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Cestas de hojaldre con setas y calabacín


Estoy muy contenta con esta receta, sobre todo porque, esta vez no me inspiré en ninguna fuente sino que jugué todo solo y… más que eso mis canastas salieron tan lindas, me elogio lo que hago pero me gustó mucho lo que salió y estoy pensando en volver en el futuro con otras composiciones. Pero, dejemos los elogios y les cuente cómo se me ocurrió la idea ... Tenía un poco de hojaldre en el congelador y seguía pensando qué hacer con él ...

  • Usé 5-600 gr de hojaldre
  • 1/2 kg de champiñones
  • 2 calabazas pequeñas
  • 1 o
  • queso de cabra

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cestas de hojaldre con setas y calabacín:

Como iba diciendo, extendí la masa y corté 12 rectángulos (hay tantos agujeros en mi bandeja de muffins), intenté arreglarlo de tal manera que entrara suficiente relleno para que no comiéramos masa vacía pero se vería bien.

En una sartén puse la mantequilla y los champiñones finamente picados con el calabacín, los salteé un poco, los sazoné con frío y un poco de curry y cuando estaban más de la mitad apagué el fuego.

Batí un huevo y lo mezclé con queso de cabra y comencé a llenar mis canastas. Le pongo una capa de huevo, una cucharadita de champiñones con calabacín, nuevamente una capa de huevo y luego otra cucharadita de champiñones. Traté de juntar las canastas de arriba, pero se abrieron un poco más en el horno, exactamente como debería decir, pero… también estoy esperando tus opiniones.

Puedo decir que quedaron riquísimos y que haré más ¡Mucho apetito!


Arroz con setas y calabacín

¡Delicioso, fácil y en ayunas! ¿Qué más podrías pedir durante este período? ¡Cocina arroz con champiñones y calabacín también! ¡Es fácil de preparar y muy sabroso!

ingredientes

1 zanahoria
1 pimiento amarillo
1 cebolla entera
1 calabacín
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz
10 hongos
Sal pimienta
Perejil finamente picado

Método de preparación

Poner en una olla, a hervir, 1 litro de agua con un poco de sal.

Cuando hierva, agregue 1 zanahoria en rodajas, 1 pimiento amarillo cortado en cubitos, 1 cebolla entera, limpia y, por último, después de unos 15 minutos, el calabacín cortado en cubitos.

El calabacín no debe dejarse más de 3 minutos porque se ablandará demasiado.

En total, las verduras deben dejarse hervir durante unos 20 minutos, tras lo cual se retiran en un plato con un batidor.

Encima del jugo restante, agregue 1 cucharadita de cúrcuma y 2 cucharadas de aceite.

Llena la sopa con la cantidad de agua necesaria para hervir el arroz. Para una taza de arroz, como decimos, necesitamos 3 tazas de líquido.

Llevar nuevamente a ebullición el líquido, y luego agregar el arroz, previamente lavado.

Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo suavemente, especialmente en los primeros minutos y después de notar que el agua está completamente absorbida. No tenemos que remover todo el tiempo para que el arroz no se seque.

Unos minutos antes de apagar el fuego, mezcla las verduras y 10 champiñones limpios encima y echa un poco en la sartén, de antemano.


Aperitivos: recetas de Laura Adamache

¿Tiene una fiesta y necesita recetas rápidas de aperitivos para los invitados?
En esta categoría propongo muchas recetas de aperitivos fríos y rápidos, aperitivos festivos para comidas navideñas, snacks fríos y muchas otras grandes ideas que harán las delicias de tus seres queridos.

¿Qué son los aperitivos, cuándo y cómo se sirven?

Son preparaciones culinarias, de atractivo aspecto y pequeño volumen, que tienen la función de estimular el apetito de los comensales y activar la secreción de jugos gástricos, facilitando la digestión. Se sirven al comienzo de la comida o entre las comidas principales, siempre en pequeñas cantidades.
Los invito, por lo tanto, a probar recetas de hojaldre únicas y rápidas, bocadillos rumanos pero también nuevas ideas de bocadillos características de la cocina internacional. Las recetas de snacks de Navidad y Año Nuevo presentes en esta categoría darán sabor y color a tus comidas.
Entre las recetas de bocadillos calientes para comidas festivas, menciono Patés de hongos y Canastas de papas con hongos.
¡Disfruto cocinando y buen apetito!


Cestas con Tocino, Camembert y Champiñones

Deje que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.

Mientras tanto, sofreír las rodajas de tocino hasta que empiecen a dorarse (ya sea en la sartén o en una sartén y hornear durante unos 10 minutos). Retirar sobre servilletas absorbentes y dejar enfriar.

Engrasa la masa con mantequilla derretida y enfriada (engrasé algunas con la grasa que dejó el tocino) y corté la masa en cuadritos del tamaño adecuado.

Poner en el medio 2 rebanadas de tocino frito, 3-4 rebanadas de camembert, unos champiñones, espolvorear con sal, pimienta al gusto y finalmente queso rallado.

