Carne

Cerdo cordon bleu


Ingredientes para hacer cerdo cordon bleu

  1. Escalopes de cerdo 8 piezas;
  2. Jamón 130 gramos;
  3. Queso 100 gramos;
  4. Harina de trigo 100 g;
  5. Huevo 2 piezas;
  6. Pan rallado (pan) 50 g;
  7. Ghee para freír; al gusto
  8. Sal, pimienta negra molida al gusto. al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Plato;, Tenedor o batidor;, Cuchillo;, Rallador;, Palillos de dientes;, Película de cocina.

Preparación de cordon bleu de cerdo:

Paso 1: cocina las migas de pan.

Las migas de pan se hacen muy simples. Para hacer esto, tome pan blanco y ajuste el horno durante 5-6 minutos, para que se seque. Y luego lo frotamos en un rallador y obtenemos migas de pan. ¿Por qué ir a la tienda si puedes cocinarlos tú mismo en casa?

Paso 2: Hacer bolsas de carne para el relleno.

Hacemos bolsillos de carne. Tome la carne de cerdo y enjuáguela con agua, luego córtela en 1,5-2 centímetros con escalopes. Presta atención a los trozos de carne que parecían gruesos, porque luego los cortamos por la mitad. Luego cubrimos los trozos de carne con una película y batimos un poco, lo hacemos con cuidado para no dañar la superficie. Ahora cortamos la mitad del escalope con un cuchillo, haciéndole un bolsillo. Después de lo cual, cada pieza de sal y pimienta. El siguiente paso es cortar el queso y el jamón en platos finos. Luego envuelva el queso en el jamón y colóquelo en el bolsillo. Estos son los bolsillos resultantes que se apuñalan con un palillo de dientes o un alfiler para que el queso no gotee.

Paso 3: freír la carne.

Ahora prepararemos la carne para asar. Batir los huevos con un batidor o tenedor hasta que quede suave. Y en platos separados cocinamos harina y galletas. Vierte aceite en la sartén y ponlo a calentar en la estufa. Luego bajamos cada pedazo de carne sazonada primero en harina, luego en un huevo y finalmente en galletas. Con esta acción, la piel estará muy tierna. Fríe Cordon Bleu, y después de un rato baje el fuego, girando las piezas solo una vez. En cada lado será de 8-10 minutos. Durante este tiempo, la carne se freirá perfectamente, formando una costra dorada, por lo que no puede preocuparse.

Paso 4: Servimos a la mesa.

El cordón azul de cerdo está listo. Puede agregarle crema agria y ponerle una ensalada. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Te aconsejo batir la carne con un cubo para no dañar las fibras de la carne y dejarla jugosa. Es necesario batir la carne en general con cuidado, como si la abofeteara.

- - Servir se puede superponer con diferentes verduras. Preferiblemente bien picado.

- - Si está satisfecho con las migas de pan compradas, tome una, pero tenga en cuenta que el sabor cambiará.


Mira el video: Cordon Bleu de lomo de cerdo, queso y jamón york receta facil (Mayo 2021).