Verduras

Berenjena frita con tortilla


Ingredientes para la tortilla de berenjenas fritas

  1. Berenjena fresca 600 gramos
  2. Harina de trigo premium 2 cucharadas
  3. Huevo de gallina 3 piezas
  4. Leche fresca (cualquier contenido de grasa) medio vaso
  5. Aceite vegetal 6 cucharadas
  6. Sal a tu gusto
  7. Perejil o eneldo verde como desee
  • Ingredientes principales: berenjenas, huevos, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, cubiertos, colador pequeño, servilleta, plato para servir o platos para porciones

Cocinar berenjenas fritas en tortilla:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Berenjena fresca enjuagar bien en agua corriente, luego cortar las colas de caballo y secar sobre una toalla de papel de cocina. Luego, pela la berenjena y córtala en círculos, cuyo grosor es aproximadamente 0.5 - 0.8 centímetros. En un recipiente hondo recogemos un poco de agua tibia y agregamos una pizca de sal, mezcle y ponga nuestras berenjenas en el agua para que estén un poco sudorosas y saladas. Mantenlos ahí 10-15 minutos, luego drene el agua.

Paso 2: prepara la mezcla de tortillas.

Tamizar la harina de trigo en un recipiente separado a través de tamiz fino. En un recipiente aparte, rompa los huevos de gallina, agregue fresco refrigerado leche y batir hasta que esté suave, agregando harina tamizada gradualmente (agregue la harina lentamente, para que no se formen grumos). Agregue un poco de sal a esta masa batida.

Paso 3: Sirve la berenjena frita en una tortilla.

Calentamos la sartén en la estufa, agregando aceite pre-vegetal. Tomamos la berenjena picada, la sumergimos en la mezcla preparada, la ponemos en una sartén y freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Lo cambiamos a una placa separada para que el vidrio tenga exceso de aceite. Después de la mantequilla, coloque el vaso en el plato en un círculo alrededor del plato y decore con perejil o eneldo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además, para diversificar el plato y hacerlo más hermoso, puede cortar tomates frescos con ruedas (no demasiado delgados para que estén bien fritos) y ponerlos en una sartén sin mojarlos en una tortilla. Al servir, puedes poner un tomate encima de una berenjena frita en una tortilla.

- - Además, si lo desea, puede agregar un poco de queso rallado a los huevos revueltos, como hice yo. Honestamente, ¡fue un experimento y fue un éxito! Ahora te recomiendo que lo pruebes así)

- - Este plato se puede consumir como un producto independiente, especialmente para aquellos que se adhieren a la nutrición dietética y controlan su figura. El plato es muy satisfactorio, saludable y bastante bajo en calorías.


Mira el video: Berenjena frita - Truco para que queden crujientes (Mayo 2021).