Otro

1 de mayo - recuerdos del pasado


Ayer fui a cercar nuestra tierra, en algún lugar de la colina, la lluvia se nos escapó, de lo contrario nos hubiéramos quedado
No te preocupes, de todos modos voy a estar agotado.
Todo el día, en el cerro, le canté a Ion, mi esposo, que quiero pequeños del 1 de mayo !!!!
Estuve en Real esta mañana, estaban hermosos pero estaba escrito en la etiqueta, en el contenido, glutamato.
Me di por vencido al instante, ¡se me habría atorado en la garganta!
Entonces, a partir del 1 de mayo, otro menú ......


Recuerdos bordados

Este clima otoñal me hace volver a escribir en el blog. Mi fuente de inspiración es la lluvia, porque todos los recuerdos relacionados con la costura y el bordado con mi madre se entrelazan en una cadena de recuerdos. Recuerdo haber escuchado el sonido de la lluvia con truenos y las canciones del pasado en la vieja radio, todo acompañado del tosco carruaje de las enormes tijeras de hierro en la máquina de coser mientras mi madre cortaba material para otra prenda de vestir. Creo que mi amor por la belleza empezó aquí. Vi a una hermosa mujer con una dulce sonrisa que siempre me miraba con calma, cualquier movimiento. Creo que desde los cinco años ya quería trabajar con una máquina de coser.

Era una magia permanente en mi mente, la bolsita con agujas siempre me daba la impresión de que era un erizo domesticado porque no me picaba, la vieja máquina de coser parecía un castillo de madera con muros de hierro forjado, ubicado en los bosques de coníferas donde terminé duro. El sonido rítmico y perfectamente uniforme que da la pierna de mi vieja que me enseña cómo poner el hilo en la aguja y por qué es bueno llevar ese maldito dedo. Sentí que si usaba demasiado ese pulgar me convertiría en el hombre de hierro y no quería eso, siempre quise sentir que los latidos de mi corazón acompañarían todo lo que pasaba a mi alrededor.

Creo que mi primer trabajo sumamente importante fue coser un botón a modo de nariz para el pequeño erizo que siempre nos asiste desde la mesa de costura. Luego puedo coser un botón en una blusa que estaba usando.

No tuve problemas ni retos por los que no pude atravesar, en lugar del mundo encantado cosido por la anciana a mi alrededor, también tengo recuerdos con prendas difíciles de hacer como un vestido de raso, azul como el cielo. Ella era una de las creaciones más hermosas de la anciana, ese raso tenía horas y horas de procesamiento porque se sentaba a coser flores en tonos pálidos, flores silvestres, recuerdo que no me dejó ayudarla pero me dio ese material lo que Lo que quedaba era coserlo y aprender cómo y qué hacer. Para mí fue toda una aventura porque ese material, para conservar su belleza y suavidad, necesitaba una mano ligera pero firme.

Practiqué tanto que se me dio la tarea más difícil, desde mi punto de vista, de bordar amapolas con espigas en el hilo que adelgazaba y resaltaba la cintura. Pensé que era mi clímax, pensé que era el más difícil en ese momento. A los siete años fue algo enorme para mí, que me marcó y me hizo confiar en mí y en lo que podía hacer. ¡No me asustes y tiembles, pero toma mi corazón entre mis dientes y podré! Mi pequeña lección fue que cualquiera puede, ¡es importante querer! Quiero reinterpretar ese vestido un día, las mangas abullonadas y los volantes en el escote resaltaban la cintura de la niña que era tremendamente alta y entendí por qué mantenía muerta a la anciana para poner esas espigas de trigo en el vestido azul como el de la niña. ojos. Su cabello rubio y ondulado, largo hasta la costura, me hizo sentir como si hubiera visto un hada en los cuentos de hadas. De cintura para abajo, el material tenía pequeños pliegues que dejaban que el material fluyera maravillosamente sobre las formas del rostro y aún en los momentos en que giraba como si estuviera floreciendo. Fue entonces cuando me di cuenta de por qué los pliegues son tan importantes, lo hermoso que puede fluir el material y lo rápido que se coloca en su lugar de honor. Más tarde me enteré de que la niña quería usar el vestido para su boda. Estaba extremadamente emocionado de ver a mi anciana hacer sonreír a la gente. Fue encantador para mí.

Lentamente, lentamente como una tormenta, aprendí y amplié mis conocimientos de sastrería. Terminé haciendo algunas piezas que se quedaron conmigo a lo largo del tiempo. Desde hace algún tiempo, nadie ha estado conmigo para crear bordados y siempre trato de hacer un mejor trabajo. Mi suerte es que todavía me quedan varios objetos, marcados por el poder del tiempo que me hizo apreciar mucho más ciertos nuevos complementos de sastrería, lo que, la verdad, me ayuda mucho más hoy en día.

¿Cómo terminé sintiéndome atraído por algo que muchos no quieren hacer? ¿Cómo conservas lo que alguna vez se pensó perdido? Pues bien, la gente de Cusut si Brodat nos demuestra con cada producto que no es difícil comprar hoy accesorios de sastrería modernos que nos ayuden y nos hagan la vida más fácil.

Este artículo fue escrito por: Ariciu Ruxandra Lidia, "quiero decir".

Las imágenes del artículo fueron proporcionadas por: SuperBlog y Sewing and Embroidery.

El artículo está dedicado este otoño de la edición SuperBlog 2020.


Imágenes incendiarias con Lidia Buble

Lidia Buble es una de las más elegantes y modernas con la última moda de celebridades de nosotros. Recetas y celebridades escribieron varias veces sobre sus atuendos especiales. Y cuando decimos especial también nos referimos a su grado de atractivo para los del sexo opuesto, por ejemplo.