Cubre el relleno doblando los bordes opuestos, dale forma de canasta y presiona un poco la masa en las esquinas para que se pegue.

Transfiera a una bandeja forrada con papel de hornear.

Ponga en el horno caliente, durante unos 25-35 minutos, a 180 grados o hasta que la masa esté cocida y bien dorada.

Sácalos a la parrilla y déjalos enfriar.

Sirva calientes, pero igual de buenos y fríos.
Se pueden servir como aperitivo o envasados ​​(servicio, escuela) hechos en la versión mini, aptos para una fiesta o una fiesta.


Cestas de hojaldre con setas y calabacín - Recetas


500g de hojaldre
2 champiñones enlatados
1 o
1 cucharada de leche
2 dientes de ajo
mayonesa
sal pimienta
Mac
perejil verde.

-Extendimos la hoja de hojaldre y con ayuda de un vaso cortamos formas redondas. Dejamos la mitad así, y en la otra mitad hacemos un agujero en el medio con la ayuda de otro vaso más pequeño.
-Separe la clara de la yema y mezcle la yema con 1 cucharada de leche.
-Batimos la clara de huevo con un tenedor ligeramente, hasta que se desprenda y engrasamos los bordes de las formas redondas, sin agujero en el medio. Sobre cada forma, superponer una forma con un agujero, engrasar con yema + leche, espolvorear un poco de semillas de amapola y poner en el horno precalentado a 180C.
-De vez en cuando abrimos la puerta del horno y con un tenedor pinchamos en el medio de cada cesto, para que no se hinche demasiado en el medio.
-Deje que se dore bien, luego saque la bandeja del horno y déjela enfriar.

-Mientras tanto, prepare la ensalada de champiñones, luego llene cada canasta.
- Decorar con un poco de pimiento y una hoja de perejil verde.
-¡Es maravilloso tanto en sabor como en apariencia!

12 comentarios:

Te resultaron geniales. Sabroso y muy elegante.
Super Vorspeise para una cena.

Enhorabuena, queda genial, voy como un guante a una fiesta, una receta para recordar.

lo bien que se ve. Noté la retata :)
Felicidades :)

¡Magnífico! También luce genial. ¡Me los comería todos!

Oye. Felicitaciones por tu excelente blog. Me gustaría invitarlos a visitar mi blog y aprender algo sobre Brasil y nuestra lucha contra el comunismo. Abarcar

Hola Iulia, seguimos tus recetas constantemente, y nos gustaría sumarnos al blogroll, nuestra dirección es http://lavintagemania.blogspot.com/

Vicky, gracias! ¡Me alegro que te guste y de verdad voy muy bien a una fiesta!

Miha, ¡me alegra que te guste!

¡Lavi, te estoy esperando en una porción con gran, gran amor! ¡Muchos besos!

¡Clausewitz, gracias! ¡Yo también te visitaré!

¡Hola! Visité el blog y quiero decir que con mucho gusto te agregaré a mi lista. ¡Espero ver mi blog en tu blog también!

¡muy agradable! Por curiosidad, ¿cuántas cestas sacaste de 500 g de masa?


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Receta de calabaza y nuez moscada, preparada con carne de res, tomates frescos, salsa de tomate, cebolla, queso, pan rallado y yogur


Cestas rellenas de ricotta y calabaza

Las canastas crujientes rellenas de ricotta y calabaza son una excelente opción para las comidas navideñas. Son absolutamente deliciosos y son muy sencillos, necesitamos un máximo de 20 minutos para cocinar y otros 20-25 para hornear. Las cestas de ricotta son buenas tanto calientes como frías, a mí personalmente me gustan más frías, pero tampoco las rechazo calientes, y si no te gusta especialmente el calabacín, puedes quitarlas de la receta o reemplazarlas por otras verduras en el misma cantidad (champiñones, espárragos, tal vez incluso pimientos morrones).

Cestas rellenas de ricotta y calabaza & # 8211 Ingredientes (12 cestas)

  • 6 láminas finas para tarta
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 450 g de ricotta bien escurrida
  • 3 huevos medianos
  • 75 g de parmesano de raza
  • 12 cucharaditas de parmesano rallado / queso rallado (para cestas de polvo)
  • 1 calabacín calabacín mediano (225 g pesados ​​enteros)
  • 30 ml de vino blanco semiseco
  • sal
  • pimienta recién molida
  • aceite de oliva / cacahuete

Cestas llenas de ricotta y calabaza & # 8211 Preparación

  • Lave el calabacín, límpielo bien, quítele las cabezas y córtelo en cubos pequeños. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue el calabacín cortado en cubitos.
  • Condimentarlos con un poco de sal y pimienta y sofreír durante 2 minutos a fuego medio. Agrega el vino blanco y deja que se evapore, luego apaga el fuego y mete los cubitos en un colador para que escurra y enfríe muy bien.

