Carne

Carne portuguesa


Ingredientes de carne portuguesa

  1. Filetes de ternera (preferiblemente lomo) 6 piezas
  2. Vino tinto 3/4 taza
  3. Agua pura filtrada 0.25 tazas
  4. Ajo 10 dientes
  5. Ají (preferiblemente pasta) 1 cucharada
  6. Pimienta blanca molida 0.5 cucharadita
  7. 0.5 cucharadita de sal de mesa
  8. Aceite vegetal 1/3 taza
  • Ingredientes principales: carne de res, ajo, vino tinto
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina portuguesa

Inventario:

Cubiertos, taza medidora, tabla de cortar, cuchillo afilado, prensa de ajo, cuenco hondo, sartén, pala de madera, estufa de cocina, porciones de servicio

Cocinar carne en portugués:

Paso 1: cocina el adobo de carne y encurtirlo.

Para cocinar este plato, primero debes marinar la carne, así que comenzamos a cocinar con la marinada. En un recipiente hondo, combine el vino tinto con agua limpia y filtrada, mezcle bien. Luego pele el ajo, enjuague y pase a un recipiente con adobo a través de una prensa de ajo, o simplemente pique finamente con un cuchillo afilado. En la marinada, agregue el chile, la pimienta blanca y la sal de mesa. Mezclar bien hasta consistencia homogénea. Enjuague bien la carne con agua corriente fría, escúrrala con una toalla de papel de cocina y córtela en rodajas finas sobre una tabla para cortar. Luego póngalos en la marinada para que cubra completamente la carne y dejar en remojo durante 1 hora. Si cocina este plato en un tiempo demasiado caliente, durante este período es mejor poner la carne en el refrigerador.

Paso 2: prepara los filetes de carne.

Ahora ponga la sartén a fuego medio, caliéntela bien. Pon los filetes en escabeche y freírlos por 2 minutos a cada ladodándoles la vuelta con una espátula de madera. Luego póngalos en un plato aparte. Tenga en cuenta que los filetes se deben freír sin usar aceite.

Paso 3: Estofar los filetes a fuego medio.

Cuando todos los filetes estén fritos, ponga la sartén a fuego moderado nuevamente, ahora agregue el aceite, caliéntela y vuelva a colocar los filetes. También freír 2 minutos cada uno a cada lado Luego vierta la marinada en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos a fuego medio

Paso 4: Sirve la carne en portugués.

Coloque suavemente la carne terminada en platos para servir. Como decoración, puede usar hojas de lechuga frescas, habiéndolas colocado previamente en platos y luego poner la carne. En la parte superior, puede decorar con ramitas frescas de perejil, y en el costado poner mitades o cuartos de tomates. Además, no olvides servir vino tinto seco para este plato; va bien con filetes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Debe marinar la carne durante al menos 1 hora, pero si tiene tiempo, es mejor dejarla durante 2-3 horas, entonces estará mejor saturada con adobo y, como resultado, será mucho más jugosa.

- - Para un gusto picante, puede agregar una cucharada de jugo de limón a la marinada.

- - Puede usar cualquier carne para preparar este plato, según sus preferencias de sabor. Para hacer esto, puede usar filetes de cerdo, ternera o cordero, así como pechuga de pollo.

- - También puedes servir tu salsa favorita en la cacerola a la mesa.


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