El pájaro

Pollo Jamón y Queso


Ingredientes de jamón y queso para cocinar pollo

  1. Filete de pollo 4 piezas medianas
  2. Galleta salada 25 piezas
  3. Pan de trigo 4 rebanadas
  4. Mantequilla 90 gramos o 6 cucharadas
  5. Jamón 300 gramos
  6. Queso duro de cualquier contenido graso 350-400 gramos
  7. Huevo de gallina 3 piezas
  8. Mostaza 1.5 cucharadas
  9. Harina de trigo tamizada 60 gramos
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: jamón, pollo, queso, mantequilla
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, estufa, olla, sartén antiadherente, papel de aluminio para alimentos, cuchara de mesa, tenedor de mesa, toalla de cocina, paños de cocina de papel, tabla de cortar - 2 piezas, cuchillo - 2 piezas, platos, rallador grueso, brochetas de madera o palillos de dientes - aproximadamente 16 piezas o según sea necesario, espátula de cocina, refrigerador, envoltura de plástico de grado alimenticio, plato plano grande

Cocinar pollo con jamón y queso:

Paso 1: prepara el empanado.

Primero, precaliente el horno a 220 - 230 grados Celsius Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una olla con mantequilla, derrita la grasa hasta obtener una consistencia homogénea. Usando un procesador de alimentos, muele la cantidad correcta de pan y galletas saladas en pequeñas migas. Cubra una bandeja para hornear antiadherente con un trozo de papel de aluminio para que se extienda más allá de sus bordes. Extienda las migajas de harina de manera uniforme sobre toda la superficie de la bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado 5 - 7 minutos. Periódicamente abra el horno y mezcle la miga con una cucharada, para un secado uniforme. Cuando los ingredientes triturados adquieran un color dorado delicado, retire la bandeja para hornear del horno con una toalla de cocina y colóquela sobre la mesa de la cocina. Deja que las migajas se enfríen por completo. No apague el horno; baje su temperatura a 190 - 200 grados Celsius!

Paso 2: prepara el pollo, el queso y el jamón.

Lave el filete de pollo con agua corriente de varios tipos de contaminantes y séquelo con papel de cocina. Luego ponga la carne en una tabla de cortar, limpie del himen, el exceso de grasa y los huesos pequeños, si los hay. Ahora corte cada filete en 2 mitades de una en una. Con un cuchillo afilado, haga una incisión en forma de bolsillo en cada pieza. Es deseable que el filete tuviera una pequeña incisión lateral y que el interior del bolsillo fuera ancho. Rallar ligeramente la carne al gusto con sal y poner en un plato hondo. Cortar la corteza de parafina del queso duro y rallarlo en un rallador grueso directamente en un plato hondo. Retire la envoltura de plástico del jamón, coloque el producto cárnico en una tabla de cortar y córtelo en rodajas muy finas, hasta 5 milímetros. Coloca las rodajas en un plato.

Paso 3: combina los ingredientes.

Ahora ponga una loncha de jamón en una tabla de cortar. Pon una porción generosa de queso rallado encima, de 2 a 3 cucharadas son suficientes. Enrolle una loncha de jamón apretado. Del mismo modo, prepare los rollos restantes de jamón y queso. En total, necesitas 8 capas de jamón, para 8 piezas de pollo. Pero como excepción, puede hacer una doble porción, como se muestra en las imágenes a continuación. Coloque 1 o 2 rollos de jamón en el bolsillo del pollo y coloque la mezcla para pastel en el plato. También prepare el resto del filete de pollo.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.

Vierte la harina de trigo tamizada en un plato hondo y enrolla el pollo relleno por todos lados. Luego, en el recipiente hondo, bate la cantidad correcta de huevos de gallina, pon 1 cucharada de mostaza, agrega sal al gusto, sin olvidar que ya has salado la carne y pimienta negra molida. Batir los huevos a una consistencia exuberante uniforme con un tenedor de cocina. Sumerja los huevos en la mezcla de huevos para que envuelva el filete por todos los lados. Ahora ponga el filete en una bandeja para hornear con migas de harina y aplánelo ligeramente con la palma de la mano para que la miga se adhiera firmemente a la superficie de la carne, haga lo mismo con el otro lado. Luego, utilizando palillos de madera, sujete firmemente los bordes del filete y colóquelo en un plato. Del mismo modo, prepare los filetes restantes. Cubra el plato con el plato aún húmedo con una envoltura de plástico y refrigere 7 a 10 minutos para que el empanado se condense. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, coloque el filete en una bandeja para hornear antiadherente cubierta con papel de aluminio y envíelo al horno 35 minutos colocando la sartén en el medio del horno. A través de 35 minutos el filete alcanzará la preparación completa, saque una bandeja para hornear, ayudándose con una toalla de cocina del horno. Usando una espátula de cocina, lame los filetes de pollo en un plato plano grande, retire con cuidado los palillos de madera de los trozos de carne al horno y pruebe hacia adelante.

Paso 5: sirva el pollo con jamón y queso.

El pollo con jamón y queso se sirve caliente, se pone en porciones en platos a razón de 2 filetes - 1 porción. El arroz hervido, las papas fritas, el puré de papas, las verduras guisadas, los cereales hervidos y la pasta se pueden servir como guarnición para este plato. El aperitivo ideal para tal carne son los vinos blancos o rosados ​​claros, los niños pueden saborear este delicioso con jugos de cualquier tipo. El filete al horno restante debe almacenarse en el refrigerador, ya que los ha colocado previamente en recipientes herméticamente cerrados, este plato aromático es delicioso incluso en una versión fría como sustituto de las salchichas de la tienda. La carne tierna con un relleno sabroso será a su gusto al 100%. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El filete de pollo antes de usar se puede marinar en cualquier adobo, como mostaza, tomate, soja o cualquier otro que desee. Cuanto más tiempo se decapa la carne, más tierno es su sabor.

- - Es aconsejable introducir mostaza en la mezcla de huevo sin aditivos ni granos.

- - Las especias indicadas en esta receta se pueden complementar con, por ejemplo, pimienta blanca molida, pimienta de Jamaica, azafrán, pimentón, curry y estas son solo algunas opciones.

- - En lugar de pan y galletas, puede utilizar migas de pan molidas gruesas. O galletas ordinarias, que luego se pueden triturar en un procesador de alimentos.

- - La masa de galletas y galletas se puede triturar con una licuadora.

- - Para cocinar este plato, también puedes usar muslo de pollo sin hueso ni piel.