajaja. Puse dos cucharaditas de bicarbonato de sodio y polvo de hornear, cada una, todavía están en el horno, ¿crees que estarán bien?

He hecho esta receta tuya dos veces y a mi familia le encanta. Muchas gracias por convertir el aburrido pan de plátano en un irresistible pan de plátano. :)

He hecho esta receta tuya dos veces y a mi familia le encanta. Muchas gracias por convertir el aburrido pan de plátano en un irresistible pan de plátano. :)

Me encanta esta receta, chef John, rock, he estado haciendo tus recetas y diciéndole a la gente que es todo para ti. Eres una gran inspiración para mí.

Chef John, me encanta hacer tus recetas y decirle a la gente que es tu blog lo que me está funcionando.

¡Hice esto para mi madre, a quien le encantó! ¡Incluso me pidió la receta! Ese señor, es un gran cumplido.

Hola Chef John, ¿está bien sustituir el azúcar blanco por azúcar de caña sin refinar?

Lo acabo de hacer hoy. es taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa esta receta es un guardián. gracias chef john.

¡Hice esto hoy y fue fantástico! ¡Las nueces picadas son imprescindibles! Para otros fanáticos del chef inglés John, lo horneé a 160 grados centígrados durante la hora y diez.

Parece que llegué muy tarde a esta publicación. En realidad, varios años. Sin embargo, me preguntaba si podría hacer la masa de pan con anticipación y hornearla la mañana de Navidad. ¿Dejarlo en la nevera 24 o incluso 48 horas arruinaría el pan? Gracias chef John. ¡Se ve increíble!

¡Creo que un día antes está bien!

Ni siquiera sé por qué busqué y probé otras recetas. Desperdició ingredientes preciosos durante la tormenta de esta semana en MA y tiró un pan de plátano gomoso crudo. ¡¡Nunca más!!

Me ceñiré a tu receta. Sencillo, fácil de seguir y absolutamente delicioso. Lo hice anoche para 3 de mis compañeros de trabajo. Fue un éxito para ellos y, por supuesto, para mí.

¡Hice mi segundo en 4 días! Eso es lo que sucede cuando estás nevado y tienes plátanos demasiado blandos para comer por sí mismos. Una vez más, puedo decir que esta es la mejor receta de plátano que he probado este año y hace 4 años. Nunca me gustaron las nueces y los chocolates en mi pan, pero descubrí que era porque la gente generalmente sobrecarga el pan con esos. Pongo 2 cucharadas de chispas de chocolate y 2 cucharadas de nueces trituradas en trozos pequeños. ¡Perfecto para mi! El sabor mejora a medida que avanza. Planeo congelar la mitad del pan para comerlo en fechas posteriores.

Lo hice hoy y es realmente delicioso. Gracias por esta gran receta :))

¡Hola! Estoy a punto de poner esto en el horno, sin embargo, puse la mezcla en 3 moldes para pan pequeños en lugar de uno grande (eso es todo lo que tengo). Me pregunto si el tiempo de horneado será diferente.

Hice esta fantástica receta hoy y quería enviarte una foto pero no sé cómo hacerlo.

¡Gracias Chef John por hacerme siempre ver como una estrella de rock!

Hola, chef. Probé esta receta sin la chispa de chocolate y me salió perfecta. Aquí les comparto el enlace de mi publicación de la receta.
https://husae-mie.blogspot.com/2016/12/banana-bread.html

Querido John, acabo de hacer este pan y salió beautyfly. Como soy intolerante al gluten, usé harina de trigo sarraceno y agregué un poco de coco rallado. Serví el pan con yogur griego espeso mezclado con miel cruda. ¡Combinación asombrosa! Muchas gracias por la receta.
Amor, eva

Hola chef, probé esta receta pero cambio la harina por harina integral. El sabor era excelente pero pegajoso a la sartén. ¿Tienes alguna idea de cómo prevenirlo? Gracias

Hice esto hoy, fue increíble. Como hago pizzas, comí harina de pan en lugar de AP. También agregué media cucharadita de canela de Madagascar y extracto de vainilla mexicana real. Hice dos, uno con un molde para pan de azúcar con canela y mantequilla y el otro solo con mantequilla. Ambos eran increíbles, el que tenía el azúcar de canela tenía una corteza crujiente y el otro una corteza suave. Esta va a ser mi receta de ahora en adelante. Gracias Chef John.

