Otro

Receta simple de pollo korma


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Pollo popular
  • Pollo fácil
  • Pollo rapido

Una gran receta y sencilla de hacer. ¡Personalízalo según tus preferencias y disfrútalo!

232 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 50 g (2 oz) de mantequilla
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito de caldo de pollo (p. Ej., Oxo)
  • 1 cucharada de crema de coco
  • 2 a 4 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 olla pequeña de yogur natural para servir

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 20min ›Listo en: 1 hora

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande hasta que chisporrotee y agregue el pollo. Cocine a fuego medio hasta que se dore y no se vea ningún color rosa. Agregue la cebolla y el ajo a una cacerola y cocine hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos.
  2. Prepare un caldo con agua hirviendo como se indica en el paquete de cubitos de caldo.
  3. Agregue el caldo junto con todos los demás ingredientes a la cacerola, EXCEPTO el yogur, y lleve a ebullición. Bajar el fuego hasta que hierva a fuego lento, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Retire del fuego y agregue el yogur. ¡Mezcla bien y disfruta!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (23)

¡Absolutamente preciosa! Agregar a mis favoritos y definitivamente hacerlo de nuevo.-23 de septiembre de 2010

¡Acabo de hacer esto esta noche y tuve que revisarlo de inmediato, ya que era tan bueno! ¡Sustituí el yogur por crema única y agregué vainas de cardamomo, un puñado de coco desecado y mucho más ajo! Absolutamente delicioso y será una comida semanal regular a partir de ahora.-21 de enero de 2013

Esto fue genial, fácil y muy sabroso. Lo comimos con bhajis de cebolla, samosas de verduras y pan nan y arroz de grano largo. Definitivamente puedo recomendar.-13 de diciembre de 2012


Korma de pollo fácil

Nunca he sido bueno cocinando cocina india. Mis curry siempre resultan insípidos, nunca tienen suficiente sabor. Para mí, la comida india es la comida más difícil de cocinar. Hay tantas especias y sabores que puede resultar abrumador. Estaba tan emocionado el otro día cuando probé esta salsa korma hecha por Sharwood & # 8217s que estaba en mi August Degustabox. Fue la primera vez para nosotros, y me sentí especialmente agradecida de encontrar una salsa deliciosa que fue lo suficientemente fácil de usar para mi esposo en los días en que tengo que trabajar. Simplemente viértalo sobre verduras frescas picadas y pollo en una olla y déjelo hervir a fuego lento. ¡Cualquiera puede hacer korma de pollo con esta deliciosa salsa preparada!

Degustabox es una caja de alimentos de suscripción sorpresa mensual que contiene de 10 a 15 productos alimenticios entregados directamente en su puerta. El envio es gratis. Es muy divertido probar nuevos productos en mi caja que nunca antes había visto en el supermercado. También obtengo mucha inspiración de mi receta de estos nuevos productos, como esta receta de pollo korma.


¿Qué es Korma?

Korma es un plato que tiene sus raíces en el norte de la India. El término "korma" se traduce como "estofado", que es el método tradicional utilizado para hacer esta receta.

Es un plato increíblemente fácil y delicioso, especialmente cuando se sirve con chiles recién picados y arroz al vapor.

Para hacer un plato korma, sumerja la carne / verduras en una salsa Korma espesa. Luego, dore la carne / verduras en una sartén, agregue la marinada y cocine a fuego lento.

La salsa Korma también es fascinante, con especias aromáticas frescas mezcladas con almendras y pasta de tomate. Luego, se agrega yogur griego para hacer la salsa cremosa, picante y ayudar a ablandar la carne.

Además, es genial agregar otros tipos de nueces si lo que buscas es un poco más de nueces. Agregamos anacardos, y fue increíble.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 6 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de chutney de mango
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, picadas
  • ⅓ taza de almendras en rodajas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine las cebollas en aceite hasta que estén blandas.

Coloque la cebolla, el yogur, la salsa picante de mango, el ajo, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y en el tazón de un procesador de alimentos. Procese en una salsa suave que debe tener la consistencia de una crema espesa. Agregue un poco de agua o yogur para diluirlo si es necesario. Extienda el pollo en una fuente para hornear preparada y vierta la salsa de cebolla sobre el pollo.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Espolvoree las almendras en rodajas por encima y sirva.


Reseñas

Huésped

Lo tiré todo en la olla de cocción lenta sin ninguna preparación, usé una olla de curry knorr en lugar de pasta, ya que no pude encontrar ninguna. Y espesado un poco con harina de maíz, tenía un sabor increíble y a mi hijo de 18 meses le encantó x

Huésped

No me molesté con el jengibre ni el cilantro y solo puse la mitad de la cantidad de Almendras ya que no soy fan, estaba delicioso. Podría ser útil decir qué tamaño de olla de cocción lenta tiene, ya que tuve que agregar agua a la mía dos veces ya que podía oler que comenzaba a arder, sospecho que puedo tener una olla de cocción lenta más grande. Lo volveré a preparar hoy (menos ajo, ya que no tengo ninguno) y voy a probar 350 ml de caldo de pollo. ¡Espero que no salga demasiado líquido!

