Otro

Postre croissants con fresas y plátanos


Calentar un poco de leche y remojar la levadura.

Mientras tanto, hacemos una masa suave con la harina, la leche restante, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos, en la que añadimos la leche con la levadura. Amasar la masa a mano (también se puede utilizar la batidora) y dejar reposar durante una hora aproximadamente.

Mientras tanto, prepara el relleno. Lavar las fresas, limpiar sus colas y mezclarlas con los plátanos. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la mezcla de fresa y plátano y mantenerla al fuego hasta que la composición espese, revolviendo de vez en cuando. Deja enfriar. Como también tenía un relleno de chocolate de las tartas (compuesto de crema de chocolate, nueces, pasas y albaricoques confitados), que guardé en la nevera, también lo calenté un poco.

Después de que la masa duplique su volumen, comenzamos a formar los croissants. Tomamos aproximadamente una cucharada de masa y le damos forma ovalada con el rodillo. Ponemos una cucharada de relleno (hice croissants con fresas y plátanos, con una mezcla de chocolate y mixto J), enrollamos un poco y cortamos el resto con un cuchillo (ver fotos).

Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno, engrasa con huevo y mételos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos. ¡Buen apetito!




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