¡Horneé este pan de plátano hoy y está delicioso!

Muchas gracias por compartir esto con nosotros :)

¿Puedo usar suero de leche o agua en lugar de la leche? Acabo de tener todo listo y me di cuenta de que dejé mi leche durante la noche.

¿Puedo usar suero de leche o agua en lugar de la leche? Acabo de tener todo listo y me di cuenta de que dejé mi leche durante la noche.

Abeja, si dejas fuera el suero de leche cambia el sabor y tienes que modificar la receta porque el suero de leche agrega ácido a la receta, por lo que necesitas menos bicarbonato de sodio.

Muchas gracias por la receta. Lo probamos el domingo, lo terminamos. E hice otro lote el lunes. ¡Fue realmente bueno! ¡A mi novio le encantó! En realidad, el segundo lote fue para hacerlo él mismo, pero se enfermó demasiado y terminé haciendo ambas cosas, ¡lo cual disfruté! :)

Muchas gracias por la receta. Lo probamos el domingo, lo terminamos. E hice otro lote el lunes. ¡Fue realmente bueno! ¡A mi novio le encantó! En realidad, el segundo lote fue para hacerlo él mismo, pero se enfermó demasiado y terminé haciendo ambas cosas, ¡lo cual disfruté! :)

¿También puedes enseñarnos a hacer tarta de zanahoria?

¡Te quiero, Chef John! ¡Acabo de hacer este hoy, y fue perfecto! ¡Muchas gracias!

Me encantaría hacer esto, pero. desde que soy de Europa, ni siquiera sé cómo empezar, ya que usamos el sistema métrico.

Por ejemplo, 300 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, etc.
No tengo ni idea de cuánto debo usar de cada uno.

¿Sería posible dar también las medidas en el sistema métrico?

¿Cuánto tiempo precaliento si uso el horno?

Chef John Me encantan sus recetas y he probado muchas de ellas. Sin embargo, tengo un problema :) Soy diabético y necesito saber el tamaño aproximado de la porción y / o los carbohidratos aproximados (para dosificar la insulina) Por cierto, me encanta este pan y también a mi hija ... preparándome para hacer tu filete de ajo y pan de plátano para la cena ... necesitamos una verdura

Hola StephanieAnne, mi papá es diabético y le encanta este pan de plátano. Se lo preparo con Splenda (o cualquier otro sustituto del azúcar). Solo uso el mismo volumen de sustituto que usaría con azúcar, ¡y sabe exactamente igual! La única diferencia que he encontrado es que normalmente lleva menos tiempo en el horno. En cuanto a las porciones, supongo que 1 rebanada sería aproximadamente 1 carbohidrato y 2 o 3 grasas (si usa un sustituto del azúcar) ¡Espero que eso ayude!

Chef John, como que combino el pan de plátano y el pastel de café con crema agria y nueces. Usar masa de pan de plátano sin nueces como base para pastel y agregar la mezcla de cobertura de nueces en el medio y encima de la masa. resulta muy delicioso. Gracias por sus recetas e ideas de cocina.

Hola chef, luks tan delicioso ... ¿podemos hacer en la estufa?

Hola mundo, convertí las medidas al sistema métrico (gramos, ml, mililitro, peso):

Ingredientes de pan de plátano en METRIC:
3 plátanos maduros
180 g de harina para todo uso
1 cucharadita (6 g) de sal
1 cucharadita (4 g) de levadura en polvo
1 cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio
115 g de mantequilla blanda
230 g de azúcar
2 huevos grandes
1/4 cucharadita (4 ml) de vainilla
¿1 cucharada? (15 ml) de leche
125 g de nueces picadas
60 g de chispas de chocolate amargo
* Hornee en un molde para pan de 20x10 cm a 160 grados centígrados, durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.