Últimamente, sin embargo, Lidia Buble ya no se esconde y posa cada vez más incendiaria. Las últimas imágenes la muestran casi desnuda, en bustier y lencería, lista para hacer deporte. Distribuyó no una, sino dos imágenes con mucha, mucha piel expuesta. Pero el pico lo alcanzó el día anterior. Cuando distribuyó, en la historia de Insta, una imagen con una sombra.

Más que sensual. Con rizos. Y llevaba rizos ese día. Y sin sostén, y eso es visible para todos.


Sopa de albóndigas

Como sabes, probablemente hayas visto que no soy un gran fanático de las sopas, pero cuando se trata de sopa de albóndigas, siempre pido una segunda porción.

Ni siquiera sé cuánto tiempo no he hecho una sopa, pero honestamente me perdí un corte de pelo como lo hizo mi madre en casa. Con albóndigas esponjosas y sabrosas con arroz y una sopa agria y fragante gracias al alerce recién picado.

Probablemente sea una de las sopas favoritas de los rumanos y no creo que haya nadie que nunca la haya comido.

Así que a partir de unos simples ingredientes y un puñado de carne picada harás la mejor y más sabrosa sopa de albóndigas con excelentes verduras, y si quieres puedes probar la sopa griega de albóndigas con nata, la receta aquí o pincha en la foto.

Y si lo prefieres con crema, puedes probar a hacerlo según la receta aquí o pinchar en la foto.

Para muchas otras recetas de sopas con o sin carne o en ayunas y mucho más, busque en la sección de sopas y caldos o haga clic en la foto

También puedes seguirme en Instagram, pincha en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.


Ingredientes de la sopa:

  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de raíz de apio
  • 150 g de raíz de perejil
  • 150 g de chirivías
  • 150 g de pimiento o rosquilla
  • 300 g de patatas
  • Una cebolla mediana
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 400 g de tomates cortados en cubitos en caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcionalmente un pimiento picante y unas cucharadas de vinagre sobre los pimientos picantes
  • 1 manojo de alerce

Ingredientes para el cabello:

  • 500 g de carne de cerdo picada
  • 3 huevos
  • 60 g de arroz de grano redondo
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Preparación para cabellos:

En un bol mezclar la carne picada con el perejil picado, los huevos, el arroz, la sal y la pimienta, mezclar bien y formar bolitas del mismo tamaño. Tenía 22 piezas.



Pon a hervir una olla con 1,5 l de agua. Cuando el agua hierva, dales la vuelta en el agua y hiérvelas durante 20 minutos a fuego medio a bajo. Quitamos la espuma.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar las albóndigas en un bol y taparlas para evitar que se oxiden.

Cómo preparar sopa:

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos más grandes y las ponemos en un bol con agua.

Limpiamos y lavamos todas las verduras. Cortamos todos los dados, excepto la cebolla, que cortaremos en trozos pequeños. Ponlas a endurecer con aceite y sal, en una olla a fuego medio durante 6-7 minutos.

Después de que las verduras se hayan endurecido, agregue las papas y cocine por otros 3-4 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos en el caldo, 1-1.5 l de agua y la sopa en la que se hirvieron (colar) las albóndigas y continúe hirviendo durante otros 7-8 minutos.

También ponemos las albóndigas en la sopa un minuto antes de apagar el fuego. Está listo para servir con alerce finamente picado, buen apetito y ¡será útil!

¡Buen apetito!


Serios problemas

Hoy te canso un poco la mente y atormento tus sentidos con un artículo sobre comida. Espero que no saliva demasiado. Ya lo hago porque sigo una dieta de adelgazamiento y hoy tengo un día de desintoxicación (no como nada, solo agua). Qué triste, ¿no? Triste no poder comer lo que quiere y cuanto quiere y en cualquier momento sin ser conocido en la balanza.

Aunque siempre estoy a dieta, todavía no puedo evitar cocinar todo tipo de golosinas y me gusta hacer experimentos culinarios en la cocina. Es una excelente manera de poner a prueba mi creatividad y pasar mi tiempo libre, porque tengo que admitir que solo hago eso en mi tiempo libre. Lo haría más a menudo si tuviera tiempo. El resto del tiempo (cuando no estoy experimentando) cocino comida común, sobre lo que comen los demás.

Fuente de la foto: Facebook Ambition Romania

Cocinar debe ser una actividad deseada y no una tarea de la que queramos deshacernos. Al menos así lo veo yo. No entro a la cocina por obligación, porque no funcionará, sino por placer. Y cuando entro, siempre me gusta cocinar algo más, combinar ingredientes especiales, jugar con ellos y conseguir nuevos sabores. No soporto la monotonía, especialmente en la cocina. Es como un universo esperando ser explorado. Además, es una sensación agradable cuando la gente prueba lo que he cocinado y dice que le gusta. Al mismo tiempo, me parece que a medida que aprendo a hacer nuevas recetas, llego a entender mejor mis gustos, a hacer mejoras si las fechas pasadas no fueron de mi agrado ningún alimento y al mismo tiempo desarrollo mis gustos y creatividad.

Sabores, recetas y recuerdos de la infancia

Soy especialmente loca por los postres y me gusta probar todo tipo de dulces culinarios: tartas, muffins, tartas y más. Creo que es de mi infancia.

La infancia parece tener un sabor especial, ¿no? Siendo un gourmet, cuando pienso en mi infancia, recuerdo las savarinas almibaradas, canutillos y almendras de la confitería del barrio, que saboreé sin aliento, las rosquillas y panqueques que hizo mi madre, los diversos pasteles y tartas madre y el olor tentador. de pastel horneado invadiendo la casa los fines de semana. Las cremas eran tan buenas que no pude evitar recoger con el dedo del fondo de la olla lo que quedaba después de llenar el pastel.

