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Fajitas


Ingredientes para fajitas

  1. Ternera (lomo en rodajas) 500 gramos
  2. Almidón de maíz 2 cucharaditas
  3. Salsa de soja 2 cucharadas
  4. Pasta de wasabi 2 cucharaditas
  5. Jengibre fresco 50 gramos
  6. Ajo 1-2 dientes
  7. Pimiento rojo 1 pieza (grande)
  8. Cebolla verde 12 tallos
  9. Aceite de oliva 3 cucharadas
  10. Tortilla 6-8 piezas
  11. Queso duro 150 gramos
  12. Crema agria 250 mililitros
  • Ingredientes principales: carne de res, cebolla, pimiento
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Cuenco hondo - 2 piezas, Rallador, Ajo jengibre, Batidor, Estufa, Sartén con tapa - 2 piezas, Plato hondo, Espátula de cocina de madera - 2 piezas, Cuchara, Cucharilla, Plato plano grande

Cocinar fajitas:

Paso 1: prepara las verduras.


Usando un cuchillo para cortar verduras, pele el ajo y un pequeño pedazo de raíz de jengibre. En cebollas verdes, cortamos el rizoma, en pimienta retiramos el tallo y lo destripamos de las semillas. Lavamos todas las verduras con agua corriente fría de arena y otros contaminantes. Luego secamos las toallas de papel por exceso de humedad. Ponemos el pimiento y la cebolla en una tabla de cortar y cortamos, el primero con pajitas de hasta 5 a 7 milímetros de grosor, y simplemente cortamos los tallos de cebolla en 2 a 3 partes iguales. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara la salsa.


En un tazón limpio y profundo, ralle la raíz de jengibre en un rallador fino y exprima los dientes de ajo a través de la prensa de ajo. Agregue la cantidad requerida de almidón de maíz, salsa de soja y pasta de wasabi en el mismo recipiente. Mezclamos todos los componentes de la salsa con un batidor hasta que esté suave, colocamos el tazón a un lado y pasamos al siguiente paso.

Paso 3: guisa las cebollas y la lechuga.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, tiramos cebollas verdes picadas y pimiento para ensalada. Estofado de verduras, revolviendo con una espátula de cocina de madera para 2 - 3 minutos a suavidad media y ligero crujido. ¡No deben estar crudos, pero no deben ser retocados! Después los transferimos a un recipiente hondo y volvemos a colocar la sartén en la estufa incluida.

Paso 4: guisar la carne.


Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y deja que se caliente nuevamente. Mientras se calienta, imprimimos un paquete con lomo de res en rodajas, si no encontró uno en su supermercado y compró un pedazo de carne entero, entonces debe sudar y cortarlo usted mismo, cada pieza no debe tener más de 5 milímetros de grosor, y la longitud puede ser arbitraria.

Después de tirar tiras de lomo de res en grasa precalentada y cocine a fuego lento 10-13 minutos. Durante este tiempo, la carne comenzará a hacer jugo, guisado, cambiará de color de rojo rosado a gris, y luego comenzará a fritarse ligeramente.

Paso 5: guisar la carne con salsa y verduras.


En 10-13 minutos vierta la salsa preparada en la sartén.

Seguimos cocinando carne todavía 5 - 6 minutos hasta que el líquido se espese y la carne esté completamente cocida.

Luego agregue las verduras guisadas a la carne y la salsa.

Al vapor 2 - 3 minutos, coloque el recipiente a un lado, cubra con una tapa y deje que los productos mezclados se preparen para 3 a 4 minutos.

Paso 6: ponga el plato en plena preparación.


Mientras la parte principal del plato está infundida, encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén limpia y seca. Luego tomamos un trozo de queso duro, cortamos la corteza de parafina y frotamos con un rallador fino en un plato hondo. Después de eso imprimimos el paquete con tortillas, tomamos 1 pieza y lo ponemos en una sartén precalentada, lo mantenemos en el fondo del recipiente caliente durante 15-20 segundos para que el pastel se caliente ligeramente. Después de la escápula de la cocina, la transferimos a un plato plano grande, engrasamos la tortilla con 2 cucharadas de crema agria, espolvoreamos con 2 a 3 pizcas de queso picado y esparcimos una generosa porción de verduras y carne guisadas en el medio a lo largo de la tortilla. Fajitas está lista para servir el plato a la mesa.

Paso 7: sirve las fajitas.


Fajitas servidas calientes. Por tradición, todos los ingredientes cocinados se sirven por separado, es decir, carne con verduras en una sartén caliente, pasteles calientes calientes en un plato precalentado, queso en un recipiente hondo separado y alrededor de todas estas deliciosas salsas con varias salsas y crema agria. Cada persona pone en su pastel los productos con los que quiere deleitarse.
Cuando se reúne el conjunto deseado de golosinas en la tortilla, debe conectar los bordes de la tortilla, colocarla en la palma de la mano y morder un pedazo de comida mexicana fragante, lo principal es que en este momento las verduras y la carne no se caen del otro lado de la tortilla. Cualquier bebida no alcohólica o alcohólica que le guste es adecuada para este plato. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Este plato se puede complementar con salsas como Tacos, Salsa o un gran refrigerio de guacamole.

- Si lo desea, el relleno puede variarse agregando tomates picados en rodajas y cualquier verdura fresca o una ensalada de repollo sazonada con vinagre, azúcar y aceite vegetal.

- En lugar de carne de res, puede usar pollo o cerdo, pero no olvide que están guisados ​​y alcanzan la preparación completa en diferentes momentos.

- En lugar de cebollas verdes, puedes usar cualquier cebolla.

- En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite de sésamo o girasol.