El pájaro

Gelatina "Pollo bajo la nieve"


Ingredientes para pollo en gelatina en la nieve

  1. Filete de pollo 1 pc.
  2. Queso crema 100 gramos
  3. 1 zanahoria
  4. Ajo 2-3 dientes
  5. Cebolla 1 pc.
  6. Rábano picante rallado 50 gramos
  7. Limón ½ uds.
  8. Gelatina (Instantánea) 10 gramos
  9. Mayonesa 3-4 cucharadas
  10. Eneldo verde 1 manojo
  11. Оль cucharadita de sal de mesa
  12. Guisantes de pimienta negra 7-10 piezas
  13. Laurel 1-2 piezas
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Bandeja grande, Bandeja pequeña, Vidrio, Rallador, Prensa de ajo, Cucharilla, Cuchara, Estufa de cocina, Refrigerador, Plato para servir

Cocinar aspic "Pollo en la nieve":

Paso 1: cocina el caldo de pollo.

Después de descongelar, el pollo debe lavarse bien. Pon el agua en la sartén sobre el fuego y espera a que el agua hierva. Mientras tanto, pela las zanahorias y las cebollas y lávalas. En agua hirviendo, coloque la carne de pollo y las verduras peladas, sal. Periódicamente retire la espuma del caldo, perfore la carne con un tenedor para determinar su preparación. Cocine el caldo durante 50-60 minutos.

Paso 2: prepara la mezcla de gelatina.

Cuando el caldo esté listo, transfiera el pollo a un tazón. En una cacerola pequeña, combine la mayonesa y el rábano picante, revuelva bien, vierta 2 tazas de caldo de pollo y gelatina y mezcle nuevamente. Pon esta mezcla en el fuego y calienta un poco (no puedes hervir). Lave el limón, córtelo en 2 partes, hágalo con agua hirviendo y exprima el jugo en un vaso y viértalo en una cacerola con mayonesa, rábano picante y caldo.

Paso 3: espolvorea el pollo con nieve.

Separe el ajo de la cáscara, lave y triture con una prensa de ajo. Separe la carne de los huesos y córtela en trozos en un plato hondo para servir, espolvoree ajo. El queso crema debe rallarse y espolvorearse con carne.

Paso 4: vierte el pollo con una mezcla de gelatina.

Eneldo verde después del lavado, picar en trozos o picar en trozos grandes con un cuchillo. Vierta el pollo con caldo de gelatina y espolvoree con eneldo. Ahora debe congelar el caldo, para esto colóquelo en el refrigerador durante varias horas (4-5).

Paso 5: Servimos aspic "Pollo en la nieve".

El "pollo en la nieve" en gelatina será muy sabroso si se sirve con mayonesa y ensalada de vegetales (de pepinos y tomates). Servir en el plato en el que se solidificó, luego dividir en porciones y poner en platos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de verter el pollo con una mezcla de gelatina y caldo, la carne debe enfriarse.

- - Antes de llenar el pollo con una mezcla de gelatina, puede poner rodajas de zanahorias cocidas o huevos cocidos en la carne.

- - Sirva aspic no solo con mayonesa y verduras, sino también con rábano picante y crema agria, perejil o eneldo y ajo.


Mira el video: Episodio #1649 Beneficios de la gelatina (Junio 2021).