Fuente de la foto: Archivo personal

Cuando era pequeña, mi madre no me ponía a trabajar, ni a limpiar, ni a comer. Aprendí tarde y comencé a cocinar (20+), después de que me fui de casa y tuve que preparar mi propia comida. Empecé con recetas ligeras (sopas, guisos, ensaladas) y con lo que había visto de mi mamá y mi mamá, qué más había escuchado, logré hacer mis primeras comidas y salieron realmente bien. Luego poco a poco me empezó a gustar esta "actividad" y pasé al siguiente nivel, es decir, recetas más complejas. Había comenzado y era Internet, así que pude encontrar recetas en línea con duium. Lo que más me gustaba era hacer pasteles.

Equipé mi cocina con todos los utensilios y accesorios necesarios y con el tiempo aprendí a cocinar muchos platos diferentes. Me convertí en un experto en preparar algunos, pero en otros todavía tengo que aprender y practicar. Me gustan y utilizo con valentía ingredientes menos conocidos, especias, hierbas, ya que he visto que marcan la diferencia. Y no tengo miedo de improvisar. Improviso para darle un toque personal a las recetas o simplemente cuando no tengo un ingrediente determinado en casa. A menudo me sorprendía (gratamente) el resultado, pero hubo momentos en los que aprendí qué evitar o hacer en el futuro.

¿Qué clase de cocinero es el que se jacta de que nunca ha fallado?

Muchas veces, en busca del sabor de antaño, volvía al pasado e intentaba redescubrir al niño que hay en mí preparando las recetas de mi infancia. Ciertamente cada uno de nosotros tiene un postre favorito (o un plato favorito) que cocina de vez en cuando o en una ocasión especial, en recuerdo de tiempos pasados, sintiendo nostalgia de la infancia, un postre que nos preparó, querida madre o abuela. Por ejemplo, tengo una larga lista de postres que me recuerdan a mi infancia: tarta de manzana, crema de azúcar quemada, leche de ave, panqueques, rosquillas, tortas, bizcochos, canutillos, nueces caseras, galleta salami, mora, arroz, sémola y fideos. con leche, macarrones y queso. Traté de hacerlas todas. Algunos salieron primero, otros no. Y sigo cometiendo errores.

Fuente de la foto: Archivo personal

No importa lo bien que te vaya en la cocina, las cosas no siempre salen como quieres. Tuve muchos momentos en los que me perdí, incluso comidas ordinarias. Desde guarniciones de verduras demasiado cocidas o demasiado cocidas, carnes duras, tapones de pasteles crudos y pasteles fallidos, hasta alimentos quemados o comidos por las cenizas, masa de pastel escurrida de la sartén al horno (¡dala y luego frótala!) Y huevos explotados y pegados al techo (me olvidé de hervir en la olla hasta que hierva). También a veces me olvido de poner ciertos ingredientes u omitir ciertos pasos. O a veces pongo demasiada sal en la comida para hacerla en salmuera.

Las perdidas de mi vida

Me sorprende no haberlo estropeado en la cocina en mucho tiempo. El último gran día perdido fue el pastel para mi esposo en su cumpleaños. Mi encimera no creció y la decoración era de color cacao (en la foto). Mirada en mal estado. Desastre visual.

Tengo varios fallos repetidos. Albóndigas, por ejemplo. No sé cómo, no entiendo el fenómeno, por qué a veces salgo de la manera correcta y otras veces salgo fuerte, piedras. Solo estoy usando la misma receta. Misterio.

Leche de ave, de nuevo. Una receta sencilla y trivial. A veces sale, otras veces no, mis grumos de espuma se desintegran.

Una vez tuve un tenedor con chocolate casero. Me tomó varios intentos sacarlo. No lo he hecho en mucho tiempo y probablemente si lo hiciera ahora, definitivamente me importaría una mierda.

Recuerdo la primera vez que hice chocolate casero. Fue un fracaso total, salió como un bizcocho de crema porque no respeté los tiempos de cocción, lo más probable. No estaba molesto, se me ocurrió una idea de inmediato y me puse un pastel. Rápidamente hice un bizcocho, lo engrasé con chocolate, espolvoreé nueces molidas y quedó delicioso.

La segunda vez que intenté hacer chocolate, avancé. Salió como finetti. No sé qué más hice mal entonces, probablemente hubo algo en el tiempo de ebullición. Esta vez me molesté y dije que no podía hacer un chocolate casero trivial. Pero pasó rápido y pensé en hacer un pastel de panqueques con crema de chocolate. Dicho y hecho. Estuvo bien.

Fuente de la foto: Archivo personal

Lo intenté muchas veces hasta que funcionó. Pero incluso cuando lo logré, no resultó exactamente como quería, como el palo de mi infancia, pero al menos parecía chocolate, lo que significa que no era tan suave como una crema.

El fracaso culinario que me persigue

Habría algunos errores más en mi vida: pasteles y tartas. Los pasteles al principio salieron de mi estiércol, se filtraron de mis bandejas o salieron bien, de buen sabor, pero poco atractivos. Ahora tengo una receta de pastel sin lujos que nunca me falla. Me especialicé. En cuanto a las tartas, todavía tengo un problema, no me gusta cómo sale la masa, ya sea demasiado dura, o demasiado blanda, o se desmorona cuando le quito la forma a las cestas. Nunca me salieron como un libro o un dulce, tiernos, para derretirme en la boca.