Huésped

Hice una versión vegetariana de esto, usando trozos de 'pollo' Quorn. DD de tres años y medio no estaba muy interesada, pero es muy quisquillosa en este momento, ¡así que no dejaré que eso afecte mi calificación! Personalmente, disfruté mucho esto y lo volveré a preparar, incluso si mi hija no se lo come. Reemplacé la crema doble con yogur natural y también eché un puñado de guisantes. Resultó mucho más seco de lo que sugiere la imagen, pero esto podría haber sido porque estaba usando Quorn en lugar de pollo. Ah, y lo cociné en una cacerola porque no tengo una olla de cocción lenta. Sin embargo, en general, ¡delicioso!


Korma de pollo fácil

1. Freír las cebollas, el ajo, el jengibre y la guindilla en el aceite de canola a fuego lento durante 2 minutos, o hasta que estén blandas y traslúcidas.
2. Agregue la pasta korma y los tomates cherry y cocine por 2 minutos, luego agregue los tomates picados y la leche de coco. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, luego sazone al gusto. Agregue una pizca de azúcar si es necesario para equilibrar la acidez.
3. Caliente el pollo en salsa de curry o en una sartén aparte. Calienta el arroz según las instrucciones del paquete y sírvelo con el curry y los poppadoms. Adorne con hojas de curry.

Receta de: Hannah Lewry Ver todas las recetas

Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Receta simple de curry korma de pollo en una sartén de 5 ingredientes

Una receta fácil y rápida de pollo al curry korma: haga este curry casero en una sola sartén y ahorre dinero evitando las comidas para llevar.

Este sabroso korma de cinco ingredientes lo convierte en una excelente comida para estudiantes por sí solo o con arroz o naans.

Puede hacer esta sencilla receta de korma con crema o yogur simple o doble.

Los ingredientes a continuación servirán para dos porciones.

Ingredientes

  • Filetes de pollo o pavo, cortados en cubitos P.ej. Muslos o pechos, alrededor de 250 g. 2
  • Doble crema También se puede utilizar nata o yogur. 300 ml
  • Cebolla Cebolla pequeña para dos personas 1
  • Pasta de curry Korma O polvo 4 cucharadas
  • Arroz Servir. Opcional.

Cómo hacer pollo al curry korma fácil:

  1. Corte el pollo / pavo en dados (si aún no lo ha hecho) y sazone con sal y pimienta. Pelar y cortar la cebolla en dados.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y añadir las cebollas.
  3. Agregue el pollo y cocine hasta que el pollo esté dorado por todas partes (alrededor de 5 minutos).
  4. Agregue la pasta de curry y cocine por 2 minutos más.


Cómo hacer pollo korma

Paso 1: Comience colocando cebollas, tomates, chiles serranos, jengibre, ajo, anacardos y todas las especias en una licuadora.. Esta es la licuadora que uso.

Paso 2: vierte la salsa en tu Po instantáneoto otra olla a presión eléctrica. Agregue agua a la licuadora y lave esa licuadora para obtener la última dosis de bondad de allí. Vierta esa agua en la salsa.

Paso 3: Coloque el pollo en la salsa y empújelo un poco hacia abajo para que esté casi cubierto con la salsa.

Paso 4: Cocine el pollo a los 10 minutos a alta presión. Deje que la olla libere la presión de forma natural y luego libere toda la presión restante.

Paso 5: Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños. ¡No triture! ¡No estamos haciendo tacos aquí!

Paso 6: Agregue leche de coco y garam masala adicional aquí. No conviene cocinar la leche de coco bajo presión, ya que a veces puede separarse dejando una mancha grasienta en la comida. No atractivo.

Paso 7: ¡Mira la bondad cremosa de ese pollo Korma casero!


Receta de pollo Awadhi | Cómo hacer pollo Awadhi Korma | Receta de pollo al curry de Smita Deo

Aprenda a hacer pollo Awadhi con nuestra chef Smita Deo.
La cocina Awadhi tiene una distinción propia. Las técnicas de cocina de Mughal y el uso de especias indias fragantes hacen que la cocina Awadhi se destaque del resto en el mundo de la cocina y la comida. La cocina awadhi tiene su origen en Lucknow, Uttarpradesh, pero está muy influenciada por la cocina mughlai. Pero el pollo korma Awadhi es un poco diferente del pollo korma Mughlai y las especias y el sabor a nuez hacen que sea una receta aún más auténtica.

