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10 cosas que no sabías sobre shepherd's pie

10 cosas que no sabías sobre shepherd's pie


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Ahora, hay un titular que probablemente no esperabas leer; francamente, tampoco es uno que esperábamos escribir. Sin embargo, esta noche a las 8 p.m., Jamie se centra en un magnífico pastel de pastor en el episodio cuatro de Comfort Food, y nos hizo pensar en el plato.

Siendo el epítome de la comodidad simple y hogareña, la idea de que puede haber "más que saber" sobre el pastel de pastor es algo divertida. Sin embargo, debería haberlo sabido mejor. No importa cuán ubicuo o básico crea que es un plato, si ha existido en la cultura gastronómica de un país durante mucho tiempo, es probable que tenga algunas historias que contar.

Estos son los mejores que encontré al mirar un plato que muchos de nosotros hemos comido para consolarnos durante toda nuestra vida:

  1. Comencemos con uno bastante conocido: hay es una diferencia entre "tarta casera" y "tarta de pastor", y está en la carne. La tarta de pastor solo se debe nombrar como tal si contiene cordero, y "cabaña" generalmente se aplica a una hecha con carne de res.
  2. El nombre "cabaña" se aplicó a este tipo de pastel de carne en la época en que se introdujeron las papas en el Reino Unido, porque eran algo asequible para los campesinos, muchos de los cuales vivirían en cabañas, para comer. Parece un poco complicado, pero bueno, siempre somos un grupo extraño con nuestra etimología.
  3. El término "pastel de cabaña" es anterior al de "pastor" en casi un siglo, pero cada uno se usó como sinónimo del otro durante mucho tiempo.
  4. La versión chilena del "pastel de papa", un plato similar al pastel de pastor que se come en muchas partes del mundo, también contiene huevos duros, pasas y aceitunas negras.
  5. El mismo plato en Francia se llama “hachis parmentier”, en honor al francés que convenció a su país de comer patatas. "Hachis", que tiene su raíz de la palabra inglesa "hacha", significa un plato que contiene ingredientes picados o picados.
  6. Según el Oxford Companion to Food, una vez, Escocia hacía sus pasteles de pastor con masa en lugar de puré de papas.
  7. Los cocineros indios alguna vez consideraron el pastel de pastor como un plato perfecto para tiffin (palabra usada para referirse a un refrigerio ligero en la India británica).
  8. Muchos vegetarianos y veganos llaman a la versión sin carne un pastel "sin pastor". Aunque el pastel de pastor vegetariano de Jamie, con lentejas y batata, no conserva el nombre, es una receta absolutamente genial y la recomendamos a todos.
  9. Cubrir la corteza de papa con pan rallado en realidad convierte su plato en un "pastel de Cumberland".
  10. Aunque las variaciones de este plato surgen a lo largo de la historia, no se usó ningún nombre hasta la introducción de la máquina para picar carne. Antes de eso, la carne tendría que cortarse a mano o hacerse con las sobras.

Por tiempo limitado, puede encontrar la receta de la increíble tarta de pastor de Jamie en el libro Comfort Food en línea, así como muchas otras en nuestro sitio / comfortfood.

Sintonízate esta noche para ver Jamie's Comfort Food a las 8 p.m. en el Canal 4.


10 cosas que no sabías sobre Adam Liaw

Hay más de lo que se ve a simple vista con el célebre chef, estrella de SBS Food y leyenda en general, Adam Liaw.

1. Adam era un estudiante superdotado y talentoso

Aceleró la mayoría de sus estudios, completando Year 11 a la edad de 14 y matriculándose en la universidad a los 16.

2. Se graduó con doble titulación en Ciencias y Derecho.

Si bien muchos conocen la historia de Liaw como abogado comercial, también estudió ciencias. A menudo combina su formación científica con su conocimiento culinario, y señala cómo algunas recetas y platos pueden necesitar un enfoque formulado.

3. Adam también es fotógrafo profesional.

En medio del caos habitual de la cocina, Adam a menudo diseña y dispara sus propios platos. Su ojo culinario entrenado va mucho más allá de cómo sabe y huele un plato, y se adentra más en cómo puede verse un plato.

4. Adam es trilingüe

Además de saber inglés y mandarín, Adam aprendió japonés a través de la comida y la teoría cuando era un joven abogado que vivía en Tokio, donde trabajó para Disney y conoció a su esposa, Asami. En Destination Flavor Japan, Adam menciona que no fue hasta que aprendió a leer japonés y pudo comprar libros de cocina japoneses que entendió qué era lo que hacía funcionar la cocina.

Fuente: Destino Flavor Japan

5. Durante algún tiempo, Adam mantuvo el récord de Australia.

El evento televisivo no deportivo más visto con su victoria final en la segunda temporada de Masterchef. David Knox de TV Tonight lo describe como el evento televisivo mejor calificado de la década.