Pero el ritmo que más y más me obsesiona es: macarons. No querían que naciera. Y me encanta. O se quedan en la bandeja de mi horno, o no salen bien como consistencia, o son demasiado blandas o demasiado fuertes. Algunas veces vale la pena tirar a la basura algunos basureros. En un momento, incluso estaba pensando en inscribirme en un curso de macarons en línea. Me costará algo, pero al menos me libraré de la obsesión. Aunque la obsesión disminuyó en intensidad porque estaba cansada de hacer macarrones rotos, empapados o explotados, dejé de hacer durante mucho tiempo. Pero un día volveré con nuevas fuerzas.

Fuente de la foto: archivo personal

¿Tienes curiosidad por mi receta de bau-bau para macarons? ¡Aquí está! Se dice que es para principiantes y que no fallas mucho. Sí, Al, eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

Mi receta de macarons

Ingredientes para 18 molestos macarons:

  • 90 gr. harina de almendra
  • 150 gr. azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azucar
  • una pizca de sal
  • crema de chocolate para relleno.

Para hacer macarrones también se necesitan algunos utensilios de cocina: balanza, batidora de mano clásica, colador, espátula de silicona, pos con dui redondo (5 mm de diámetro) y un molinillo de café / semillas (si no podemos encontrar harina de almendras y almendras hay que ser suelo). Opcional: bandeja especial para macarons.

Pasos de preparación:

  1. Pese bien todos los ingredientes y póngalos en cuencos.
  2. Tamice la harina de almendras y el azúcar en polvo, luego mezcle bien en un tazón grande.
  3. Separar las claras de las yemas para que no quede yema, ya que esto puede comprometer la receta.
  4. Mezclar las claras de huevo con la sal en polvo y luego agregar gradualmente las 2 cucharadas de azúcar. Mezclar hasta obtener una espuma espesa.
  5. La composición de harina con azúcar se agrega a la espuma de clara de huevo, mezclando suavemente de abajo hacia arriba con una espátula.
  6. Empapelar una bandeja de horno con papel de horno o preparar la bandeja especial de macarons (quién la tiene).
  7. Coloca la composición de macarons en un pijo y sosteniéndola verticalmente, coloca pequeños círculos en la bandeja del horno, a una distancia entre sí porque, al hornear, la composición se ensanchará. Si se colocan en la bandeja especial, la operación de preparación para hornear se simplifica por completo.
  8. Si se observan burbujas en futuros macarons, pinche con un palillo y golpee la bandeja de la mesa para que no se formen otras burbujas.
  9. Deje secar la composición, a temperatura ambiente durante unas dos horas, hasta que ya no se pegue al dedo.
  10. Precalienta el horno a un máximo de 150 grados y luego inserta la bandeja con macarons.
  11. Pasados ​​unos 7 minutos, se forma un pie (el famoso pie de los macarons) y luego es el momento de bajar la temperatura de horneado (hasta 120 o 130 grados) durante 5 minutos para que los macarons queden suaves por dentro y crujientes por dentro. fuera de. Después de hornear, dejar enfriar unos 30 minutos hasta que se despeguen del papel de hornear.
  12. Cuando se hayan enfriado rellénalas con una crema de chocolate casera.
  13. Luego coloque en una bandeja para pasteles con tapa y refrigere durante al menos 5 horas.
  14. ¡Disfruta de los mejores macarons preparados por ti! (esto si salieron)

Ambición en la cocina

Como puede ver, la receta de los macarons lleva bastante tiempo. Aunque no parece difícil a primera vista, resulta complicado en el camino. No son muchos los que pueden presumir del éxito de los macarons perfectos. Mi opinión es que el éxito depende de los ingredientes (especialmente de su precisión en el pesaje), de la habilidad de la persona que los elabora, pero también de los accesorios y utensilios utilizados. Me llamaron la atención los de Ambition Romania, una marca de la tienda online DAJAR.

Cuando tenga el éxito de mi vida en la cocina, es decir, los macarrones, creo que voy a festejar y arreglaré muy bien la mesa para ponerlos en su lugar de honor. Una hermosa decoración influye en el estado de ánimo y siempre crea buen humor, y unos coloridos macarons animan cualquier comida.

Empezaría por el mantel. Por ser una ocasión especial, optaría por un material de seda u organza, de color, rosa o fresado. Creo que un algodón de encaje blanco funcionaría. O un estampado floral.

Mantel Ambition / Dajar

Por supuesto, apelaría a la naturaleza, siempre me inspira. Un jarrón con flores primaverales llamará la atención y dará una nota de frescura a la mesa. También lo es un cuenco de frutas (manzanas, peras, limas, limones).

Florero Dajar

Los postres van acompañados de un vino dulce o semidulce. Para los macarons, elegiría un vino blanco semidulce o champán. Eso sí, unas copas elegantes para servir la bebida.

Copas de champán de la marca Venus Ambition

Si es de noche, para más romance y un ambiente relajado, agregaría algunas velas.

Con unas cuantas decoraciones bien escogidas, que encuentro en la tienda Dajar, convertiré la disposición de la mesa en un arte. Porque los pequeños detalles crean un ambiente de bienestar y armonía y hacen que la casa sea más acogedora.

Productos de cocina para todos los bolsillos, pero especialmente para todas las cocinas

La cocina es definitivamente el pequeño universo de cualquier ama de casa y además de ser un espacio para cocinar y servir la comida, es el lugar social de la casa. Aquí todos se reúnen, aquí se cuentan chistes, aquí se discuten cosas importantes con una taza de café o té. Es quizás el lugar más familiar de la casa, el lugar donde todos se sienten bien, cómodos. Y el confort y el bienestar también vienen dados por el aspecto y equipamiento de la cocina.

