Carne

Costillas fritas


Ingredientes para hacer costillas fritas

  1. Costillas de cerdo (carnosas) 1 kg
  2. Cebollas (grandes) 2 piezas
  3. Salsa de soja 2 cucharadas
  4. Ajo 2-3 dientes
  5. Miel (preferiblemente líquida) - (2 cucharadas en adobo; 1 cucharada en salsa) - 3 cucharadas
  6. Aceite de girasol 2 cucharadas
  7. Mermelada (albaricoque) (2 cucharadas - en escabeche; 1 cucharada - en salsa) - 3 cucharadas
  8. Salsa (chile) - 1 cucharadita al gusto
  9. Caldo (pollo) - 0.5 taza al gusto
  10. Jengibre (fresco) 30 gramos
  11. Jugo (naranja) 0.5 taza
  12. Salsa de tomate (cualquiera) 2 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, sartén, espátula de madera, cuchillo afilado, estufa de cocina, papel de cocina, espátula de madera, bandeja de horno, licuadora, cepillo de grasa, cubiertos, rallador, plato de servir o platos de servir

Cocinar costillas fritas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos bien las costillas de cerdo con agua fría, las transferimos a un plato grande y dejar por 10 minutospara que todo el exceso de líquido del vaso. Luego los cortamos en trozos en porciones (2-3 costillas en un trozo), enjuagamos nuevamente y secamos con una toalla de papel de cocina.

Paso 2: prepara la marinada para las costillas.

En un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharadas de mermelada, 2 cucharadas. cucharadas de miel y salsa de chile, mezclar bien y poner las costillas en rodajas en la marinada cocida. Dejar por 10-15 minutos Para la impregnación de la carne.

Paso 3: Hornee en el horno hasta que esté medio cocido.

Precalentar el horno hasta 150-170 grados, engrase ligeramente la bandeja para hornear con aceite vegetal, retire las costillas de la marinada y extiéndala de manera uniforme sobre la bandeja para hornear, cepille con el cepillo sobre las costillas nuevamente con la marinada y ponga el horno en el horno. Llevamos el horno al estado semiacabado.

Paso 4: prepara las cebollas, el ajo y el jengibre.

Las cebollas y los ajos se pelan y se lavan con agua corriente. Cortar en trozos pequeños y moler en una licuadora a una consistencia homogénea. Pelar el jengibre, enjuagar con agua corriente y frotar sobre un rallador fino.

Paso 5: prepara la salsa de costillas.

Calienta la sartén en la estufa, agrega el aceite de girasol y agrega las cebollas y el ajo, saltea dentro de 5-7 minutos. Después de eso, agregue jengibre picado, caldo de pollo, mezcle. A la masa mixta agregue jugo de naranja, miel, salsa de tomate y mermelada y mezcle bien. Sacamos las costillas a medio terminar del horno y las colocamos en una sartén con salsa, agregamos el aceite restante de la sartén, cubrimos con una tapa y dejamos hervir a fuego lento hasta que estén cocidas.

Paso 6: Sirve las costillas fritas.

Sacamos las costillas fritas de cerdo preparadas de la sartén y las ponemos en un plato para servir. Verter sobre la salsa de la sartén y decorar con ramitas de hierbas. Las papas hervidas con verduras recién cortadas se pueden servir en la guarnición. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - De la misma manera puedes cocinar costillas de ternera o ternera.

- - Las costillas cocidas se pueden almacenar a baja temperatura en el refrigerador en un recipiente sellado.

- - Es mejor calentar un plato enfriado en un horno de microondas a una potencia promedio de aproximadamente 3-4 minutos.


Mira el video: COSTILLAS DE CERDO FRITAS (Junio 2021).