Pescado

Dorada en salsa de ajo


Ingredientes para cocinar la dorada en salsa de ajo

  1. Dorada (refrigerada) 8 piezas
  2. Harina de trigo premium 50 gr.
  3. Cebolla 3 piezas
  4. Ajo 20 dientes
  5. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 2 cucharadas. cucharas
  6. Mayonesa 4 cucharadas. cucharas
  7. Rábano picante de mesa 1 cucharadita
  8. Aceite vegetal para freír al gusto.
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Condimento para pescado al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, tazón, bandeja de horno, cuchillo de cocina, ajo, estufa, horno

Cocción de besugo en salsa de ajo:

Paso 1: prepara la dorada.

La dorada debe lavarse y destriparse. Hacemos una incisión a lo largo del cuerpo a lo largo del abdomen desde la cabeza hasta la cola, abrimos y sacamos el interior. Después de la evisceración, cortamos la cabeza, la cola y las aletas y limpiamos las escamas de la dorada: para esto sujetamos la dorada con una mano y con la otra sacamos la carcasa con un cuchillo afilado. El cuchillo no debe mantenerse recto, sino en un ligero ángulo, para que las escamas no se dispersen en todas las direcciones. En conclusión, lavamos nuevamente el besugo con agua fría por fuera y por dentro y lo secamos con una toalla de papel.

Paso 2: prepara la salsa.

Pelar el ajo y pasarlo por el ajo, o picarlo finamente con un cuchillo. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria y el ajo, agregue el rábano picante y mezcle bien la salsa hasta que se forme una consistencia uniforme.

Paso 3: cocina el besugo en la salsa.

Frota la dorada con sal, pimienta y condimentos por fuera y por dentro. Vierte la harina en un tazón pequeño, enrolla la dorada por todos lados, de modo que la harina la cubra por completo con una capa delgada. Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo. Extendemos la dorada en la sartén empanada de harina y freímos a fuego alto por ambos lados hasta que estén doradas. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga la dorada frita sobre ella. Pelar la cebolla de la cáscara, escaldar con agua hirviendo y cortar en medio aros finos. Engrasa la sartén con aceite vegetal y fríe las cebollas a fuego medio hasta que estén doradas. Extienda la cebolla frita en una bandeja para hornear en una bandeja para hornear. Sobre el pescado, puede verter aceite en el que se frieron las cebollas. Luego cubra la dorada con la salsa preparada anteriormente. Precalentar el horno a 180 grados y enviar allí una bandeja para hornear con una dorada 35 minutos

Paso 4: Sirva la dorada en salsa de ajo.

Sacamos el besugo terminado en la salsa del horno, lo dejamos enfriar durante un par de minutos y lo servimos en platos. Las papas hervidas, el puré de papas o el arroz son muy adecuados como guarnición. El plato se puede decorar con verduras y hierbas frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Dorada - pescado óseo, para evitar los huesos en el plato terminado, no puede cocinar la dorada entera, pero use el filete. Si quieres hornear un besugo entero, intenta elegir pescado más grande.

- - Esta receta también es adecuada para cocinar otros tipos de pescado.

- - Al elegir un besugo en la tienda, preste atención a sus ojos. En pescado fresco, son transparentes. Rechace la compra si los ojos de la dorada se ven nublados.


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