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Buñuelos escolares


Ingredientes para hacer buñuelos escolares

  1. Agua purificada 200 mililitros
  2. Levadura prensada fresca 15 gramos
  3. Harina de trigo 250 gramos
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Azúcar 2 cucharadas
  6. Azúcar de vainilla 1 sobre
  7. Aceite vegetal para freír
  8. Sal 1 pizca
  • Ingredientes principales Huevos, Masa de levadura
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tamiz, tazón con lados altos, cuchillo de cocina, batidor de mano, cuchara, toalla de tela, sartén, cocina, tenedor, tazón - 2 piezas, plato de servir ancho

Buñuelos de cocina:

Paso 1: prepara la harina.

Para que los panqueques estén tiernos, es necesario tamizar la harina antes de amasar la masa. Por lo tanto, no solo se enriquecerá con oxígeno atmosférico, sino que también se liberará de posibles grumos u objetos extraños, y esto, a su vez, facilitará la mezcla de la masa y mejorará su calidad. Usando un tamiz, tamizamos el ingrediente de harina a través de él en un recipiente con lados altos. Para la preparación de nuestro plato, es aconsejable utilizar harina de trigo del más alto o primer grado, así como molienda fina.

Paso 2: prepara la mezcla de azúcar y huevo.

La masa de levadura es mucho más magnífica si, antes de combinar la yema de huevo y las proteínas con otros componentes de prueba, las mezclamos bien con azúcar hasta que quede suave. Para hacer esto, use un cuchillo sobre un tazón para romper la cáscara del huevo y vierta su contenido en este recipiente. Luego, usando una cucharada, vierta la cantidad requerida de azúcar en los ingredientes del huevo y con un batidor manual, bata todo hasta que quede suave.

Paso 3: prepara la masa.

Vierta agua tibia (35 ° -37 ° C) en un tazón y ponga levadura prensada fresca en el recipiente. Con una cucharada, mezcle bien hasta que el ingrediente esté completamente disuelto en agua. Atención: Es importante que el agua no esté caliente durante la disolución de la levadura, ya que en este caso pueden deteriorarse y no serán adecuados para su uso posterior. Para que la harina no se vuelva grumosa, vierta gradualmente la masa de levadura líquida en el recipiente con el ingrediente de harina y al mismo tiempo mezcle todo con mucho cuidado con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Cubra el recipiente con la masa con una toalla de tela limpia y colóquelo en un lugar cálido. por 40-60 minutos. Después de este tiempo, la masa debería aumentar 2-3 veces. Luego retire la toalla del recipiente y agregue sal, azúcar de vainilla y dos cucharadas de aceite vegetal a la masa. Todos los componentes se mezclan bien con la ayuda de existencias improvisadas. Por último, en un tazón con masa de prueba, tómese su tiempo e introduzca con mucho cuidado la mezcla de azúcar y huevo. Es gracias a ella que nuestra masa se volverá tierna y magnífica. Esta vez necesitas mezclar la masa suave y lentamente. El ingrediente de prueba es viscoso, líquido y ligeramente poroso. Nuevamente cubrimos el recipiente con la masa terminada con una toalla de tela y lo dejamos a un lado en un lugar cálido. por 30 minutos. Al final de este tiempo, la masa para los buñuelos volverá a aumentar, pero la consistencia seguirá siendo la misma y no es necesario que la amases manualmente. Ya no es posible revolver la masa terminada con una cuchara, ya que los panqueques se asentarán durante la fritura.

Paso 4: prepara los buñuelos escolares.

Vierte aceite vegetal en la sartén y ponlo a fuego medio. Después de que el petróleo se caliente bien, haga que el fuego sea inferior al promedio. Empapado en una cucharada de agua, tome la masa de un tazón (atención: una vez más, quiero señalar que ya no interferimos con la masa en el tazón) y póngala en una sartén caliente. Agujas de freír unos 3 minutos en cada lado hasta que estén doradas. Es muy importante que el plato se fríe a fuego lento, ya que incluso a fuego medio los panqueques pueden quemarse rápidamente. Por lo tanto, es importante seguir el proceso de freír los platos, y para esto es suficiente levantar el pastel con un tenedor y, cuando se forme una costra dorada en un lado, girar el pastel inmediatamente con un tenedor al otro lado. Cuando extiendes la masa en una sartén, los panqueques deben estar a una pequeña distancia el uno del otro, para que cuando se vuelvan hacia el otro lado, no se peguen. Cuando los panqueques se fríen por ambos lados, los cambiamos a un plato ancho.

Paso 5: sirve los buñuelos de la escuela.

Los buñuelos son bastante frescos, pero, sin embargo, exuberantes y muy sabrosos. Los buñuelos escolares deben servirse inmediatamente después de cocinarlos, aunque también son buenos cuando están calientes. Coloque un tazón de crema agria o crema batida en la mesa para su plato. También puedes disfrutar el sabor de los buñuelos con tu mermelada o miel favorita, ya que nuestro plato no es muy dulce. Y no renuncies a una taza de té fragante. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Según GOST, los buñuelos escolares se preparan con agua, pero puedes cocinarlos con leche. En este caso, es mejor tomar leche no muy aceitosa. El aceite vegetal también se pone en la masa para los buñuelos escolares, pero puede agregar mantequilla o margarina.

- - Para evitar que la masa se pegue a una cuchara, cada vez que la coloques en una sartén, sumerge una cucharada en un recipiente con agua fría.

- - Para que los panqueques no absorban el exceso de grasa durante la fritura, no vierta una gran cantidad de aceite vegetal en la sartén, sino que lubrique el recipiente con un cepillo culinario, sumergiéndolo en un recipiente con aceite vegetal.

- - Si no tiene levadura prensada fresca, no se desanime, ya que pueden reemplazarse por otros secos.