Fuente de la foto: Ambition Romania

En el Tienda online Dajar encontramos una amplia gama de productos y accesorios de calidad para el hogar y la cocina, a precios asequibles y fabricados con materiales que cumplen con los estándares de calidad. Se pueden usar en casa o se pueden regalar, por si no sabes qué regalos comprar en determinadas ocasiones. Tales obsequios son apreciados tanto por mujeres como por hombres.

Oferta DAJAR:

Utensilios de cocina: ollas de cerámica, ollas de acero inoxidable, sartenes, cuencos, hornos microondas.
• Utensilios de cocina: cuchillos, afiladores, limpiadores, espátulas, cucharas, bandejas de horno, molinillos.
• vajilla y utensilios de comedor: platos, platos, cuencos, cubiertos, vasos, tazas, etc.
• accesorios de cocina: cajas de almacenamiento, portaplatos, básculas de cocina, cajas de pan,
• decoraciones.

Andreea Monteiro es la nueva embajadora de la marca Dajar

DAJAR es la empresa más grande del mercado de productos para el hogar y la cocina en Europa Central y Oriental. Las marcas más conocidas que se ofrecen son: Ambition, Luminarc, Disney, O'cuisine, Rotho, Aquaphor. Se pueden encontrar no solo en línea, sino también en los estantes de las tiendas asociadas: Carrefour, Cora, Mega Image, Metro, Auchan.

FOTO: REVISTA DAJAR

Y ahora, al final, pensé que terminaría en sintonía con el tema de este artículo, con una lista de algunos errores culinarios muy comunes y formas de solucionarlos. Porque también puse estos cinceles en la cocina y fueron suficientes con el tiempo, y al principio no sabía cómo arreglar las situaciones.

10 errores culinarios y como solucionarlos

1. Demasiada sal en la comida

2. Demasiada pasta cocida o pegajosa

Pon la pasta bajo un chorro de agua fría, luego mezcla y calienta con una salsa de tomate y quedarán como nosotros. Y si están pegajosas (si no hubo suficiente agua para hervir), mezclar con aceite de oliva y servir con una salsa.

3. Bistec asado

Limpiar las partes quemadas, cortarlas en trozos y hacer un guiso. O frote los trozos de carne con una mezcla de especias (pimienta, sal, pimentón, tomillo y ajo) y sirva como especialidad fuera de la ley.

4. Carne endurecida

Esto sucede cuando lo mantiene demasiado encendido y a temperaturas demasiado altas. Una solución sería sofocar la carne después de cortarla en trozos más pequeños.

5. Pescado demasiado cocido y seco

Se puede guardar con un poco de mantequilla derretida, algunas especias (orégano o cilantro) y jugo de limón. Engrasa el pescado con esta mezcla.

6. Carne cruda en el interior

En este caso, poner la carne en una sartén al horno a 150 grados y dejar hasta que esté bien cocida por todos lados.

7. Verduras demasiado blandas

Debido a que estaban demasiado cocidos, las verduras se ablandaron. Si esto ha sucedido, no se preocupe, puede hacer un puré de verduras o una sopa de crema de verduras.

8. tostadas tostadas

Limpiar el pan por el lado carbonizado, engrasarlo con aceite de oliva y espolvorear varias especias o una especialidad de queso rallado.

9. Pan que no se pega a la carne

Antes de que las lonchas de carne se pasen por pan rallado, se pasan por harina y huevo y luego se fríen en una sartén con aceite caliente.

10. Salsa con grumos

Pasar la salsa por un colador y separar de los grumos. Para evitar que esto vuelva a suceder, los ingredientes deben agregarse gradualmente, removiendo constantemente y no a altas temperaturas.


Coliflor gratinada al horno

Hoy hacemos una receta de coliflor al horno gratinada, una receta que en mis inicios en la cocina era un lujo.

Hoy en día hacemos cada vez menos estos manjares, aunque son muy buenos, consistentes y bonitos. La preparación es muy sencilla con pocos ingredientes y al alcance de todos, y el éxito está garantizado porque no puedes fallar, sobre todo si sigues cada paso de la receta.

Nos gusta tanto que lo hacemos con bastante frecuencia y como los tiempos han cambiado y en el mercado puedes encontrar verduras y frutas frescas todo el año, ya no tienes que esperar a la temporada para disfrutar de una rica coliflor lista en media hora. .

¡¿Qué nos gusta tanto de ella ?! El hecho de que tenga una corteza crujiente, un interior cremoso y ramos de coliflor ligeramente crujientes, ¡esta combinación de texturas es genial!

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también a cómo prepararse para obtener la coliflor gratinada más deliciosa.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Ingrediente:

  • 1 pieza de coliflor de 1-1,2 kg
  • 60 g de mantequilla con 82% de grasa más 10 g para bandeja engrasada
  • 40 g de harina blanca
  • 500 ml de leche con 3,4% de grasa
  • 200 g de queso
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de pan rallado

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Empapele una bandeja de horno con mantequilla y pan rallado.

Ponemos el queso en el rallador grande

Limpiamos la coliflor, la lavamos y desenvolvemos en los racimos adecuados.

Pon a hervir una olla con agua y sal para escaldar la coliflor.

En otra olla a fuego adecuado, ponemos la mantequilla con la harina y mezclamos.

Agrega la leche y mezcla en una hasta que espese, apaga el fuego y prueba con sal y pimienta.

Cuando el agua hierva, agrega los manojos de coliflor y hiérvelos por 5 minutos, no más, porque se cocinarán en el horno. No hierva la coliflor hasta que la salsa esté lista.

