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Ensalada "Tobillo Bens"


Ingredientes para hacer ensalada de Ankla Bensa

  1. Pimienta búlgara 1 kilogramo
  2. Jugo de tomate 2.5 litros
  3. Berenjena 1 kg
  4. Ajo mediano 2 cabezas
  5. Zanahoria 1 kg
  6. Azúcar 200-250 gramos
  7. Vinagre de mesa 3 cucharadas
  8. Sal 2 cucharadas
  9. Aceite vegetal 200 mililitros
  10. Pimienta de Jamaica 5 guisantes
  11. Laurel grande 3 piezas
  • Ingredientes principales: berenjena, zanahoria, pimienta
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuenco hondo, cucharada, sartén grande, rallador grueso, estufa de cocina, dos platos hondos, tabla de cortar, cuchillo, ajo, latas de litro de vidrio esterilizado - 5 piezas, tapas de latas esterilizadas - 5 piezas, llave para latas, platillo, manta de lana, Scoop

Cocinar ensalada de Ankla Bensa:

Paso 1: prepara la berenjena.

Primero tenemos que preparar todas las verduras. Por lo tanto, en primer lugar, lavamos bien las berenjenas con agua corriente y las colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pele el ingrediente, córtelo en trozos pequeños y transfiéralo a un recipiente hondo. Nos dormimos el componente vegetal de la ensalada. 1 cucharada sal, mezcle todo con una cucharada y deje las berenjenas en esta condición por 30 minutosentonces dejaron ir el jugo. Luego fusionamos el líquido formado y pasamos a la siguiente etapa de cocción.

Paso 2: prepara la pimienta.

Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente. En este caso, no importa de qué color sea. Puede tomar ingredientes rojos, amarillos e incluso verdes. Luego obtenemos una ensalada divertida llamada no solo Ankle Bens, sino también un semáforo. Entonces, en la tabla de cortar, cortamos las colas y limpiamos el componente de las semillas. ¡Pero eso no es todo! Como necesitamos moler el pimiento, lo cortamos con el mismo inventario afilado en rodajas pequeñas o medias anillas finas, como lo desee. Me gusta más la primera opción. La verdura desmenuzada se coloca en un plato hondo.

Paso 3: prepara el ajo.

Si no le gustan los platos muy picantes, la cantidad de ajo se puede reducir a su discreción. Entonces, con el mango de un cuchillo presionamos ligeramente cada diente de ajo, para que luego podamos quitarle fácilmente la cáscara. Usando el ajo, muela el ingrediente y transfiéralo inmediatamente después en el platillo.

Paso 4: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, retire la cáscara de la zanahoria. Luego, lave bien el ingrediente con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un rallador grueso, muela la verdura directamente sobre un plato limpio y profundo.

Paso 5: prepara el jugo de tomate.

Para preparar este plato, puede tomar el jugo de la tienda más común. Pero, si tiene jugo enlatado casero, entonces es mejor, por supuesto, usar dicho producto. Por lo tanto, la ensalada se volverá aún más sabrosa y más natural. Por lo tanto, vierta el ingrediente en una cacerola profunda y póngalo a fuego medio. Cuando el jugo comience a hervir, duerma en un recipiente. 1 cucharada de sal, todo el azúcar, vierta en aceite vegetal y agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Después de mezclar todo bien con una cuchara, monitoreamos cuando el líquido de tomate comienza a hervir nuevamente. Después de hervir, encienda el fuego por debajo del promedio y continúe con el siguiente proceso de preparación de la ensalada.

Paso 6: cocinar ensalada de tobillo Bens

En el jugo de tomate hirviendo, agregue las zanahorias picadas y, mezclando todo bien con una cuchara, cocine 15 minutos después de hervir Después del tiempo asignado, agregue la berenjena triturada y el pimiento a la sartén. Mezcle todo bien con una cuchara y espere a que la masa comience a hervir. Después de eso, cocine la ensalada todavía 15 minutos. Y solo después de todo, agregue ajo picado, vinagre de mesa y mezcle bien con una cuchara. Estamos esperando que la masa hierva nuevamente y después de eso, apague el quemador. Con una cuchara, vierta la ensalada en frascos estériles, cubra todo con tapas. Y con la ayuda de un abrelatas, cerramos bien el recipiente y lo colocamos en un lugar apartado para enfriar el plato a temperatura ambiente. Como la ensalada debe enfriarse lentamente, cúbrala con una manta de lana tibia y espere 1-2 días, comprobando ocasionalmente la temperatura de las latas. Ponemos la conservación al revés, de modo que después de verificar la densidad de obstrucción del contenedor. Si los bancos no comienzan a gotear durante este período de tiempo, el proceso de enlatado fue exitoso y nuestra ensalada se puede ocultar en un armario con el resto de la conservación, para que en invierno pueda disfrutar del jardín de verano.

Paso 7: Sirva la ensalada de tobillo Bens.

El plato es aromático, picante con un agradable sabor y un sabor agridulce. Tal ensalada se puede servir con papas fritas y pasta, y se trata así mismo con una rebanada de pan. Y dado que no solo es sabroso, sino que también es muy saludable y natural debido a las verduras, que incluyen vitaminas y minerales, es muy necesario especialmente en la estación fría, por ejemplo, en invierno, cuando nos falta sol y calor. . Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si los pimientos y la berenjena se cortan en trozos más pequeños, por ejemplo, en cubos, la ensalada Ankle Bens obtendrá un sabor y aroma agridulce más brillante, ya que se saturará mejor con jugos durante el proceso de cocción.

- - Si tiene una licuadora a mano, asegúrese de usar este inventario, ya que esto acelerará el proceso de cocción. Muela el ajo en modo turbo y las zanahorias a 3-5 velocidades con una licuadora.

- - Después de cocinar, la ensalada Ankle Bens se puede servir de inmediato, sin esperar el invierno. Solo después de abrir el frasco, es mejor guardarlo en el refrigerador en el estante del medio (pero esto es si el plato sobrevive al día siguiente).