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Receta de acelgas a la india


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Una forma rápida y sabrosa de agregar un poco de bondad verde a la noche de curry. La acelga o la col rizada se saltea con especias indias, pimientos verdes y ajo.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 tallos grandes de acelga o col rizada
  • aceite para cocinar
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 pizcas de asafétida en polvo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Cortar la acelga (o la col rizada) en trozos y separar los tallos y las partes de hojas verdes.
  2. Calentar una generosa llovizna de aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente agregue las semillas de comino, los pimientos, el ajo y la asafétida. Agregue las partes blancas de acelga, curry en polvo y cúrcuma; revuelva, luego agregue un poco de agua. Tape y cocine de 5 a 6 minutos a fuego alto.
  3. Agrega las hojas de acelga y revuelve. Sazone con sal al gusto, tape y cocine por 10 minutos a fuego medio. Finalmente, agregue el jugo de limón y retire del fuego. Servir caliente.

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