Con un batidor, retire los ramos directamente en la salsa bechamel.

Agregue la mitad de la cantidad total de queso, mezcle y vierta en la sartén.


Espolvoree con el queso restante y hornee por 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


JLo con Alex, Ben con Ana y caminos divididos

Después de 4 años juntos y en vísperas de su boda, JLo y Alex Rodríguez confirmaron su separación este mes. En solo unas pocas semanas, parecían estar luchando contra los rumores de separación.

Ahora han decidido tomar caminos separados e insistir en que son "mejores que amigos".

En un comunicado conjunto, dijeron sobre su decisión: “Nos hemos dado cuenta de que somos mejores amigos y esperamos seguir así. Seguiremos trabajando juntos. Apoyémonos mutuamente en nuestros negocios y proyectos conjuntos. Queremos lo mejor para los demás y para los hijos de los demás ".

(Foto de Kevin Mazur / WireImage)

Al momento de las primeras declaraciones y artículos de prensa, se reveló que López y Rodríguez se estaban enfocando en sus hijos & # 8211 gemelos Jennifer, Emme, 13 años, hijas de Max y Alex, Natasha, 16 años, y Ella. 12 años.

En cuanto a Ben Affleck, rompió con su novia Ana de Armas, de 33 años, a principios de este año, luego de un año de relación. El actor sufrió enormemente después de ser abandonado y llevó una vida caótica. Parece que su exmujer con la que tiene tres hijos lo sacó de la depresión. Ben ha estado casado con Jennifer Garner durante 10 años y todavía siguen siendo amigos, al igual que Jlo con Marc Anthony.


50 recetas y muchos recuerdos. Los invito detrás de escena del proyecto Penny Market.

Queridos míos, ha pasado un año desde que les ofrezco una receta semanal cocinada junto con las de Penny Market. Reunimos más de 50 platos y muchos recuerdos. (Puedes encontrar todas las redes AQUÍ). Lo que quiero que sepas es que traté de proponer tantas ideas diferentes como fuera posible, para satisfacer todos los gustos. Desde tartas, albóndigas o pierna de cordero al horno, hasta ravioles, tarta con uvas y leche de ave o nuggets de pavo. Las recetas que encontrarás aquí pueden ser una inspiración según la temporada y creo que cada uno de ustedes descubrirá algo de su agrado. Așadar, de câte ori sunteți în pană de idei în bucătărie sau vreți să încercați ceva nou, intrați aici, dați o fugă la Penny Market pentru ingrediente și apucați-vă de treabă. Sunt convins că fotografiile și video-urile o să vă facă poftă de gătit!

În afară de partea de cooking, tot proiectul ăsta mi-a adus o mulțime de prieteni. Mi-ar plăcea să vă pot lua cu mine la filmări, să vedeți și voi ce iese acolo. Regizorul e mirat la fiecare rețetă de cât de mult mă bucur atunci când iese mâncarea. Îmi spune mereu că am o bucurie de copil. Are dreptate. Sunt atât de încântat de fiecare dată când termin un preparat, de parca ar fi prima oară când mă apuc de gătit. Ei bine, bucuria asta sper sa nu mi-o pierd niciodată, pentru că ea generează plăcerea de a face și mai multe lucruri. Trebuie să știți că niciodată nu pregătesc o singură porție, ci mai multe, să ajungă pentru toată echipa. La finalul unei zile de filmare, se fac întotdeauna topuri. Pentru că se întâmplă să gătesc mai multe rețete într-o zi, există întotdeauna una care e căștigătoare. Mă bucur mult atunci când oamenii cu care filmez vin la mine și îmi spun că au încercat și ei rețeta acasă, că au gătit pentru familie și prieteni. S-a întâmplat de multe ori să merg cu gândul de a face un preparat și atunci când am văzut ingredientele să îmi vină o altă idee. Perioada asta a m-a motivat și m-a făcut să fiu mai creativ. Ideile îți vin muncind, nu degeaba se spune că pofta vine mâncând!

Și, pentru că nu vă pot lua pe toți cu mine, v-am pregătit un video cu ce se întâmplă în spatele camerelor de filmat.


Nadia Comăneci, nostalgică la vremurile de odinioară. Imaginea de colecție postată de sportivă

Nadia Comăneci a devenit nostalgică la vremurile de odinioară, cele de glorie în care era pe culmile succesului mulțumită gimnasticii. Cu această ocazie fosta sportivă le-a arătat tuturor o imagine de colecție de când participa la concursuri.

Cea mai medaliată sportivă a României din istoria Jocurilor Olimpice a publicat pe rețelele de socializare o imagine de când era mică și câștiga premii pe bandă rulantă. Vedeta are în palmares foarte multe medalii obținute la competițiile sportive.

Fotografia postată de gimnastă a ajuns imediat la inimile fanilor, care au apreciat-o în număr foarte mare. Poza cu Nada Comăneci a strâns peste 5.100 de aprecieri și foarte multe comentarii, chiar și din partea unor vedete autohtone.


Bookaholic

Având ca sursă de inspirație expoziția „Rețete culinare. O încercare de istorie gastronomică”, organizată de Arhivele Naționale ale României în colaborare cu Biblioteca Academiei Române în 2011, Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, este o frumoasă inițiere în istoria vechilor moravuri românești, ce adună în paginile sale atât texte frumoase și pitorești, cât și imagini asemenea.

Salvând de la uitare imagini de arhivă și texte culese din cărți cunoscute și mai puțin cunoscute, volumul deschide o fereastră către un trecut reconstruit din frânturi, ceea ce-l face cu atât mai interesant. După cum spune și titlul, cartea se axează pe descrierea obiceiurilor din jurul mesei și a bucătăriei românești.