  • En un bol, mezcle la ricota con el parmesano, los huevos, el cebollino, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto. Cuando obtenemos una composición homogénea, añadimos el calabacín frío troceado y mezclamos.
  • Poner una hoja de pastel sobre la superficie de trabajo y engrasarla uniformemente con aceite de oliva (no exageres con aceite, usaremos unas 2 cucharaditas de aceite por cada hoja). Coloque la segunda hoja de pastel sobre la primera hoja, engrase con aceite y agregue la tercera hoja sobre la segunda. Engrasarlo con un poco de aceite de oliva o de cacahuete.
  • Engrase el molde para muffins con un poco de aceite de oliva.
  • Corta las hojas en cuadrados grandes, de unos 7-8 cm, y colócalos en forma de muffins.

  • Los bordes de las hojas deben sobresalir unos 2-3 cm de los moldes para muffins.
  • Llene cada canasta con 3-4 cucharadas de relleno y espolvoree cada una con aproximadamente 1 cucharadita de queso parmesano rallado.

  • Hornea las cestas en el horno precalentado a 190 ° C, durante unos 20 minutos o hasta que las hojas se doren uniformemente.
  • Las sacamos del horno, las dejamos enfriar en la forma durante 10 minutos, luego las sacamos y las colocamos en un plato.
  • Degustamos estas deliciosas cestas frías o calientes.

Nada mejor junto a estas cestas que un juglar Blanc de Merlot de la bodega Rotenberg. Es un vino absolutamente excepcional, vinificado en blanco de uva Merlot. Me encantan todos los vinos que produce Rotenberg, pero este Blanc de Merlot fue una sorpresa maravillosa. Lo recomiendo altamente.

Para obtener más ideas deliciosas para la comida de Pascua, visite la categoría Recetas de Pascua.


Cestas de hojaldre con pechuga de pollo y relleno de queso

Hervir la pechuga de pollo con una cucharadita de sal. Hervir hasta que la carne esté bien penetrada y hervida, luego sacar del agua y dejar enfriar. Una vez que la pechuga de pollo se haya enfriado, píquela finamente. Lavar los champiñones y picarlos finamente. En un recipiente hondo, coloque la pechuga de pollo finamente picada, agregue el queso rallado, los champiñones, la harina, la crema agria, la pimienta y la sal. Mezclar bien toda la composición hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.


Las láminas de masa se cortan en círculos iguales. Engrase una bandeja especial para muffins con mantequilla. Coloca la masa en moldes y rellena los cuadrados con la composición con una cuchara. Opcionalmente se pueden decorar con hilos de perejil. Hornea la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C y hornea durante unos 20 minutos, luego retírala enfriada en una parrilla de cocina. Cuando estén listos, sácalos y se pueden servir fríos o calientes.


Mini tartas de hojaldre con cerezas y chocolate & # 8211 cestas con cerezas o cerezas

Mini tartas de hojaldre con cerezas y chocolate & # 8211 cestas con cerezas o cerezas. Receta de tartaleta con cerezas y chocolate en versión mini. Cerezas rellenas de trozos de chocolate amargo colocadas en pequeños nidos de hojaldre. ¡Sencillo y delicioso! Encontré en el mercado unas cerezas enormes, negras y pedregosas & # 8211 más grandes que una moneda de 50 bani. Faaaaine! Además de una mermelada clásica y unas bolas de masa rellenas, haré estas pequeñas tartas.

Si todavía descongelara una hoja de masa para Mini tartaletas Tatin con albaricoques y mazapán (ver receta aquí) Usé algunas de las arandelas de masa para estas & # 8222 joyas & # 8221. En esta ocasión utilicé la bandeja y los papeles para mini cupcakes (diámetro 2-3 cm). También puede utilizar cerezas si le gustan las frutas ácidas.

Del resto de las cerezas que hice albóndigas rellenas de queso de vaca.

Lo puedes encontrar aquí Receta de hojaldre casera (receta clásica francesa).Si no tienes tiempo para hacer hojaldre en casa, te recomiendo la masa de hojaldre fresca de Kaufland que viene con BUTTER! (de refrigeradores, no congeladores).

Serví estas maravillas crujientes con guindas ácidas con una salsa cremosa de chocolate (tipo ganache líquido).

De las siguientes cantidades resultan 4 porciones, es decir, 8 mini tartas de hojaldre con cerezas o chocolate. Puede multiplicar los ingredientes según sea necesario.


Las cestas de aperitivo con champiñones tienen una gran demanda entonces nosotros. Antes de empezar a rellenar con champiñones, saco el hojaldre del congelador a. Hojaldre, champiñones Sun Food y queso. Estas cestas de aperitivo de hojaldre con tocino y champiñones fueron muy apreciadas, ¡que recomiendo encarecidamente para las comidas festivas! Un delicioso aperitivo, solo bueno para picnics (ya que se acerca el 1 de mayo).

Hojaldre con pechuga de pollo y setas L. Ensalada caprese con tomate, mozzarella y albahaca Receta original -. Aquí se pueden encontrar aperitivos de hojaldre con jamón y queso, hojaldre con queso y espinacas, aperitivos de hojaldre con setas o verduras, pero también.


Video: Receta de hojaldre relleno de setas y gambas (Enero 2022).