Otro

Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate

Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Recetas para comidas familiares"
Uno de los platos más queridos de nuestra familia son las cien albóndigas marinadas en salsa de tomate. Estaba en un dilema con solo carne de res disponible, pensé que estaría demasiado seca. Enriquecidas con verduras estaban sensacionalmente buenas. El mismo día, la receta de Oana con albóndigas de ternera fue de gran ayuda para mí. Me preguntaba ¿por qué no?

  • 500 vida de pulpa de carne
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 ajo verde
  • 1 o
  • 1 cucharada de manteca de cerdo fresca
  • 1/4 cucharadita de salsa harissa con pimientos picantes y ajo
  • 2 patatas pequeñas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil verde picado
  • sal
  • harina blanca
  • aceite para freír
  • Salsa: 1 cebolla, 1 ramita de laurel verde, 1 cucharada de harina blanca, 1 cucharada de azúcar, 1 l de jugo rojo [enlatado].

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate:


  1. La carne se lava, se corta en cubos y se pica con ayuda de un robot de cocina.

  2. Las verduras se lavan, se limpian y se cortan en trozos.

  3. Con el robot, pique las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos.

  4. Mezcle las verduras, el perejil, la carne, las especias, el huevo y el pan rallado hasta que quede suave.

  5. No olvides saltar.

  6. Deje enfriar la mezcla durante al menos una hora.

  7. Lleva el aceite a ebullición.

  8. Con las manos enharinadas, forma las albóndigas de la forma y tamaño que más te guste.

  9. Freír las albóndigas por ambos lados en aceite caliente.

  10. En el aceite restante, sofreír la cebolla limpia cortada por la mitad y la hoja de laurel.

  11. Agregue una cucharada de harina blanca, mezcle y apague con el jugo de tomate agregado gradualmente.

  12. Agregue el azúcar que tiene la función de equilibrar la acidez del jugo de tomate.

  13. No necesita suficiente jugo de tomate con sal enlatado.

  14. Ponga las albóndigas en la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Gran apetito !!!

Sitios de consejos

1

Serví las albóndigas marinadas con la guarnición de puré de papas / recetas / puré de papas-con-cebolla-y-pimentón-90444.html y encurtidos.


Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate - Recetas

Al igual que la sopa de pollo con albóndigas, las albóndigas marinadas se encuentran entre los platos de la infancia, cuidadosamente colocadas sobre una cremosa cama de puré de papas. Ligeramente doradas y luego cocidas lentamente en una salsa (que puede ser blanca, con crema agria o roja, con tomates), estas albóndigas con verduras, especias y hierbas son una excelente solución para la preparación rápida del almuerzo. O por la noche. Además, son particularmente versátiles & # 8230 Con solo cambiar las hierbas, por ejemplo, obtienes sabores nuevos y nuevos :). En este sentido, los invito a probar Albóndigas de Res en Salsa de Tomate con Albahaca o Albóndigas al Vino Cremoso y Salsa de Champiñones.

Publicado en 100-200 kcal, Carne de pollo, pavo y pato, Novedades, Platos rumanos Etiquetas: cocina rumana, pollo picado, cebolla, albóndigas de pollo, albóndigas con salsa, laurel, kaizer, zanahoria, vinagre, passata, pan rallado, receta de carne picada, receta de albóndigas marinadas, receta de albóndigas, receta rumana, receta de salsa de tomates, tomates , ajo Sin comentarios & # 187

121 recetas europeas y otros pensamientos.

Debido a que noté una posición constante de las albóndigas en la jerarquía de placeres culinarios estudiados en nuestro blog, pensé en traerles más color y deleite. En este sentido, pensé que el complemento más adecuado para estas albóndigas sería una maravillosa salsa de tomate en la que marinar las respectivas golosinas. Hicimos una salsa de tomate como en la infancia, cuando mi madre nos la preparaba los domingos (no al revés, pero eso es lo mismo que la proporción de carne en ese momento). Es muy fragante y me gusta que aquí cualquiera pueda hacer malabarismos con azúcar y sal, así que puede ser muy fácil según el gusto de quien lo prepare.