Greu de spus dacă bucătăria românească are vocație paradiziacă. Cert e că ea constituie un spațiu între două lumi, în care se întâlnesc și se combină influențe din zona balcanică (bizantino-otomană) și elemente specifice Europei Centrale, venite de la unguri și de la nemți. Ghiveciul, musacaua, pilaful și ciorbele ajung la noi din sud, alături de șerbet, cafea și delicioasele deserturi cu foi și umplutură de nuci (baclavaua, cataiful și sairlia). Mâncărurile cu carne de porc și anumite preparate din carne – cum sunt salamul și șunca – cartofii și preparatele cu varză dulce și murată ajung la noi din Europa Centrală” (Cazacu, Studiu introductiv la O lume într-o carte de bucate: manuscris din epoca brâncovenească)

Dincolo de obiceiuri, sunt scoase la lumină rețete vechi, uneori cu nume amuzante, alteori de-a dreptul de neimaginat – șerbet de nufăr, sirop de toporași, ciulama de melci (!), tocăniță de porumbel, supă pisată (?), bou de modă (??), hulubi în papiloturi, limbă cu sos de sardele, babe opărite, buciume prăjite în unt, lapte zburat (?!) sau bulionul („băutură imperială de la curtea Mariei Tereza, servită la marile ospețe, despre care legenda spune că putea conține până la 30 de ingrediente: de la morcovi până la felurite tipuri de carne, cum ar fi rața sălbatică sau alte feluri de vînat”) meserii uitate – șocolatierii, sacagii, vânzătorii de zarzavaturi care veneau la poarta casei scutindu-le pe gospodine de a se deplasa până la piață, cafegii, rahagii, iaurtierii, vânzătorii de bragă sau cvas, înghețățarii, plăcintarii (într-o celebră scrisoare din 1847 Constantin Negruzzi deplânge deja felul în care adevăratele plăcinte și-au pierdut valoarea și „plăcintarul poezia lui”, „omorât” de civilizație) balurile organizate la Palat în Vechiul Regat (unul pe 1 ianuarie și unul în februarie), dar și oferite de vechile familii boierești (Șuțu, Știrbey, Bibescu) cele mai celebre saloane bucureștene – salonul doamnei Oteteleșanu („un pașaport către lumea bună”) și cel al principesei Irina Grigore Șuțu (ținut în Palatul Șuțu de la Universitate) restaurante, berării, cafenele și cofetării, unele rămase celebre în memoria colectivă, altele îngropate în negura uitării – Terasa Oteteleșanu, Caru´ cu bere, rafinatul restaurant al Hotelului Hugues (un exemplu de meniu servit la o masă: stridii, icre negre, bulion, coaste de berbec cu sos Béarnaise, tocăniță de potârniche, clapon cu trufe, țelină, sparanghel, prăjuturi, vinuri și șampanie), cârciuma „La ochiul lui Dumnezeu”, unde studenții puteau mânca pe săturate cu 40 de bani, iaurgeria bulgarului Hagi Stanof de pe bulevardul Regina Elisabeta, celebrul Han al lui Manuc, Hotelul Gabroveni, berăria Gambrinus sau, cum am putea uita?, Casa Capșa.

Aflăm cum George Enescu rămânea mereu flămând după o cină la familia Regală (fiind cel mai tânăr, era servit ultimul, și, până ajungea mâncarea la el, Carol I, care mânca frugal și repede, termina deja, iar farfuriile tuturor invitaților erau degrabă luate din față, că bomboanele rusești cu fragi erau cele mai îndrăgite dulciuri ale Reginei Maria, dar găsim și câteva imagini pline de un înduioșător pitoresc ale Târgului Moșilor, sărbătoare populară organizată pe locul Oborului bucureștean de acum, plin de atracții din care vizitatorii erau invitați „să guste cu privirea” și care aduna tarabe pline de dulciuri peste care se plimbau în voie muștele (vată de zahăr, turtă dulce, acadele sau „gogoși înfuriate”), comédii și lume pestriță și gălăgioasă (vestiții călușari, tarafuri lăutărești, târgoveți și țărani veniți să se distreze).

Volumul dedică un capitol întreg meniurilor de la mesele regale, din familiile boierești sau mic-burgheze recuperate din jurnale și cărți de amintiri (cum ar fi Jurnalul Reginei Maria sau amintirile lui Radu Rossetii, Alexandru Paleologu, Zoe Cămărășescu, Constantin Bălăceanu-Stolnici ș.a.) și chiar din literatură (proaspăt-îmbogățitul Dinu Păturică se dovedește a fi un gurmand la fel de rafinat precum se povestește că ar fi fost și Nicolae Filimon).

Lui Filimon îi plăcea traiul bun amicii săi îl porecliseră mălai mare, fiindcă mânca bine. Când vorbea de bucate, i se umplea gura (…)

Îi plăcea cu deosebire ciorba de știucă fiartă în zeamă de varză acră cu hrean, iacniile și plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane și purcel fript, dacă era întreg.

