Sopas

Sopa de calamar


Ingredientes para la sopa de calamar

  1. Calamares (carcasa grande, pelados) 1 pc. (400-500 gr.)
  2. Patatas 2-3 piezas
  3. Zanahoria (mediana) 1 pc.
  4. Cebollas 1pc.
  5. Agua - 1-1.5 litros al gusto
  6. Perejil (fresco) 1 manojo
  7. Eneldo (fresco) 1 manojo
  8. Laurel al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra al gusto
  11. Aceite vegetal (para freír verduras). al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón, sartén, plato para servir

Cocinar sopa de calamar:

Paso 1: prepara los calamares.

Tomamos una cacerola, le echamos aproximadamente un litro de agua y la prendemos fuego. En este momento, mientras el agua está hirviendo, tomamos los calamares y los enjuagamos. Inmediatamente compré un calamar pelado, para no perder el tiempo en casa limpiándolo. Cuando el agua hierve, le agregamos un poco de sal y bajamos nuestro calamar "limpio" y lo cocinamos durante tres minutos, no más. Luego sacamos los calamares, los enfriamos en agua fría, y solo luego los cortamos en medias anillas.

Paso 2: Comenzando con la sopa de calamar

Dejamos el agua de calamar en el fuego por un tiempo, y nuevamente dejamos que hierva. En este punto, pelamos rápidamente las papas, las lavamos y las cortamos en cubos pequeños. Tan pronto como el agua hierva, inmediatamente baje nuestras papas picadas y deje que hierva. Mientras hierve papas, podemos preparar la fritura de cebollas y zanahorias. Primero ponemos la sartén al fuego para calentarla, luego de verterle aceite vegetal. En este momento, pelamos y lavamos las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla muy finamente y extenderla en una sartén. Las zanahorias pueden cortarse en tiras pequeñas o rallarse (como prefiera). Y después de las cebollas enviamos las zanahorias a freír. Cuando las papas estén casi listas, podemos mojar las zanahorias con cebolla y hojas de laurel en la sartén. Cocine por unos cinco minutos. Entonces nuestra sopa necesita un poco, un poco de sal y pimienta. Agregue los calamares enfriados y en rodajas, hierva y retire del fuego.

Paso 3: Sirve la sopa de calamar.

Antes de servir la sopa, pique finamente las verduras y espolvoree la sopa con ella. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La sopa es baja en calorías y adecuada para aquellos que están a dieta.

- - Además de las papas, también puedes agregar arroz a la sopa, aproximadamente 4 cucharadas. Se agrega arroz inmediatamente después de hervir las papas.

- - También puede agregar queso crema a la sopa, pero esto no es para todos. Y luego la sopa perderá su ligereza y su bajo contenido calórico.

- - Los calamares no se pueden agregar a la sopa, pero sírvalos justo antes de la cena: coloque los calamares en un plato, llénelos de sopa y espolvoree con hierbas.


Mira el video: Sopa de calamar (Mayo 2021).