Ingredientes de pollo Awadhi & # 8211
3 cucharadas de ghee
2 hojas de laurel
1/2 pulgada de canela en rama
3 cardamomos verdes
10 granos de pimienta negra
5 clavos
Maza de 1 hoja
1 kg de pollo
1 cucharadita de pasta de jengibre
1 cucharadita de pasta de ajo
1 taza de yogur
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharada de chile rojo en polvo
1 cucharada de semillas de cilantro en polvo
3 pasta de cebolla frita
15 pasta de anacardos
5 chiles verdes (raja)
1 cucharadita de agua de rosas
1 taza de agua
Sal
1/2 cucharadita de cardamomo verde en polvo
1/4 cucharadita de polvo de macis
Carbón
2 dientes
1 cucharada de ghee
1 cucharada de crema
1 cucharada de hojas de cilantro (picadas)


Korma

Korma es uno de los curries indios más conocidos y apreciados del mundo. Cremoso y fragante, este plato heredado de la influencia mogol consiste en carne marinada en una mezcla de especias y luego estofada en yogur y leche de coco.

¿Qué es korma?

Korma es un plato indio de carne a la brasa en una mezcla de leche de coco, dahi (yogur), agua, especias y semillas oleaginosas, a menudo almendras o anacardos.

Las especias utilizadas para el plato suelen ser garam masala, curry en polvo, canela, cardamomo, cilantro molido y cúrcuma.

Estos elementos forman la base de la receta. Sin embargo, existen muchos kormas diferentes, según el tipo de carne (pollo, ternera, cordero, cordero), las especias y la presencia o ausencia de verduras.

Artículos Relacionados:

En India, el korma puede ser más o menos picante dependiendo de la región donde se cocine. Mientras que en el norte suele ser dulce y cremoso, en el sur a los lugareños les gusta muy picante y rico en tomate.

En Occidente, y especialmente en el Reino Unido, donde es particularmente popular, el korma generalmente se considera un curry suave.

¿Cuál es el origen de korma?

Etimológicamente, el término korma proviene del urdu ḳormā o ḳormah, lo que significa & # 8220to estofar & # 8221 o & # 8220embers & # 8221. Esta palabra se deriva del turco qawirma, que literalmente significa & # 8220algo frito & # 8221. Su nombre también se puede escribir karma, kormaa, qorma, khorma, o kurma.

Tiene sus raíces en el siglo XVI, en la era mogol, cuando el imperio había conquistado varias regiones de Asia Central. Hoy, estos territorios corresponden a India, Pakistán y Bangladesh.

Era uno de los platos típicos de la cocina mogol y, a menudo, se preparaba para las cenas oficiales de la corte imperial. En estas ocasiones se le llamó shahi korma, shahi que significa & # 8220royal & # 8221 e indica un plato más elaborado y prestigioso que el korma cotidiano. Incluso se dice que el korma habría formado parte de los platos servidos en la inauguración del Taj Mahal.

Cómo preparar korma

El primer paso para cocinar un korma sabroso es el adobo. Esto es muy importante y permitirá que las especias impregnen los trozos de carne y den el sabor.

Luego viene la fase de estofado, un proceso que consiste en dorar la carne, y posiblemente las verduras, durante unos minutos en una sartén muy caliente antes de hervirla a fuego lento en la mezcla de leche de coco y yogur.

En India, los lugareños a veces también usan el chaunk técnica: aquí, las especias se mezclan con ghee, una mantequilla clarificada, antes de agregarse a la carne que se estofará.

Un método más tradicional y auténtico, aunque menos común hoy en día, es cocer a fuego lento el korma durante mucho tiempo en una olla a fuego muy lento, cubierta a su vez con carbón vegetal para asegurar una cocción muy homogénea.

Variantes de korma

Si el korma que se encuentra en los restaurantes occidentales es más o menos siempre el mismo, en Asia Central aparece en muchas variaciones.

Navratan korma es una receta popular en el norte de la India, hecha con verduras y paneer, un queso indio elaborado con leche de búfala. Navratan significa & # 82209 joyas & # 8221, en referencia a los 9 tipos de alimentos tradicionalmente presentes en su composición.

Originario de la región de Cachemira, Rogan Josh es un korma de cordero o cordero.

Eid korma es un plato elaborado con cordero, cabra o ternera, preparado con motivo del Eid al-adha, la & # 8220fiesta del sacrificio & # 8221, un evento religioso muy importante entre los musulmanes. Lo que lo distingue de los demás es la ausencia casi total de especias, el sabor se basa únicamente en la carne elegida.

Dopiaza, & # 8220two cebollas & # 8221, es un korma que consiste principalmente en cebollas y carne, a la que se le agrega jugo de mango, arándano o limón.

En el sur de la India, es común agregar espinacas Malabar y coco seco al korma clásico.


Receta de pollo Korma (anacardos al curry)

Si no le gusta el color de su korma, agregue una pizca de cúrcuma o cúrcuma.

Esto también hará que el curry sea amarillo. No exagere, la cúrcuma y la cúrcuma tienen un sabor particular. No quieres estropear el korma.

Sirve este korma de pollo con arroz esponjoso.

¡O qué tal un par de panes planos chapati recién hechos en casa! Son muy divertidos de hacer y también fáciles. ¡Intentalo!

¿Te encanta el curry indio casero?

¡Entonces también deberías ver mi pollo tikka masala! ¿O qué tal un clásico pollo a la mantequilla para cenar?