Espacios en blanco

Caviar verde con huevo


Ingredientes para hacer caviar verde con huevo.

  1. Berenjena 2 piezas
  2. Ajo 4-5 dientes
  3. Aceite vegetal 5-6 cucharadas
  4. Huevo de gallina hervido 2 piezas
  5. Ají rojo 1 pieza de no más de 2 centímetros de largo
  6. Eneldo 50 gramos
  7. Perejil 50 gramos
  8. Cilantro 50 gramos
  9. Tomate 1 pieza
  10. Vinagre diluido al gusto
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  13. Crema agria o crema de cualquier contenido de grasa 1 cucharada
  • Ingredientes principales Huevos
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, Cuchillo, Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar, Bandeja antiadherente para hornear, Papel de aluminio, Tenedor, Plato - 3 piezas, Licuadora, Bandeja de aluminio profunda, Cucharada, Espátula de cocina de madera, Estufa, Ensaladera o recipiente hondo, Refrigerador, Jarra de litio esterilizada con cubrir

Cocinar caviar verde con un huevo:

Paso 1: hornea la berenjena.

Precalentar el horno a 180 grados Enjuague las berenjenas con agua corriente, corte los tallos con un cuchillo, seque con papel de cocina, envuelva en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear antiadherente. Coloque la bandeja para hornear berenjenas en el horno y hornee hasta que esté cocido 25 a 30 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo que necesita, abra el horno y verifique la preparación de la berenjena, abra suavemente un trozo de papel de aluminio y perfore las verduras horneadas con un tenedor. Las berenjenas arrugadas bien hechas y bien horneadas y los dientes de tenedor pasan libremente por su piel y entran fácilmente en la carne. Si los dientes se presionan, deje que las berenjenas alcancen la preparación completa en el horno durante aproximadamente otro 5 a 7 minutos. Retire la berenjena preparada del horno y deje enfriar directamente en la sartén. Luego, recuéstese sobre una tabla de cortar y con cuidado, con las manos y un cuchillo, retire la piel superior de ellos, dejando solo la pulpa. Transfiera la parte blanda de la berenjena a un plato.

Paso 3: prepara el resto de los ingredientes.

Pelar los huevos de gallina hervidos y el ajo. Moler los huevos con una licuadora en migajas. Luego poner en un plato. Enjuague los tomates, los chiles y el perejil, el eneldo y el cilantro con agua corriente, sacuda el exceso de líquido sobre el fregadero. Con un cuchillo, corte el lugar donde se unió el tallo con un cuchillo, corte en 3 - 4 partes y poner en un plato allí, poner las ramas de la vegetación. En el pimiento, corte el tallo. Los ingredientes están preparados!

Paso 3: prepara el caviar verde con huevos.

Muele el ajo, los chiles picantes y la pulpa de berenjena en una licuadora para 3 - 5 minutos. Moler los ingredientes a fondo hasta un estado blanda. Luego ponga la masa resultante en una sartén de aluminio profunda con un fondo grueso con una cucharada. Luego enjuague el tazón de la licuadora, séquelo con papel de cocina, ponga verduras y tomates en él y muela todos los ingredientes aún. 2 - 3 minutos a una pulpa verde y espesa. Agregue la masa verde a la sartén con berenjenas picadas, ajo y pimienta y mezcle con una espátula de cocina de madera. Coloque la sartén con todos los ingredientes en la estufa, encienda a un nivel fuerte y hierva la masa verde. Luego atornille la placa al nivel más pequeño y cocine a fuego lento el caviar 5 a 10 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. Luego retírelo de la estufa y agregue huevos de gallina molida, vinagre, aceite vegetal, pimienta negra y sal al gusto. Mezcle bien los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves y ponga los huevos en una ensaladera o en un recipiente hondo. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere por 1 - 2 horas Para más condensación. Inmediatamente antes de servir, retire el caviar del refrigerador, sazone con una cucharada de crema agria o crema y espolvoree con verduras picadas de eneldo, perejil o cilantro. Coloque los huevos verdes restantes y los huevos en un frasco limpio y esterilizado y guárdelos en el refrigerador. no más de 2 a 3 días.

Paso 4: sirva caviar verde con huevos.

El caviar verde con huevos se sirve frío, puesto en una ensaladera o recipiente hondo. Arriba está decorado con verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro o cebolla verde. A veces se sazona con crema agria o crema. A menudo, este tipo de caviar se sirve espolvoreado con queso feta picado o parmesano crudo rallado. Este tipo de caviar se combina idealmente con platos de pescado y carne. ¡El caviar verde con un huevo decorará su mesa y seguirá siendo un misterio agradable para sus invitados! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En este tipo de caviar, puedes poner las verduras que quieras.

- - Cuanto mayor sea la cantidad de verdes, más oscuro será el color del caviar.

- - Si eres fanático del picante, puedes aumentar la cantidad de pimiento picante o ajo.

- - Este tipo de caviar se puede cocinar sin tomate, pero en este caso, duplique la cantidad de berenjenas o agregue 100 mililitros de agua mientras se cuece el caviar para que las verduras y el ajo se cuezan al vapor.

- - No haga caviar por más de 2 a 3 porciones, ya que dicho caviar no se almacena por más de 2 a 3 días. Si le queda algo de caviar, colóquelo en un frasco prelavado y esterilizado.


Mira el video: Increíble cómo cosechan huevos y carne de salmón 2018 (Mayo 2021).