Pescado

Salmón en la masa


Ingredientes para hacer salmón en masa

  1. Filete de salmón entero (fresco congelado) 700-800 gramos;
  2. Masa congelada, hojaldre 500 gramos;
  3. Huevo de gallina 1 pieza;
  4. Tomates 4 piezas;
  5. Queso duro 100-150 gramos;
  6. Ajo 3 dientes;
  7. Aceitunas deshuesadas 1 lata;
  8. Albahaca 1 manojo;
  9. Aceite de oliva 3 cucharadas soperas;
  10. Sal al gusto;
  11. Pimienta negra, molida al gusto;
  12. Harina de trigo premium para masa rodante.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo;, Tabla de cortar;, Licuadora (picadora de carne);, Cuchara;, Bandeja de horno;, Horno;, Rodillo;, Tazón.

Cocinar salmón en la masa:

Paso 1: lavar, cortar los tomates.

Mis tomates y cortados en círculos finos (0.3-0.5 cm).

Paso 2: corta el queso.

El queso se corta en trozos pequeños (0,3 cm).

Paso 3: pelar el ajo, picarlo en trozos grandes.

Pelar y picar el ajo. Lavamos la albahaca, la secamos, separamos las hojas, cortamos los tallos gruesos.

Paso 4: muele los ingredientes en una licuadora.

Coloque el ajo, las aceitunas, los tallos de albahaca y parte de sus hojas en una licuadora (o picadora de carne). Muela, sin apagar la licuadora, vierta aquí - 3 cucharadas de aceite de oliva. La mezcla turno en un recipiente profundo

Paso 5: prepara la sartén.

Espolvorea la bandeja para hornear ligeramente con harina. También rociamos la superficie de trabajo con harina, estiramos la masa descongelada a temperatura ambiente en una capa del tamaño de una bandeja para hornear y un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros.

Paso 6: pon el salmón sobre la masa.

En primer lugar, el filete de salmón debe descongelarse. Luego, lave el pescado, séquelo cuidadosamente con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, corta el filete en rodajas finas. En una bandeja para hornear extendimos una capa de masa, en el medio, de manera uniforme, ponemos salmón. Espolvorea con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Distribuimos la salsa preparada sobre el pescado y untamos las hojas restantes de albahaca, queso y rodajas de tomate.

Paso 7: Envuelva el pescado en la masa.

Envuelva los bordes de la masa dentro con un rollo, engrase con un huevo ligeramente batido. Para que el rollo se hornee correctamente, haga hermosos cortes a lo largo de toda la longitud, como se muestra en la foto. Coloque el rollo en una bandeja para hornear, engrasada con vegetales o mantequilla. Es mejor gritarle directamente para que no se rompa. Hornear en horno precalentado hasta 200 ° C - 35 minutos.

Paso 8: Sirve "Salmón en la masa".

Servir "Salmón en la prueba" debe estar en un plato común con las porciones "previstas" o en dispositivos separados. Este plato es hermoso en sí mismo, pero se ve aún más impresionante, rodeado de verduras y hierbas frescas. El pescado en la masa es muy satisfactorio, ¡realmente puedes comer una pieza! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En esta receta, es mejor usar el hojaldre comprado, ya que obtiene un excelente sabor al hornear: esplendor, suavidad, color dorado. Tal masa no se quema alrededor de los bordes y se hornea completamente por dentro;

- - En lugar de salmón, puede intentar usar otro pescado, por ejemplo, salmón rosado. Se obtiene un efecto interesante con la caballa;

- - Si no cierra la masa, corte el salmón en trozos pequeños, agregue los ingredientes restantes y espolvoree con queso rallado (como Pizza) en la parte superior: obtendrá un pastel de pescado abierto.