Sopas

Sopa de verduras con albóndigas perezosas


Ingredientes para hacer sopa de verduras con albóndigas perezosas

Para albóndigas:

  1. Ternera 150 gr.
  2. Harina de trigo premium 1.5 tazas.
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Agua pura 100 ml.
  5. Cebolla 1 cabeza.
  6. Sal, pimienta negra al gusto.

Para la sopa:

  1. Patata 4 piezas
  2. 1 zanahoria
  3. Cebolla 1 cabeza.
  4. Caldo de carne o pollo 2.5 litros.
  5. Laurel 2 piezas
  6. Aceite de girasol para lubricación.
  7. Sal, hierbas al gusto.
  • Ingredientes principales: carne de res, papa
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Toalla de cocina, Cacerola, Sartén, Plato, Tamiz, Envoltura de alimentos, Picadora de carne, Rodillo, Cucharón, Rallador, Plato, Refrigerador, Estufa de cocina

Cocinar sopa de verduras con albóndigas perezosas:

Paso 1: prepara la masa para empanadillas perezosas.

Usando un tamiz, tamice la harina sobre la mesa con un portaobjetos. Divida el huevo en harina, sal al gusto y, agregando gradualmente agua hervida fría, amase la masa con las manos. Envuelva la masa con papel plástico y póngala en el refrigerador. por 30 minutos.

Paso 2: prepara el relleno para las albóndigas.

Limpiamos la cebolla y la cortamos por la mitad. Cortar la carne con un cuchillo en una tabla de cortar en trozos medianos. En una picadora de carne, desplace la carne y las cebollas. Agregue sal, pimienta y mezcle con una cuchara.

Paso 3: cocina las albóndigas perezosas.

Sacamos la masa del refrigerador y estiramos un rodillo en una capa delgada sobre la superficie de la mesa. Cucharee el relleno de acuerdo con la masa, deje la masa libre en un borde. Enrolle muy bien la masa con un rollo de carne picada, pegue el borde libre. Pon el rollo en una tabla de cortar. Cortar el rollo con un cuchillo afilado en rodajas. Ponemos las albóndigas perezosas en el refrigerador durante media hora, para que al cocinar el relleno no salga de las albóndigas.

Paso 4: prepara papas para la sopa.

Lavamos las papas, las pelamos y las cortamos en cubos pequeños con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Agregue las papas a la sartén con caldo y cocínelas a fuego medio hasta que estén cocidas. unos 7 minutos. También agregue una hoja de laurel.

Paso 5: prepara las cebollas y las zanahorias para la sopa.

Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Calienta la sartén con aceite de girasol a fuego lento, agrega las zanahorias y las cebollas y fríe hasta que estén doradas. unos 10 minutos.

Paso 6: prepara las verduras.

Lavamos las verduras en agua corriente, las secamos con una toalla de cocina y las picamos con un cuchillo sobre una tabla para cortar.

Paso 7: prepare sopa de verduras con albóndigas perezosas.

Agregue albóndigas perezosas al caldo con papas del refrigerador, cocina por 5 minutos a fuego medio Luego ponga las zanahorias con cebolla y hierbas en la sopa, mezcle con un cucharón. Cocine durante un par de minutos y, tan pronto como aparezcan las albóndigas, apague el fuego de inmediato.

Paso 8: sirva sopa de verduras con albóndigas perezosas.

Vierta la sopa en platos en porciones y sirva caliente con crema agria a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Lubrique la mesa y el rodillo con aceite vegetal antes de extender la masa. Espolvorear harina sobre la mesa no es necesario.

- - Como la sopa está deliciosa exactamente caliente, puedes cocinarla en varias etapas: divide la sopa y las albóndigas en dos partes, cocina la primera parte. Deje la segunda parte de las albóndigas en el refrigerador y, si es necesario, cocine sopa de verduras caliente con albóndigas perezosas, esto tomará solo 5 minutos.

- - La carne picada para ravioles puede usar cualquier carne. Puede agregar carne de cerdo, pollo, pavo.

- - Puedes cocinar sopa con albóndigas compradas, luego te llevará mucho menos tiempo, pero con albóndigas caseras, la sopa es más sabrosa.