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Tortillas Indias Bhaturi


Ingredientes para cocinar tortillas indias Bhatura

  1. Harina de trigo 400 gramos
  2. Kéfir 300-350 mililitros
  3. Azúcar 1 cucharada
  4. 0.5 cucharadita de sal
  5. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Sésamo (para rociar) al gusto
  • Ingredientes principales: kéfir, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Rodillo, tazón hondo, cucharada, cucharadita, cuchillo, sartén, estufa de cocina, plato para servir, espátula de madera, colador

Cocinar tortillas indias Bhatura:

Paso 1: prepara la mezcla de harina.

Para empezar, con un tamiz, tamiza la harina en un recipiente hondo. Esto debe hacerse para que la harina se vuelva más magnífica y sin grumos, luego la masa se volverá más tierna y aireada. Inmediatamente después de esto, vierta sal, azúcar y refrescos en el mismo recipiente. Usando una cucharada, mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que quede suave. Atención: También puede verter todos los ingredientes secos en un tamiz y, revolviendo con una cuchara, tamizarlos en un tazón.

Paso 2: prepara la masa.

Introducimos el kéfir en una mezcla de harina en un chorrito y continuamos revolviendo todo con una cucharada para que no se formen grumos de harina en la masa. Continuamos amasando todo hasta que la masa esté suave, pero al mismo tiempo permanece pegajosa. Atención: no trate de amasar la masa hasta el punto de que deje de pegarse a sus manos, ya que, de esta manera, los pasteles simplemente no funcionarán y quedarán rancios e insípidos después de freírlos. Para preparar la masa para Bhaturi, es posible que necesite un poco más de harina, ya que la harina puede ser diferente. Y para esto, al elegir este ingrediente, en primer lugar, preste atención al hecho de que el componente es de la más alta calidad, molienda fina y solo una marca confiable. Cuanto más suave sea la masa, más suaves y aireados serán los pasteles.

Paso 3: forma los pasteles indios.

Nos engrasamos las manos con aceite vegetal para que la masa no se pegue con tanta fuerza a nuestras manos y colocamos el ingrediente de prueba en la mesa de la cocina, espolvoreado previamente con una pequeña cantidad de harina. Usando sus manos o cuchillo, separamos las piezas pequeñas (dependiendo del tamaño que desee para hacer los pasteles) de la pieza de prueba principal y por ahora las dejamos de lado. Para formar pasteles planos, puede usar varias opciones de cocción. Prefiero la primera opción Entonces, sumerja la masa en harina por todos lados y luego, con los dedos amasemos las rebanadas en una pequeña capa redonda, gruesa No más de 5-7 milímetros. En la segunda realización, todo es más complicado, pero los pasteles se ven más hermosos en apariencia. Nuevamente, engrase las manos con aceite vegetal y forme bolas con las piezas de prueba. Después: cada bola con un rodillo se extiende sobre una mesa de cocina en un pastel plano. Si lo desea, la superficie de cada pastel se puede rociar con una pequeña cantidad de sésamo y, nuevamente con un rodillo, enrollar en la masa varias veces.

Paso 4: cocinar tortillas indias Bhaturi.

Por lo tanto, ponga a fuego medio una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente bien, haga que el fuego sea inferior al promedio y separe con cuidado las tortas a una pequeña distancia entre sí con las manos. Atención: Si ha formado pasteles grandes, puede freírlos alternativamente. Tales Bhaturi se están preparando muy rápidamente. Por lo tanto, de vez en cuando levantamos nuestro plato de prueba con una espátula de madera y vemos de qué color se ha convertido la base de la tortilla. Si está dorado y cubierto con un color marrón dorado, entonces, el pastel se puede voltear hacia el otro lado. Los pasteles indios listos con una espátula de madera se transfieren a un plato para servir.

Paso 5: sirve pasteles indios Bhaturi.

Inmediatamente después de cocinar, los pasteles indios Bhaturi se sirven a la mesa para que aún estén al calor del calor. Este plato se puede servir en lugar de pan. A mis hijos les encantan estos pasteles para comer con té en el desayuno, el almuerzo y la cena. "Bhaturi" siempre resulta ser muy tierno y exuberante por dentro y con una crujiente corteza dorada en el exterior. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de kéfir, puede agregar yogur, suero o leche fermentada a la masa. Pero prefiero el kéfir, y lo más importante, que se adapta a cualquier porcentaje de contenido de grasa.

- - Además del sésamo, los pasteles se pueden rociar con semillas de alcaravea. Y si no eres fanático de tales aditivos, entonces no puedes rociar nada, ya que los pasteles Bhaturi son muy sabrosos de todos modos.

- - Si quieres cocinar pasteles indios dulces "Bhaturi", entonces en lugar de kéfir, debes agregar yogur para beber a la masa, aunque es aconsejable sin ningún aditivo, así como más cucharadas de azúcar.