6. Adam es una megaestrella de las redes sociales oficialmente reconocida.

Con un seguimiento social combinado de más de un millón (en Facebook, Instagram, Twitter y YouTube) y aproximadamente 24 millones de visitas en YouTube, Adam es una de las personalidades gastronómicas más seguidas de Australia. Su presencia social ingeniosa y orgánica es incomparable, con incluso Buzzfeed escribiendo múltiples listas instando a otros a seguir su ejemplo.

7. Es un auténtico experto en cocina asiática.

Adam compitió en el primer Celebrity Mastermind de Australia en 2019, pasando la primera ronda a la final, donde se ubicó (**Alerta de spoiler**) tercero en general con su conocimiento de la cocina asiática.

8. Contrariamente a su compleja educación y experiencia profesional llena de listas de tareas y documentos, Adam prefiere recetas simples y con pasos mínimos.

Le dijo al Sydney Morning Herald que 'Si veo algo que es,' Aquí está mi receta de 74 páginas que usa 300 ingredientes diferentes y 12 elementos diferentes ', sea lo que sea un elemento, para mí, es agradable de ver, pero no es algo que "Siempre, nunca, nunca querré hacerlo a menos que me pongas un arma en la cabeza".

En 2018, mencionó que '[no] le gusta complicarlo demasiado, simplemente manténgalo simple y deje que los ingredientes brillen' en una entrevista con 2AussieTravellers.

9. Adam hace su propia salsa de soja

Cuando se le preguntó '¿Cuál era su ingrediente favorito?' por Caroline Rainsford de Google, Adam respondió con 'salsa de soja'. Si bien aclaró que no tiene favoritos reales, menciona que a menudo hace su propia salsa de soja con una infusión de soja orgánica y una variedad de aditivos sabrosos: azúcar morena, hongos shiitake y kombu, por nombrar algunos.

10. Es padre antes que nada

Además de compartir trucos para padres y recetas gordas, Adam le dijo a Now To Love el año pasado que una ventaja inesperada de COVID-19 para él fue que pudo presenciar de primera mano todos los de Benji (su tercer hijo nacido en agosto de 2019). ) primeros momentos mágicos.

"Es fácil olvidar que estos niños han pasado por horrores indescriptibles". Adam Liaw, izquierda, con Ahmed, derecha, en un centro de Makani.
Fuente: UNICEF


¿Qué es Shepherd Pie?

El pastel de pastor es un plato clásico que contiene carne picada debajo de un aderezo de puré de papa. El cordero es la carne que se usa típicamente en los pasteles de pastor. Tradicionalmente, este plato se hacía como una forma de usar el cordero sobrante, pero incluso puedes hacer esta receta sin el cordero sobrante. Hoy en día, mucha gente los prepara con cordero molido, que se consigue fácilmente en la mayoría de los supermercados.

Esto se origina en Escocia y el norte de Inglaterra. Aunque la mayoría de nosotros cubrimos la carne con papas, en Escocia, la carne a veces se cubre con masa. Generalmente, la clave de esta receta es hacer una gran capa de puré de papa en la parte superior. Si las patatas no están bien cocidas, todo el plato se deshará. Algunas personas también cubren el fondo del plato con papas y luego colocan una capa de carne antes de cubrir con más papas. Hay muchas variaciones de pasteles de pastor. Básicamente, la empanada pastoreada es un intento de equilibrar la carne simple con puré de papas.


10 cosas que no sabías que podías hacer en una freidora de aire

Sí, es de conocimiento común que la freidora puede producir papas fritas perfectamente crujientes. Pero, ¿sabías que esta máquina mágica también puede manejar huevos duros, queso asado y cangrejo pegajoso Rangoon? Continúe leyendo para obtener algunas de nuestras golosinas inesperadas favoritas que puede preparar en este nuevo electrodoméstico de cocina.

Churros del tamaño de un bocado

¡Los churros del tamaño de un bocado son deliciosamente popparables! Batir su masa de churro casera favorita y colocarla en bandejas para hornear en longitudes de 3 pulgadas. Congele hasta que esté firme, unos 20 minutos. Cocine la masa congelada en la freidora durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y fragante. Unte los mini churros con mantequilla y enrolle con canela y azúcar. Para una delicia verdaderamente decadente, sírvala con salsa de caramelo salado.

Queso asado pegajoso

¡Las mejores cosas de la vida son el queso, el queso y más queso! Los sándwiches de queso a la parrilla fritos al aire son suaves por dentro y crujientes y dorados por fuera. Simplemente coloque su queso favorito entre dos piezas de pan de molde grueso, luego unte con una pequeña cantidad de mantequilla a temperatura ambiente (aproximadamente 2 cucharaditas). Hornee a 370 grados F durante 4 minutos, luego voltee y hornee por otros 3 minutos.

