Ensaladas

Ensalada Platija


Ingredientes para hacer ensalada de platija

  1. Platija (filete) 500-600 gramos
  2. Zanahoria 400 gramos
  3. Cebollas 300 gramos
  4. 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  5. Mayonesa 300-400 ml
  6. Tomates 2 piezas
  7. Verdes (perejil, eneldo) 1 manojo
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillos, sartén mediana (para cocinar pescado), sartén, plato mediano para cebollas fritas, rallador grueso (para zanahorias), tabla de cortar, plato para mezclar ensaladas, ensaladera

Hacer ensalada de platija:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuague bien el filete de platija con agua corriente, colóquelo en una sartén, vierta agua allí para que este último cubra solo ligeramente la carne de pescado, un poco de sal (1 cucharadita de sal) y encienda un fuego pequeño. Cocine por 15-20 minutos. Pele la cebolla, lave y pique con un cuchillo sobre una tabla de cortar lo más finamente posible. Sé que este es un procedimiento bastante desagradable y lloroso, pero créanme, el resultado final vale la pena. Entonces, picado. Además, bajo el chorro de agua, lave las zanahorias, pele (puede gustarle las papas) la cáscara y frote sobre un rallador grueso. Corta los tomates por la mitad y córtalos en rodajas finas. Mis greens y triturar en el tablero lo más pequeño posible. Deje un par de ramitas de verduras para decorar la ensalada.

Paso 2: freír las zanahorias y las cebollas.

Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y prende fuego. Tan pronto como la sartén se caliente, pon las zanahorias ralladas y fríelas durante 3-5 minutos. Como frito, ponga las zanahorias en un recipiente aparte. Agregue aceite de oliva nuevamente y ahora saltee las cebollas. También unos 3-4 minutos.

Paso 3: mezcla los ingredientes.

Amasar la platija cocida con un tenedor y ponerla en el fondo de la ensaladera. Vierta encima con mayonesa y distribúyalo uniformemente en toda el área de la carne puesta. Luego, coloque las cebollas pasivadas, encima la mayonesa nuevamente. Y en conclusión, untamos las zanahorias, los tomates picados, los espolvoreamos con hierbas picadas y lo sazonamos con la misma mayonesa.

Paso 4: servir a la mesa.

Eso es todo, nuestra ensalada de platija está lista. Lo decoramos con ramitas de vegetación y lo servimos en la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes tomar pescado entero en lugar de platija. En este caso, tendrá que hervir y separar la carne de los huesos.

- - A su discreción, también puede agregar arroz hervido, maíz enlatado, etc. a estos ingredientes.


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