Când era la câte un ziafet, își sufleca mânecile, și iată cum frigea mielul: îl înjunghia, îl spinteca, îi scotea pântecele, îl cosea la loc și-l acoperea cu pielea, după aceea îl băga într-o groapă plină de jeratec cu curpeni de viță-sălbatecă, unde-l lăsa până când pocnea ca un tun atunci îl scotea, îl învălea într-o pânză și-l ungea c-un fel de salță inventată de dânsul, făcută cu un vin amestecat cu usturoi pisat și cu băcănii, cu lămâie și cu sare, și te poftea la masă fără cuțit și fără furculiță, ș-apoi să nu-ți fi lins degetele. Nici repauzatul Homer, bucătarul-bucătarilor, nu știa să dea o friptură mai bună.” (Ghica, Scrisori către Vasile Alecsandri)

Documentarea istorică este presărată de mici bucățele de viață recuperate din cronici și tomuri prăfuite, printre care câteva mi s-au părut de-a dreptul… delicioase: povestea bucătarului Iordache Țiganul, bucătarul familiei Miclescu de la moșia Șerbești care, la nunta stăpânului său face un tort în care pune, pe lângă ingredientele obișnuite toate amintirile și iubirea sa pentru el („Înveșmântat în straie albe ca spuma laptelui, cu boneta în formă de cozonac moldovenesc pe o ureche, oficia trăgând câte o dușcă din plosca de tescovină ce o purta atârnată de brâu, zicând cu ifos viersul pătimaș al unui cântec de lume”) sau istorioara amuzantă a ofițerului Constantin Rosetti-Bălănescu despre cum a vânat și apoi a încercat (în zadar) să-și frigă singur o rață sălbatică („Ați jumulit Dvs. vreodată rață sălbatecă? Dacă nu, nici să nu încercați mai bine spargeți pietre la marginea drumului. E o grozavă meserie – și îngrozitor de tristă”).

Deși cu un evident accent pe mesele din rândul nobilimii sau ale burgheziei (poate pentru că există mult mai mult material istoric pe tema asta), pe lângă documentare și minunatele imagini de arhivă pe care le pune la dispoziția cititorului, cartea mai are și un alt merit, destul de important, mi se pare mie, și anume faptul că-ți face poftă să citești și mai mult despre moravurile de altădată, să cotrobăi și mai adânc în cronici și amintiri pentru a scoate la suprafață oameni și obiceiuri, trăiri și existențe care, adunate pe un petic de hârtie, reușesc un mic miracol: să lege oameni care au fost și oameni care sunt, dincolo de anii care au trecut, de distrugeri și de uitare.

Zoe Cămărășescu, descendentă a familiilor boierești Bengescu și Rosetti, își amintește de sacagii, de bragagii și de oltenii care purtau «coșuri acoperite cu o rețea, sub care se zbăteau niște pui de toate culorile, slabi și jumuliți» sau «doi miei legănați de câte un capăt al bățului ținut pe umăr» și care strigau «pui, pui-i-i, hai la pui» sau «miel, miel-u».

Mesele de odinioară este o carte de început, o carte care deschide o fereastră către trecut, o carte pe care, de exemplu, o poți face cadou unui copil pentru a-l face curios cu privire la lumea care a fost, deschizându-i astfel curiozitatea către lume, către istorie și către viață. După ce termini de răsfoit, de subliniat și de zâmbit privind imaginile vechi, după ce oftezi de mai multe ori pentru că volumul ți se pare prea scurt, poți trece mai departe și să-ți satisfaci curiozitatea proaspăt descoperită cu cărțile din colecția „Istorie cu blazon” a Editurii Corint.

Lansată anul trecut, colecția urmărește recuperarea istoriilor micii burghezii și a nobilimii române, vieți trecute din familii nobiliare (sau mai puțin nobiliare) mai puțin cunoscute decât alte cronici deja celebre, cum ar fi Podul Mogoșoaiei al lui Gheorghe Crutzescu, Amintirile lui Radu Rossetti sau Bucureștii de altădată ai lui Constantin Bacalbașa. Și, apropo de alte cronici, Mese de odinioară se încheie cu o bibliografie consistentă și interesantă pe care cei interesați o pot consulta.

Revenind puțin la „Istorie cu blazon”, și ca să vă fac și mai multă poftă să răsfoiți prin cronici vechi, aș vrea să închei cu un fragment din Precuvântarea lui Constantin Gane de la începutul volumului Amărâte şi vesele vieţi de jupânese şi cucoane. Boieroaice din Moldova și Țara Românească în veacurile XVI-XIX, un fragment pe care îl recitesc de fiecare dată când răsfoiesc cartea:

Și doar au trăit și la noi ca aiurea, dacă nu dame ilustre, dar jupânese de tot felul, unele foarte cuminți, altele totuși și ele galante! Dacă aceste femei nu și-au scris Memoriile, pricina o fi că nu știau carte, iar biografii le-au lipsit, fiindcă altele erau grijile bieților noștri scribi de pe vremuri, decât de a lăsa posterității însemnări despre viețile femeilor pe care le-au cunoscut.

Pentru a le da deci de urme, trebuiește multă răbdare le găsim tupilate prin cronici și letopisețe, prin maldăre de acte vechi, catastife, zapise și izvoade. Cele mai multe din ele, când vor să se arate nouă, sunt Doamne sau Domnițe… și despre aceste am vorbit altă dată în alte cărți. Dar sunt și femei mai puțin ilustre, despre care cu greu, dar tot se mai poate spune câte ceva. De pildă, în secolul al XVI-lea despre Velica, ibovnica lui Mihai Viteazul, și despre Sima stolniceasa Buzeasca, nevasta generalului său, ale căror vieți le-am mai schițat aiurea. Iar începând cu veacul lui Vasile Lupu și Matei Basarab, documentele fiind și ele, de atunci încoace, mai numeroase, putem reconstitui, oarecum, unele vieți, sau crâmpeie de vieți, sau anumite întâmplări din acele vieți de femei moarte de demult, care merită și ele să nu fie date uitării, fiindcă, oricum, suntem doar toți os din osul lor.”

Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, Ed. Corint, 2015, col. „Corint Istorie”


Video: Diomedes Diaz - 26 de mayo Letra (Diciembre 2021).