De 3-4 porciones salen:
unos 600 ml de caldo (si es casero, ¡es una delicia!)
2 cucharadas de aceite
11/2 cucharada de harina blanca
2-3 fue dafin
Pimienta y sal al gusto
1 cucharadita de boya (opcional)
1-2 cucharadas de azúcar, dependiendo de la acidez del caldo
2 cucharaditas de mantequilla

1. Espolvoree la harina en el aceite caliente y mezcle con un batidor, para que no quede grumoso. En aproximadamente un minuto apagamos todo con el caldo, revolviendo constantemente.
2. Agrega el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, y hierve todo hasta que la salsa se espese y se torne de un rojo más intenso. Mientras tanto jugamos con el azúcar y la sal, para que coincida con el sabor de la salsa.
3. Al final le añadimos un poco de mantequilla, para un bonito brillo, como dice mi madre. Podemos servir esta salsa directamente sobre las albóndigas en platos, junto a un puré de papa, o podemos hervir las albóndigas en la salsa unos 5-10 minutos, para marinarlas. Hagas lo que hagas, ¡estoy convencido de que saldrá una gran comida de fin de semana!


Receta necesaria de albóndigas y verduras con salsa:

Para albóndigas:

  • 500 gr de carne & # 8211 mezcla, cerdo, ternera, ave & # 8211 que nos encanta
  • 1 cebolla
  • 100 gr de pan
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 o
  • 1 manojo de perejil fresco
  • pimienta sal
  • aceite, harina

Para salsa de verduras:

  • 1 berenjena
  • 2 pimientos morrones o kapia
  • 3-4 tomates bien maduros
  • 4-5 dientes de ajo
  • perejil verde
  • orégano, sal, azúcar, pimienta, 1 hoja de laurel
  • petróleo


Albóndigas al horno con salsa

De la mezcla obtenida, con las manos mojadas, le di forma a las albóndigas. Los acomodé en una bandeja y los metí en el horno durante 30-40 minutos, hasta que se doren.

Mientras tanto, preparé la salsa: corté la cebolla en rodajas y la endurecí en una sartén caliente con un poco de aceite, luego agregué la zanahoria rallada, la harina y 1 vaso de agua. Mezclé bien para que no se formen bizcochos y dejo hervir durante 10 minutos a fuego medio a bajo, hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.

Sobre las albóndigas doradas vertí la salsa obtenida, luego meto la bandeja en el horno por otros 15 minutos, hasta que se dore.

Corté finamente las hojas de perejil y las esparcí sobre las albóndigas y la salsa.

Las albóndigas en salsa se pueden servir con guarnición de arroz, puré de papas o verduras salteadas.


Cómo preparar la receta

Primero, lavamos la carne, luego la cortamos en trozos pequeños para poder picarla más fácilmente. Las verduras se lavan, se limpian y se cortan en trozos. Con el robot, muele las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo.

Mezcle las verduras, el perejil, la carne, las especias, el huevo y el pan rallado hasta que quede suave. Agregue tanta sal como crea que es suficiente. Luego, deje la mezcla en el refrigerador durante al menos una hora. Después de que haya pasado esa hora, ponga la sartén con aceite en el fuego, escribe bucătăraș.ro.

Nos ponemos harina en las manos, luego comenzamos a formar las albóndigas cada una a nuestro antojo. Freír las albóndigas por ambos lados en aceite caliente. En el aceite restante, sofreír la cebolla pelada cortada por la mitad y la hoja de laurel.

Agregue una cucharada de harina blanca, mezcle y apague gradualmente con jugo de tomate. Agregue el azúcar que tiene la función de equilibrar la acidez del jugo de tomate. No se necesita sal, porque la lata de jugo de tomate tiene suficiente. Ponga las albóndigas en la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Le deseamos buena suerte!


Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate - Recetas

Decidí publicar una receta de días de proteína pura todos los jueves (teniendo en cuenta que en consolidación y estabilización es un día estricto de PP). En esta ocasión se me ocurre una receta de muy buenas albóndigas de ternera, que tienen la ventaja de que se pueden envasar. Además, no tardan en hacerse y no huelen a fritos en la casa porque se hacen en el horno.

Fase de ataque, crucero (PP, PL), consolidación, estabilización definitiva

Preparación. Pica la carne en el robot de cocina. Agrega la cebolla (la corto en cuatro y la meto en el robot de cocina), los huevos, el salvado, las especias y el queso y licúa hasta que la composición sea homogénea. A partir de esta composición formamos bolitas (de unos 2,5 cm de diámetro) que colocamos sobre papel de horno en la bandeja. Colocamos la bandeja en el horno calentado a 180 grados donde los mantenemos durante unos 30-35 minutos (la mitad del tiempo que los volteamos).

Si estás en PL, va muy bien con peperonata, puerro, olla de verduras, berenjena o por qué no con una ensalada de pimientos al horno (puedes encontrar todas las recetas en el apartado Ensaladas / Otros platos).


Albóndigas marinadas con salsa de tomate y otras verduras

El otro dia lo hice Albóndigas al hornoy, como no los consumí todos en una sola comida, quise variar un poco al día siguiente. Como no había muchas variantes, me acordé de las albóndigas marinadas de mi infancia, por lo que tenía la intención de preparar las albóndigas marinadas y servirlas solo con una ensalada verde, para una comida saludable para toda la familia. Bueno, en este punto surgió el desafío, y no sabía si sería suficiente para Anastasia o si querría comer ensalada. No al revés, pero la carne nunca se niega. : D

Así, con lo que tenía a mi disposición, en lugar de la clásica salsa de tomate, preparé una salsa de tomate en la que incluí otras verduras, además de las albóndigas. Les digo honestamente que el resultado superó las expectativas.

Además, preparados de acuerdo con esta receta y teniendo una fuente segura para carne picada, también son aptos para niños e incluso bebés de 7 a 8 meses si evita la sal. Los ingredientes a continuación, menos sal, se ofrecen desde las primeras semanas de diversificación. La carne de una fuente segura también puede ser carne que obtenga de su fuente tradicional y pique en casa.


14 de noviembre Receta del día. Deliciosas albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate

ȘTIRIMONDENE.FANATIK.RO te trae la receta del 14 de noviembre. Hoy cocinaremos juntas las albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate. Es una receta bastante fácil, que se prepara con bastante rapidez.


Albóndigas de ternera marinadas en salsa de tomate - Recetas

Albóndigas en salsa de cebolla y tomate

Ingredientes necesarios

500 g de carne de cerdo o ternera picada,
50 gpesmet,
1 o crudo,
sal, pimienta molida

Para la salsa:
100 g de tocino ahumado,
1 cebolla rallada,
3 cebollas en rodajas,
2 dientes de ajo
1 caja pequeña de pasta de tomate,
1 hoja de laurel, aceite.

Método de preparación de recetas

Derretir el tocino, freír la cebolla y amasar con carne, pan rallado, huevo, sal y pimienta.

Prepare las albóndigas y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Retire dos cucharadas de grasa, cocine las cebollas en rodajas, agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel, el ajo, la sal, la pimienta y hierva una salsa.

Coloque las albóndigas en la salsa y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Sirve con papas hervidas en agua con sal.


Nido de albóndigas: 500 g de carne picada, 5 huevos, 1 cebolla rallada, sal, pimienta molida para engrasar la sartén, 50 g de mantequilla.
Amasar todos los ingredientes con un huevo y dividir la cantidad en cuatro partes. Preparar cuatro albóndigas grandes, hacer un nido en el medio y colocar en una bandeja bien forrada con mantequilla, colocar un trozo de mantequilla en cada nido y meter al horno caliente. Cuando se doran, se rompe un huevo en cada nido. Vuelve a meterlos en el horno hasta que las claras coagulen, pero la yema quede blanda.