Ensaladas

Ensalada "Nido de urogallo"


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Nido de urogallo"

  1. Filete de pollo 200 gr.
  2. Champiñones (en escabeche) 1 frasco
  3. Papas fritas (o papas fritas) 200 gr.
  4. Cebollas 3 piezas
  5. Pepinos (enlatados) 2 piezas
  6. Queso duro 150 gr.
  7. Huevos de gallina 3 piezas
  8. Ajo 1 diente
  9. Aceite vegetal 2 cucharadas
  10. Hojas de lechuga 2-3 piezas
  11. Mayonesa al gusto
  12. Eneldo al gusto
  13. Perejil al gusto
  • Ingredientes principales: papa, pollo, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tazón de ajo, tabla de cortar, cuchillo picante, rallador, sartén, sartén, cucharada, cuchara de madera, plato plano grande

Cocinar una ensalada de nido de urogallo:

Paso 1: toma el filete de pollo.

Toma el pollo y con cuidado enjuagar debajo de agua fría. Entonces hervir en la estufa de gas hasta que esté listo (20 minutos desde el momento de ebullición) en una olla de agua. A continuación, retire la sartén del fuego y retire el filete hervido del agua, enfríe. Después de lo cual, el pollo enfriado picado cuchillo en una tabla de cortar pajitas delgadas. Ponga el filete a un lado.

Paso 2: toma cebollas.

Tomamos cebolla, la limpiamos y enjuagamos con agua fría. Entonces moler cebolla con un cuchillo sobre una tabla para cortar. A continuación, ponga las cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal precalentado y freír a fuego medio hasta color doradorevolviendo con una cuchara de madera. Quitamos las cebollas fritas del fuego.

Paso 3: toma los champiñones en escabeche.

Extendimos los champiñones en escabeche del frasco y picado con un cuchillo sobre una tabla de cortar en cubos pequeños, aproximadamente 1x1. Pon los champiñones a un lado.

Paso 4: toma pepinos enlatados.

Tome pepinos enlatados y picado con un cuchillo sobre una tabla de cortar en cubos pequeños, aproximadamente 1x1.

Paso 5: toma el ajo.

Pelar el ajo con un cuchillo y enjuagar con agua fría. Luego, pasamos los dientes de ajo a través del ajo.

Paso 6: toma las verduras.

Tome el eneldo y el perejil, enjuague con agua fría y agite suavemente. Siguiente moler verdes con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Ponga las verduras picadas a un lado.

Paso 7: toma los huevos.

Cocinar huevos de gallina duro hervido (8-10 minutosdesde agua hirviendo). Si cocina por más tiempo, la clara de huevo se vuelve demasiado dura y la yema pierde su color brillante. Después de retirar los huevos del fuego, bájelos inmediatamente en agua fría, de lo contrario será difícil eliminarlos de la cáscara. Huevos pelados nos separamos Ardillas de las yemas. Yemas rejilla en un rallador fino, y muele las proteínas por separado en un rallador grueso y reserva.

Paso 8: toma el queso.

Tomar 1/3 parte queso duro y tres en un rallador fino, la parte restante se tritura en otro plato en un rallador grueso.

Paso 9: esculpe los huevos de urogallo.

Tomamos la yema de huevo picada en un rallador fino, agregamos el queso rallado en un rallador fino, eneldo y perejil, finamente picados con un cuchillo, y el ajo pasa a través del ajo. Repostar Mezcle los ingredientes con mayonesa y mezcle bien con una cucharada. Luego, de la masa resultante nosotros esculpimos siete "huevos"si se rompen, agregue un poco más de mayonesa. Pon los huevos a un lado.

Paso 10: pon la ensalada en capas.

Tome un plato plano grande y exponer en el fondo lechuga, previamente lavada con agua. Luego sobre las hojas exponer lechuga en capas, en la siguiente secuencia: primero, filete de pollo hervido cortado en tiras finas, cubra ligeramente con mayonesa en la parte superior, luego champiñones en escabeche cortados en cubos pequeños (no cubra con mayonesa). a continuación, cebollas picadas, encima de la cebolla, aplique una malla de mayonesa. Luego, proteínas de pollo hervidas, ralladas en un rallador grueso, sobre ellas aplicamos una malla de mayonesa. Después de eso, una capa de pepinos enlatados cortados en cubos pequeños (no los engrasamos con mayonesa) y queso duro rallado en un rallador grueso, bien cubierto con mayonesa. Encima de la ensalada extendimos las papas fritas (papas fritas), en el medio colocamos las ramas de eneldo, y encima del eneldo fresco hay "huevos" moldeados. ¡La ensalada de nido de urogallo está lista!

Paso 11: sirva la ensalada de nido de urogallo.

La Ensalada de Nido de Capercaillie se debe servir en un plato grande inmediatamente después de cocinarla para que las papas fritas (o papas fritas) no se ablanden. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de papas fritas (papas fritas), puede usar papas fritas (pero no demasiado cocidas).

- - Al elegir mayonesa, preste atención a la integridad y la estanqueidad del paquete, también verifique la vida útil del producto y la composición. Cuanto más corta es la vida útil de la mayonesa, menos conservantes contiene.

- - Para refrescar ligeramente las verduras después de almacenarlas en el refrigerador, es necesario bajarlas en agua con hielo durante varios minutos, luego agitar y secar.


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