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Chuletas de champiñón

Chuletas de champiñón



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Ingredientes para hacer chuletas de champiñón

  1. Champiñones 400 gramos
  2. Patata 2 piezas (mediana)
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Sémola (finamente molida) 3 cucharadas
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Pan rallado 100 gramos
  7. Aceite vegetal 100 mililitros
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Pimentón molido al gusto
  11. Suneli salta al gusto
  • Ingredientes principales: cebollas, huevos, champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, plato hondo - 5 piezas, rallador, estufa, sartén con tapa, cucharada, espátula de cocina, licuadora, plato plano grande

Cocinar chuletas de champiñón:

Paso 1: prepara las verduras.


Con un cuchillo de verduras afilado, pele las papas y las cebollas, y corte el rizoma de cada champiñón. Lavamos las verduras bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y las secamos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad. Después, apilarlos alternativamente en una tabla de cortar y moler. Las setas se cortan en capas o rodajas de hasta 2 a 3 milímetros de espesor.

Cortamos la cebolla con un cubo de hasta 1 centímetro.

Frota las papas en un rallador grande o mediano. Colocamos las rodajas en platos hondos separados.

Paso 2: guisa la cebolla.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, tiramos la cebolla y cocinamos a fuego lento la verdura, revolviendo con una espátula de cocina hasta que esté transparente y ligeramente cubierta con una corteza dorada. Acerca de 3 a 4 minutos la cebolla alcanzará la consistencia deseada, retire la sartén de la estufa y transfiera la verdura frita a un tazón limpio y seco.

Paso 3: guisar los champiñones.


Volvemos a colocar la sartén en la estufa incluida, agregamos 1 cucharada de aceite vegetal al recipiente y le echamos los champiñones picados. Estofarlos, revolviendo con una espátula de cocina hasta que la humedad se evapore por completo. Cuando esto sucede, continúe cocinando a fuego lento los hongos durante otro minuto hasta que aparezca una costra marrón en los pedazos de la verdura. Luego envíelos inmediatamente a la licuadora a las cebollas fritas.

Paso 4: prepara el relleno de champiñones.


Encienda la licuadora a la máxima velocidad y muela las verduras en el tazón hasta obtener una masa homogénea. El tamaño de las piezas no debe exceder los 3 milímetros. Cambiamos las verduras picadas en un recipiente hondo y las agregamos, papas preparadas, sémola, sal al gusto y todas las especias indicadas en los ingredientes. Conducimos en un huevo sin cáscara. Con una cucharada, mezcle todos los componentes del relleno de champiñones hasta que quede suave. Probamos la masa y, si es necesario, agregamos más sal y especias y mezclamos nuevamente. Ponemos el recipiente con carne picada a un lado y lo dejamos reposar durante 10-15 minutos para hinchar ligeramente la sémola.

Paso 5: forma las chuletas.


Mientras se infunde el picadillo, tomamos 2 platos profundos, vertimos la cantidad correcta de pan rallado en uno de ellos y vertimos un poco de agua corriente en el segundo. Luego encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 5 a 6 cucharadas de aceite vegetal. Ahora humedecemos las palmas de las manos en el agua, recogemos 1 cucharada de carne picada, la transferimos a la palma de su mano, formamos una chuleta ovalada o redonda y la empanamos en pan rallado. Del mismo modo, formamos las chuletas restantes y las colocamos en un plato plano grande.

Paso 6: freír las chuletas de champiñones.


Cuando la grasa se calienta, coloca con cuidado la primera porción de las albóndigas aún crudas en la sartén. Periódicamente voltándolos con una espátula de cocina, fríe las empanadas hasta obtener una corteza rojiza de color marrón oscuro en ambos lados. Luego los transferimos a un plato hondo y de la misma manera freímos la segunda porción de chuletas, habiendo agregado previamente la siguiente porción de aceite vegetal a la sartén.
Cuando todas las chuletas estén fritas, transfiéralas nuevamente a la sartén, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel pequeño, vierta 50 mililitros de agua destilada pura en el recipiente y cúbrala con una tapa. Chuletas de estofado para 2 - 3 minutosdándoles así la oportunidad de alcanzar la plena preparación. Después de transferirlos nuevamente al plato, sirva con cualquier guarnición y sirva caliente.

Paso 7: sirva las chuletas de champiñón.


Estos productos aromáticos pueden ser un plato independiente o usarse como guarnición para platos de carne. Para este plato, como complemento, puede ofrecer crema agria, crema casera, salsas a base de tomate, mayonesa o crema.

Ligeros, discretos, vinos blancos semisecos o jugos de uvas, así como manzanas dulces, son adecuados para este tipo de plato de verduras. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con especias que son adecuadas para cocinar platos de verduras, como jengibre, avellana, cilantro, tomillo y muchos otros.

- En lugar de hongos, puede usar cualquier otro hongo comestible, como hongos, Russula, rebozuelos.

- Si lo desea, los champiñones se pueden hervir en agua con sal durante 10 minutos. Después de enfriar, exprima el exceso de líquido y muela junto con las cebollas fritas.

- En lugar de pan rallado, se puede utilizar harina de trigo tamizada.

- Para freír, puede usar grasas tanto vegetales como cremosas.

- Si quieres cocinar estas albóndigas en una publicación, simplemente no pongas un huevo de gallina en la carne picada, y sin ella las albóndigas mantienen su forma perfectamente.

- En lugar de papas crudas, puede usar papas hervidas.

- No olvide que es mejor que los niños menores de 11-12 años y las personas con problemas intestinales se abstengan de los platos con hongos, ya que los hongos no se digieren por completo en el estómago y se consideran alimentos pesados.