Bebidas

Café "Mocha"


Ingredientes para preparar café "Mocha"

  1. Leche fresca 5 tazas
  2. Café negro molido fuerte 2.5 tazas
  3. Azúcar a su discreción
  4. Vainilla en polvo 3 cucharadas. cucharas
  5. Chocolate negro 110 gramos
  6. 2/3 taza de crema batida
  7. Palitos de canela 6 uds.
  8. Nuez moscada molida a su discreción
  • Ingredientes principales: leche, crema, cacao y chocolate
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Bandeja de fondo grueso, turco, taza medidora, cucharada, vidrio de paredes altas

Preparando café "Mocha":

Paso 1: prepara la leche.

Verter en una sartén con un fondo grueso 3 tazas de leche fresca y poner a fuego lento. Lo calentamos casi hasta que hierva, pero no dejes que hierva. Después de sostenerlo por un momento justo antes de hervir sobre el fuego, vierta azúcar de vainilla en la sartén, deje que la leche hierva y reducir el fuego al mínimo. A continuación, coloque en una sartén trozos de chocolate negro, es decir, trozos, y no todo. Dale tiempo al chocolate derretir bien en la leche, revolviéndolo constantemente, lo principal es hacerlo con cuidado y lentamente.

Paso 2: hacer café.

Vierte café molido en el turco, lo principal es que la molienda es lo más pequeña posible. Enciende el fuego y calienta el turco y vierte café en agua fría. Comenzamos a calentar la mezcla. Sin hervir, vemos para que la espuma suba. Tan pronto como llega a los bordes de los turcos, lo quitamos. Vierte una pizca de sal y pon azúcar a razón de 1 cucharadita por 1 taza de café. Lo volvimos a encender y dejamos que el café se caliente nuevamente. La espuma se puede recoger en una taza de la que tomaremos café. Llevar a ebullición y retirar. Luego vierta este café en las 2 tazas de leche restantes. Agregue un poco de azúcar y mezcle suavemente.

Paso 3: Sirve Mocha.

Vierte el café "Mocha" terminado en vasos altos transparentes. Para decorar y enriquecer el sabor de la bebida, puede agregar una ramita de canela o espolvorear con nuez moscada molida. También puedes poner un poco de crema batida encima. Y finalmente, frotamos un poco de chocolate agridulce sobre la crema. Servir la bebida necesariamente caliente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si ha preparado café, puede usarlo. Pero debe ser fuerte.

- - Para decorar "Mocha", puedes usar la crema de un globo y batirte tú mismo. Para hacer esto, una pequeña cantidad de crema de leche debe calentarse ligeramente (no más de 40 grados) y batirse con una batidora o licuadora hasta el estado de espuma de aire. Lo extendimos sobre la superficie del café con una cuchara.

- - Para enriquecer el sabor y la decoración adicional, la crema se puede verter encima con cualquier jarabe de fruta o cobertura de chocolate.