Chips de manzana crujientes

Los chips de manzana caseros son un bocadillo saludable, pero pueden tardar más de una hora en hornearse en un horno normal. Freír al aire reduce en gran medida el tiempo de cocción y produce una delicia crujiente y satisfactoria. Elija su variedad de manzana favorita y córtela en rodajas de un cuarto de pulgada. Hornee a 350 grados F durante 10 minutos. Espolvorea una pizca de canela sobre las patatas fritas antes de servir.

Huevos duros

Una freidora cocina los huevos hasta lograr una firmeza perfecta. (¿Sorprendido? ¡Nosotros también!) Coloque seis huevos directamente del refrigerador en la canasta de la freidora. Cocine a 300 grados F durante 12 minutos. Coloque los huevos cocidos en agua fría y las cáscaras se pelarán fácilmente.

Maíz en la mazorca

¡La mazorca de maíz frita rebosa de sabor dulce! Una freidora estándar tiene capacidad para unas cuatro mazorcas de maíz medianas partidas por la mitad. Cepille ligeramente con aceite de oliva y fría a 370 grados F durante 10-12 minutos. Sugerimos escamas de sal marina y un chorrito de jugo de limón o lima para terminar.

Pan de ajo instantáneo

¡El pan de ajo crujiente está a solo cinco minutos! Las baguettes delgadas, cortadas en cuartos, dan excelentes resultados al freírlas al aire. Unte ligeramente con mantequilla el centro de cada pieza de pan y agregue ajo picado (o en polvo). Freír dos piezas a 350 grados F durante 5-6 minutos.

Encurtidos fritos al aire

¿Deseas un bocado salado? ¡Los encurtidos fritos son lo ideal! Los chips de pepinillos de corte grueso comprados en la tienda funcionan mejor en una freidora. Seque los pepinillos, sumérjalos en huevo batido y luego enrolle en pan rallado panko. Freír a 400 grados F durante 8-10 minutos, volteándolos a la mitad para que se doren uniformemente.

Donuts deliciosos (+ Donut Holes!)

Las galletas enlatadas ordinarias se transforman en rosquillas doradas e hinchadas en solo 5 minutos. Use un cortador de galletas redondo de 1 pulgada para quitar los centros de las galletas, ¡y no olvide guardar los agujeros de las donas! Trabajar en lotes de cuatro y freír las rosquillas durante 5 minutos a 350 grados F.Freír todos los agujeros de las rosquillas a la vez durante 3 minutos. Unte ligeramente las rosquillas calientes con mantequilla y póngalas en canela y azúcar.

Cagrejo de Rangún

Sáltese la freidora para obtener una versión más saludable del aperitivo para llevar favorito de todos: ¡Crab Rangoon! Use su receta favorita y fría al aire durante 5 minutos a 360 grados F. Sirva con salsa de pato ya preparada para una solución más rápida.

Crutones crujientes

Dale al pan del día anterior un cambio de imagen gourmet en la freidora. Cortar el pan en cubitos y untar ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea los cubos con sal y pimienta y una pizca de ajo en polvo. Cocine durante 5 minutos a 370 grados F para obtener crutones extra crujientes.


Después de que Cuban sugirió groseramente que un árbitro de la NBA no debería ni apostar siquiera a administrar un Dairy Queen, la compañía se ofendió. Dairy Queen invitó al multimillonario a entrar y administrar un DQ él mismo y & # x2014 y él aceptó su oferta. Cuban pasó dos horas atendiendo a los clientes en un Dairy Queen en Coppell, Texas, en 2002, que fue tiempo suficiente para comer un pastel humilde, pero no lo suficiente para perfeccionar el remolino de la marca registrada & quotQ & quot en la parte superior de la suave- servir conos.

Los clientes amantes de los helados en 30 países de todo el mundo pueden visitar Dairy Queen con ubicaciones en países como Arabia Saudita, Qatar, Kuwait, Gabón, Guyana, Chipre, Brunei, Camboya, Laos, Macao y Taiwán. El Dairy Queen más grande del mundo, es un restaurante de dos pisos de 7500 pies cuadrados en Riyadh, Arabia Saudita. El más grande de los EE. UU. Se encuentra en Bloomington, Illinois, mientras que el lugar más concurrido del mundo está en Charlottetown, Isla del Príncipe Eduardo, según Emocionante.


Diez cosas que no sabías sobre shepherd's pie - Recetas

Siga leyendo para conocer las recetas irlandesas.

Carne en conserva casera

Una cena de carne en conserva es un glorioso banquete irlandés. Este pide nabos, patatas y zanahorias para completar la comida.

Separar el pan de soda

Este pan tradicional, salpicado de semillas de alcaravea y pasas, es un delicioso desayuno del Día de San Patricio o un excelente acompañamiento para la cena. Nuestra versión proporcional facilita compartir.

