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Receta de estofado de ternera aromático


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Un guiso de ternera aromático abundante que está lleno de sabor y no cuesta mucho cocinar. Ideal para una fría noche de otoño, servido con albóndigas y cremoso puré de patatas o, alternativamente, con patatas fritas crujientes de corte grueso.


Cumberland, Inglaterra, Reino Unido

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cebollas moradas picadas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • 450 g de carne para guisar u otro corte barato, cortado en trozos pequeños
  • 1 cubito de caldo de res, rallado
  • 1 cucharada de gránulos de salsa de carne
  • 1,2 l (2 pt) de agua
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 chirivía, pelada y picada
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 1/2 zanahorias picadas
  • 1 camote, pelado y picado
  • 1 puñado de guisantes
  • harina de maíz según sea necesario

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 20 minutos

  1. Freír las cebollas en aceite hasta que estén transparentes, agregar el ajo y freír durante 2 minutos más, luego agregar la carne picada. Freír hasta que la carne esté dorada, escurrir el exceso de grasa y retirar la mezcla de la sartén.
  2. Agregue el cubo de caldo rallado y los gránulos de salsa a una sartén grande, luego agregue agua. Regrese al fuego, agregue el puré de tomate y revuelva hasta que todo esté incorporado. Agregue pimienta, salvia, tomillo y perejil y revuelva.
  3. Deje hervir antes de agregar la mezcla de carne y cebolla, chirivía, zanahorias, camote y guisantes y cocine a fuego lento durante 2 horas. Espesar con harina de maíz si la salsa es demasiado fina.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

-01 noviembre 2010

Muy bonito y sencillo de hacer-01 de febrero de 2016