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Ensalada de aguacate, cangrejo y mango de Ayesha Curry con vinagreta de limón

Ensalada de aguacate, cangrejo y mango de Ayesha Curry con vinagreta de limón



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Un almuerzo de verano perfecto

El cangrejo y el aguacate son un aderezo maravilloso, relleno de carne dulce y fruta cremosa. El mango agrega otro elemento inesperado en esta ensalada ligera y deliciosa.

Esta receta es cortesía de National Mango Board y Ayesha Curry.

Ingredientes

Para la vinagreta de hierbas de limón:

  • Tarro de cristal con tapa
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de cilantro recién picado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de jalapeño finamente picado
  • Sal y pimienta para probar

Para la ensalada de cangrejo con mango:

  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
  • 2 tazas de mango en cubos
  • 1 aguacate deshuesado y en cubos
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal
  • 4 tazas de lechuga romana picada

    • 3 cucharadas de jugo de naranja
    • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
    • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
    • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
    • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
    • 12 hojas grandes de lechuga Boston
    1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
    2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

      • 3 cucharadas de jugo de naranja
      • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
      • 1 cucharada de miel
      • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
      • 3 cucharadas de aceite de oliva
      • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
      • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
      • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
      • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
      • 12 hojas grandes de lechuga Boston
      1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezcle la cebolla y deje macerar 15 minutos.
      2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

        • 3 cucharadas de jugo de naranja
        • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
        • 1 cucharada de miel
        • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
        • 3 cucharadas de aceite de oliva
        • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
        • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
        • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
        • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
        • 12 hojas grandes de lechuga Boston
        1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
        2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

          • 3 cucharadas de jugo de naranja
          • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
          • 1 cucharada de miel
          • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
          • 3 cucharadas de aceite de oliva
          • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
          • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
          • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
          • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
          • 12 hojas grandes de lechuga Boston
          1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
          2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

            • 3 cucharadas de jugo de naranja
            • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
            • 1 cucharada de miel
            • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
            • 3 cucharadas de aceite de oliva
            • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
            • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
            • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
            • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
            • 12 hojas grandes de lechuga Boston
            1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
            2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

              • 3 cucharadas de jugo de naranja
              • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
              • 1 cucharada de miel
              • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
              • 3 cucharadas de aceite de oliva
              • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
              • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
              • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
              • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
              • 12 hojas grandes de lechuga Boston
              1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezcle la cebolla y deje macerar 15 minutos.
              2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

                • 3 cucharadas de jugo de naranja
                • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
                • 1 cucharada de miel
                • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
                • 3 cucharadas de aceite de oliva
                • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
                • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
                • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
                • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
                • 12 hojas grandes de lechuga Boston
                1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
                2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

                  • 3 cucharadas de jugo de naranja
                  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
                  • 1 cucharada de miel
                  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
                  • 3 cucharadas de aceite de oliva
                  • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
                  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
                  • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
                  • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
                  • 12 hojas grandes de lechuga Boston
                  1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
                  2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

                    • 3 cucharadas de jugo de naranja
                    • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
                    • 1 cucharada de miel
                    • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
                    • 3 cucharadas de aceite de oliva
                    • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
                    • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
                    • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
                    • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
                    • 12 hojas grandes de lechuga Boston
                    1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
                    2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.

                      • 3 cucharadas de jugo de naranja
                      • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
                      • 1 cucharada de miel
                      • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
                      • 3 cucharadas de aceite de oliva
                      • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas como el papel
                      • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, recortada, separada en trozos
                      • 1 mango grande (de 15 a 16 onzas), pelado, sin hueso y en rodajas
                      • 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
                      • 12 hojas grandes de lechuga Boston
                      1. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta. Mezclar la cebolla y dejar macerar 15 minutos.
                      2. Combine la carne de cangrejo, el mango y el aguacate en un tazón grande. Mezclar suavemente con el aderezo. Superponga los extremos de 3 hojas de lechuga en el centro de cada plato, formando un tazón. Coloque la ensalada en tazones de lechuga y sirva.


                      Ver el vídeo: Ayesha Currys Mango Crab Avocado Salad with Lemon Vinaigrette. Parents (Agosto 2022).