Estofado irlandés de ternera y cerveza negra

Este reconfortante guiso se vuelve festivo con un toque de verde y un generoso trago de cerveza negra. Haga un lote doble y congele para un día lluvioso de primavera.

Magdalenas De Café Irlandés

¿Qué es mejor que el café con whisky? Magdalenas con infusión de espresso cubiertas con un glaseado de crema batida ondulado y besado con whisky. De abajo hacia arriba.

Bengalas de sidra de grosella negra

Esta bebida brillante y sabrosa es justo lo que necesita para equilibrar una abundante comida irlandesa. Si no puede encontrar jugo de grosella negra, puede sustituirlo por arándano, uva o granada.

Pastel de pastor con queso cheddar

No necesita su propio rebaño para apreciar este tradicional pub favorito. Aún mejor: tanto el relleno como la cobertura se pueden preparar con anticipación.

Flotador Stout y Helado

En el Día de San Patricio, el único refresco que queremos es la variedad para hornear en el pan. La cerveza negra rica y robusta es la base burbujeante de esta versión adulta del favorito de la fuente.

Empanadas de mano de ternera irlandesa

La carne de res, ya sea en conserva, guisada o asada, es un pilar del menú irlandés. Estos pasteles de mano le dan un toque divertido y portátil.

Cuadrados de lima con corteza de galleta de pistacho

Aunque técnicamente no son de origen irlandés, estas barras usan cítricos para canalizar el famoso tono verde del país.


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Gracias a una abundante participación de CSA, pasé el verano pasado asando cabezas de lechuga romana. El resultado es fantástico: preciosas verduras carbonizadas con un.


Pastor & # 8217s Pie sin el rebaño de ovejas

El pastel de Shepherd & # 8217s no está en la rotación de recetas a menudo fijas en nuestra casa. De hecho, no creo que lo haya logrado mientras vivíamos en Oregón y que han pasado 11 años. No es que no me guste, o que sea demasiado omnipresente, simplemente nunca pienso en hacerlo. NOTA: Robé la palabra & # 8220ubiquitous & # 8221 de la publicación de Jamie Oliver & # 8217 y tuve que usarla.

Como no sé mucho sobre la comida reconfortante británica, encontré fascinante el blog de Jamie Oliver & # 8217s 10 Things You Didn & # 8217t Know About Shepherd & # 8217s Pie. Al parecer, varios países tienen su propia versión de este plato.

Esta versión tiene ingredientes comunes, algunos pasos para ensamblar y ofrece un rico sabor que da en el blanco para la comida reconfortante en mi libro.


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Si eres del tipo de actividades al aire libre y te gusta hacer largas caminatas y caminatas en el desierto, un Huskimo será un buen compañero para llevar. Según Doggie Designer, los perros esquimales tienen una tolerancia excepcional al color o los climas duros. Tienen una gran resistencia durante largos períodos de actividad. Es probable que se agote en una caminata larga antes de que lo haga su Huskimo.

Huskimo es una raza que es mitad Husky siberiano, que es una raza más vieja que fue creada para tirar de trineos por la tundra helada. Son trabajadores fuertes y duraderos con toneladas de resistencia. la otra mitad es un perro Spitz alemán que fue rebautizado como el perro esquimal estadounidense criado para soportar climas duros y originalmente una raza nórdica que llegó a los Estados Unidos a través de colonos alemanes.


5 cosas que no sabías sobre el ruibarbo

Ruibarbo: para algunas personas es un misterio, para otras, es un regalo de primavera bienvenido. Ya sea que sea un fanático devoto o un neófito del ruibarbo, aquí hay 5 datos divertidos.

Los registros más antiguos de ruibarbo se remontan a China en el 2700 a. C., donde se utilizaba con fines medicinales.

El ruibarbo es un miembro de la familia del trigo sarraceno y botánicamente hablando, es una verdura, no una fruta.

1 libra de ruibarbo fresco rinde aproximadamente 3 tazas picado o 2 tazas cocido.

El ruibarbo también se conoce comúnmente como una "planta de pastel" después de una de sus aplicaciones más populares. tarta.

A los estadounidenses les encanta combinar el ruibarbo ácido y agrio con fresas dulces y jugosas. En Gran Bretaña lo disfrutan con jengibre picante - ¡mmm!

¿Hambriento? Tenemos mucho mas recetas e ideas de ruibarbo:

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, es dietista registrada, entrenadora atlética certificada y propietaria de Dana White Nutrition, Inc., que se especializa en nutrición culinaria y deportiva. Ver la biografía completa de Dana »


Ver el vídeo: 15 Cosas sobre mi (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Dewey

    Eso es definitivamente genial

  2. Yao

    Bravo, tu frase es brillante

  3. Akisar

    ¡Qué insolencia!



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