Postres

Fondue clásico


Ingredientes para hacer fondue clásica.

  1. Salchicha de queso 150 gramos
  2. Queso crema 150 gramos
  3. Queso duro 150 gramos
  4. Vino blanco seco 1 taza
  5. Cognac 1 cucharada
  6. Ajo 2-3 dientes
  7. Pimienta negra molida ½ cucharadita
  8. Nuez moscada molida 50 gramos
  9. Almidón 1 cucharada
  10. Pan de trigo blanco 300 gramos
  11. Cerdo hervido 150 gramos
  12. Rollo de pollo 100 gramos
  13. Chuleta de cerdo 100 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Suiza

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, rallador, juego de fondue (olla, quemador, cuencos, electrodomésticos especiales), prensa de ajo, cocina

Cocinar fondue clásico:

Paso 1: corta la carne en rodajas.

Cortar el pan blanco en trozos cuadrados (3X3 cm). Corte el cerdo hervido, el rollo de pollo, la chuleta de cerdo también en trozos pequeños. Deben disponerse en platos o tazones en porciones del conjunto de fondue.

Paso 2: Paso 2: Frota la olla con ajo.

Deje el ajo en una olla, vierta el vino allí, encienda el fuego (en la estufa), el vino debe hervir. Después de 2 minutos, retire el ajo. Mientras tanto, mientras el vino hierve, se deben rallar tres tipos de queso, luego de hervir la salsa de vino, agregue los quesos rallados. La masa debe removerse hasta que el queso se disuelva por completo.

Paso 3: Paso 3: cocina la masa de queso.

El almidón debe combinarse con 1 cucharada de brandy, revuelva bien hasta que se forme una masa homogénea. Después de 4 a 5 minutos después de que el queso se haya disuelto, el almidón con coñac debe agregarse a la masa de queso, que se agita vigorosamente durante otros 5 minutos. El ajo, que fue cocinado en vino, debe triturarse con una prensa especial y agregarse a la masa de queso.

Paso 4: Paso 4: Sirve la fondue clásica.

Es necesario reorganizar la fondue de queso de la estufa en un quemador especial. Coloque los platos con carne de cerdo hervida, rollito de pollo y chuleta de cerdo alrededor de una olla con un quemador. En dispositivos especiales, es necesario pinchar trozos de pan, carne, sumergir en masa de queso y disfrutar del sabor inusual y el aroma delicado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al elegir los quesos duros, debe prestar atención a la forma y el color: el queso no debe ser degradado y no debe haber grietas y no debe ser pegajoso ni mojado.

- - Junto con carne de cerdo hervida, rollito de pollo y chuleta de cerdo puede usar ahumados, cocidos y otros.

- - Para darle un sabor y aroma especiales a la fondue, puede verter un poco de perejil seco o fresco finamente picado en la masa de queso.

- - En lugar de o junto con el pan de trigo blanco, no está prohibido usar pan negro y salvado, pero la receta se alejará un poco del clásico.