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Tarta de manzana crujiente tierna


Ingredientes para hacer pastel de manzana crujiente tierna

Para la prueba:

  1. Harina de trigo 60 gramos
  2. Azúcar 70 gramos
  3. Polvo de hornear para masa 15 gramos
  4. Bicarbonato de sodio 1 pizca
  5. 2 huevos
  6. Leche 90 mililitros
  7. Aceite vegetal 2 cucharadas
  8. Coñac o vodka 1 cucharada
  9. Mantequilla o margarina para engrasar una bandeja para hornear

Para el relleno:

  1. Manzana grande 3-4 piezas

Para repostar:

  1. Huevo de gallina 1 pieza
  2. Azúcar al gusto
  3. Mantequilla 3 cucharadas
  4. Nueces almendras 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: manzana, nueces, harina
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola pequeña, cocina, horno, cucharada, licuadora, batidor de mano, recipiente hondo - 2 piezas, tabla de cortar, cuenco, cuchillo, guantes de cocina, palillo de dientes, bandeja para hornear o fuente para hornear, tamiz

Hacer una delicada tarta de manzana crujiente:

Paso 1: prepara la mantequilla para el aderezo.

Ponga la mantequilla en una sartén pequeña y ponga la capacidad al fuego por debajo del promedio. Con agitación constante con una cucharada, derrita el ingrediente. Después de que el producto cremoso se vuelva líquido, apague el quemador y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara la mezcla de harina.

Primero, vierta la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en el tamiz. Y ahora, usando una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes e inmediatamente colóquelos en un recipiente hondo. Gracias a este proceso, no solo mezclamos bien los ingredientes del plato, sino que también la harina está saturada con oxígeno del aire, por lo que obtendremos una masa más suave y aireada. Atención: Si tiene cristales de azúcar bastante grandes en comparación con una malla de tamiz, puede agregar azúcar al final ya en un recipiente con los componentes tamizados y una vez más mezcle todo bien con una cuchara.

Paso 3: prepara los huevos para la masa.

Rompemos los huevos en el tazón y, usando el batidor manual, batimos bien el componente hasta obtener un color amarillo pálido uniforme.

Paso 4: prepara la masa.

Entonces, continuando batiendo la harina con un batidor manual, introducimos suavemente los huevos batidos en la mezcla de harina. Después de haber mezclado todo bien hasta que se forme una mezcla homogénea, vierta la leche a temperatura ambiente en un tazón. Nuevamente, mezcle todo bien con un batidor o una cucharada hasta que quede suave. Y al final, con una cucharada, vierta aceite vegetal, así como coñac o vodka en un recipiente con la masa. Después de haber mezclado todo bien con el inventario improvisado hasta que se formen burbujas en la superficie de la masa de prueba, deje a un lado el recipiente con la masa a un lado y, mientras tanto, prepare las manzanas.

Paso 5: prepara las manzanas.

Para preparar una delicada tarta de manzana, puede tomar cualquier manzana a su gusto, lo principal es que son más o menos dulces y duras. Para este plato, una variedad de manzanas como "Champion" o "Legold" es la más adecuada, y ya está a su discreción. Entonces, en primer lugar, lavamos las manzanas con agua tibia, luego las pelamos con un cuchillo y luego colocamos la fruta en una tabla de cortar, la cortamos en dos mitades y quitamos el núcleo. Después de eso, corta el ingrediente en trozos pequeños en forma de platos. Esto debe hacerse para que las manzanas estén mejor saturadas de masa, y debido a esto, el pastel se ha vuelto más jugoso y sabroso.

Paso 6: haz una tarta de manzana.

Extendemos rodajas de manzana con las manos limpias y secas en la masa y, usando una cucharada, mezclamos bien los ingredientes. En solo un minuto de la prueba no habrá rastro. No te preocupes, debería ser así. Esto se debe a que las rodajas de manzana absorbieron la masa. Por lo tanto, inmediatamente después de eso, engrasamos la fuente para hornear con mantequilla o margarina, sin olvidar los lados del recipiente, y transferimos la masa con manzanas del tazón a la sartén. Al final, nivelamos la superficie del futuro pastel con una cuchara para eliminar todas las protuberancias. Ponemos hornear en un horno precalentado a una temperatura 200 ° C por 25-30 minutos. Después de este tiempo, sacamos la fuente para hornear con tachuelas de cocina y, usando un palillo de dientes, verificamos el grado de preparación del pastel. Si el palillo de dientes, después de perforar la cocción en el medio con él, permanece seco y sin trozos de masa, entonces el plato está listo y puede pasar a la siguiente etapa de cocción. De hecho, el pastel debe tener una estructura bastante densa.

Paso 7: prepara las almendras.

Por el tiempo que hemos horneado un pastel, prepare una nuez. Extendemos el ingrediente en el tazón de la licuadora y, usando el aparato a velocidad media, cortamos las almendras al estado de piezas pequeñas. Atención: si lo desea, puede cortar la nuez y el estado de las papas fritas.

Paso 8: prepara el aderezo.

Todavía tenemos un poco de tiempo antes de que el pastel esté listo. Por lo tanto, rompemos el huevo en el tazón y vertimos el azúcar. Con un batidor manual, batir los componentes hasta que se forme una espuma blanca saturada en la superficie. Después de eso, agregue la mantequilla derretida enfriada al recipiente y una vez más batir todo bien con un batidor hasta que quede suave.

Paso 9: prepara una delicada tarta de manzana con una corteza crujiente.

Durante el período de tiempo en que picamos almendras y preparamos aderezo, el pastel en el horno maduró. Por lo tanto, no apague el horno, simplemente use los guantes de cocina para obtener una bandeja para hornear y ponerla en la estufa. Vierta el pastel con un aderezo de huevo cremoso y espolvoree uniformemente toda la superficie del plato con nuez picada encima y 1 cucharada de azúcar. Volvemos a meter en el horno por 10 minutos a la misma temperatura y hasta que se forme una corteza dorada en la superficie del pastel.

Paso 10: sirve una delicada tarta de manzana con una corteza crujiente.

Cuando el pastel esté listo, no se apresure a servirlo en la mesa. Simplemente sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Después de todo, cuanto más fresco es este plato, más sabroso es. Bueno, y cuando la tierna tarta de manzana se enfríe, sírvala entera en la mesa o córtela en trozos y colóquela en platos. Para tratar a los invitados con un pastel tan delicioso e inusual, puede, además de té o café caliente, incluso con una bola de helado o crema batida. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si a tu alcance no encontraste una nuez como las almendras, no te desanimes. Después de todo, se puede reemplazar con otros ingredientes de nueces, por ejemplo, nueces, maní y pétalos de almendras, que se venden en cualquier supermercado.

- - En lugar de bicarbonato de sodio, puedes agregar bicarbonato de sodio especial a la harina para que el pastel no produzca bicarbonato de sodio.

- - Si tiene un aparato eléctrico en su cocina como una batidora, asegúrese de usarlo en lugar de una batidora de mano. Después de todo, facilitará en gran medida el proceso de cocción.

- - Si no encontraste una licuadora a mano, puedes cortar las almendras con un rodillo o un martillo para cortarlas. Solo en este caso, es necesario poner las tuercas en una bolsa de plástico con anticipación y luego molerlas con la ayuda de un equipo improvisado.