Carne

Filete de cerdo al horno


Ingredientes del horno para cocinar carne de cerdo

  1. Cerdo (solomillo) 300 gramos
  2. Cebollas 2-3 pcs.
  3. Ajo 3 dientes
  4. Vino tinto o blanco seco (o cerveza oscura) 50 ml.
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Especias al gusto
  8. Tomate 1 pc.
  9. Perejil y eneldo verde unas ramitas
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Cuchillo afilado, tabla de cortar, bandeja para hornear (o forma), horno, papel de aluminio, parrilla, plato, tazón

Cocinar filete de cerdo en el horno:

Paso 1: Preparación para hornear.

Tome unas cebollas medianas o grandes, pélelas, lávelas y córtelas en aros finos. En una bandeja para hornear colocamos trozos de papel de aluminio dos veces el tamaño de cada filete. Lubricarlos con una pequeña cantidad de aceite vegetal. También puede verterles un poco de vino blanco o cerveza, unos 50-100 ml., Esto agregará un filete de jugosidad y picante. Al mismo tiempo, no se requiere aceite, por supuesto, ya que la carne de cerdo es bastante aceitosa y en sí misma emitirá "lubricante". También necesitaremos condimentos picantes a su gusto y unos dientes de ajo pelados, en rodajas. Los aros de cebolla se colocan cuidadosamente en una sola capa sobre el papel de aluminio, coloque el filete de cerdo sobre ellos. Esta carne, previamente lavada y limpiada de películas y vivida. Su grosor debe ser de tres a cinco centímetros. Pincha la carne con un cuchillo afilado y rellena los agujeros con rodajas de ajo previamente preparadas. Sal la carne en la parte superior y espolvoree uniformemente con especias a su gusto. Pueden ser condimentos para asar o hierbas picantes, pimientos, curry y otros. Si tiene hierbas (perejil, eneldo), puede ponerlas. En general, es difícil exagerar, especialmente si actúa de acuerdo con sus preferencias de gusto. Si usaste vino o cerveza como salsa, sería útil espolvorear el filete sobre ellos.

Paso 2: hornea el bistec.

Cerramos cada pieza de papel de aluminio para que toda la carne quede bien cubierta. Además, presionamos la lámina para que no salga vapor al hornear. Luego, con un objeto afilado: con un cuchillo o tenedor, debe hacer varios agujeros en el papel de aluminio. Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados y le enviamos una bandeja para hornear. Hornee la carne a esta temperatura durante 40 minutos. Si prefiere un bistec con sangre, entonces 20 minutos. Por cierto, la carne "poco hecha" contiene significativamente más nutrientes que un filete completamente frito. Pero aquí, como dicen, no es para todos.

Paso 3: saca el plato.

Entonces, después de que se acabe el tiempo, saque la bandeja para hornear, despliegue el papel de aluminio y ponga la carne en la parrilla, quitando los dientes de ajo. Ya en la parrilla, envíe nuevamente el bistec al horno. También puede realizar este paso usando un microondas en el modo "Grill". Para que el cerdo se dore y alcance la preparación completa, 10 minutos son suficientes. Al mismo tiempo, el exceso de humedad se evaporará y se formará una deliciosa corteza rojiza en la parte superior.

Paso 4: Sirve el filete de cerdo en el horno.

Ponga los filetes preparados en un plato y sirva caliente. Cerca de allí puedes poner cebollas al vapor, que previamente se cocinaban con carne en el horno. También untamos el tomate en rodajas en el plato, espolvoreamos todo con verduras finamente picadas. Utilizamos varias ramas para la decoración. Sirva el filete con salsa picante (mostaza, adjika, salsa de tomate). Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede usar piezas preparadas para bistec, que se venden en una marinada especial en una tienda.

- - Muy bien, esa carne va bien con encurtidos, una variedad de salsas picantes. Como guarnición, las verduras al vapor, a la parrilla o en forma de ensalada son perfectas.

- - En esta receta, todos los ingredientes están diseñados para una porción de filete, si es necesario, aumente todos los productos necesarios, por el número requerido de piezas de carne.


Mira el video: FILETE DE CERDO AL HORNO (Mayo 2021).